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Pichon Longueville Baron 1999
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Der Château Pichon Longueville Baron 1999, großer Wein aus der Pauillac-Region, schöpft seinen Charakter aus den kiesigen Böden des Médoc. Dominiert vom Cabernet Sauvignon, bietet er Noten von schwarzer Johannisbeere und Gewürzen, im Barrique ausgebaut. Sein Gaumen, seidig und mineralisch, ist ideal zu rotem Fleisch oder Käse.
Eingebettet im Herzen von Pauillac verkörpert dieses historische domaine die Exzellenz der Deuxièmes Crus Classés und vereint bordelaiser Erbe mit vitikulärer Präzision.
- Terroir: Tiefe Kieselböden und Kalktonböden von Pauillac, die den Weinen eine mineralische Struktur und eine tannische Eleganz verleihen.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der emblematischen Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Merlot) für kraftvolle und zugleich raffinierte Cuvées.
Im Auge: Granatrobes Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidig, das eine vollendete Reife verrät.
In der Nase: Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, hellem Tabak und Waldboden, aufgefrischt durch einen salinen Hauch und eine Spur Graphit.
Am Gaumen: Samtige Textur, geschmeichelte, aber präsente Tannine, lebendige Säure, ausgeglichen durch eine kreidige Mineralität, langer und anhaltender Abgang mit Noten von Lakritze und dunklen Früchten.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein wegweisender Jahrgang, bei dem die sommerliche Hitze die Trauben ohne Überreife abreifen ließ und ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische bot.
- Lagerpotenzial: Trinkreif bis 2030, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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