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Pontet Canet 2021
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Il Château Pontet-Canet 2021, Pauillac 5ème Grand Cru Classé, nasce da un terroir ghiaioso. Assemblaggio di Cabernet Sauvignon (58%) e Merlot, affinato in barriques e anfore, rivela aromi di frutti neri e spezie. In bocca, texture setosa e mineralità si uniscono a tannini eleganti. Da degustare o conservare fino al 2035 con carni rosse o formaggi.
Domaine emblematico di Pauillac, classificato 5° Grand Cru nel 1855, che unisce eredità storica e impegno pionieristico nella biodinamica.
- Terroir: 81 ettari di ghiaie profonde nell'appellation Pauillac, suoli drenanti ed esposizione ideale per una maturazione ottimale dei vitigni.
- Vinificazione: affinamento meticoloso in barriques nuove, anfore di cemento e botti di second vin, per vini di purezza e precisione straordinarie.
Note di degustazione del vino Château Pontet-Canet 2021
All'occhio: un colore rosso profondo con riflessi granato, di una densità setosa e di un brillante minerale.
Al naso: aromi di ribes nero fresco, mora selvatica, seguiti da note di cedro, grafite e un tocco salino che richiama le brezze atlantiche.
In bocca: una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo ed elegante, caratterizzato da tannini fini e una tensione armoniosa.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare pienamente i suoi aromi.
Annata 2021
Un'annata di equilibrio e freschezza, in cui la biodinamica ha permesso di esprimere tutta la purezza del terroir di Pauillac.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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