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Pichon Longueville Baron 1999
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O Château Pichon Longueville Baron 1999, grande vinho da Pauillac, extrai seu caráter dos solos pedregosos do Médoc. Dominado pelo Cabernet Sauvignon, oferece notas de groselha negra e especiarias, envelhecido em barrica. Sua boca, sedosa e mineral, é ideal com carnes vermelhas ou queijos.
Encravado no coração de Pauillac, este domínio histórico encarna a excelência dos Deuxièmes Crus Classés, aliando herança bordelesa e precisão vitícola.
- Terroir: Pedras gravas profundas e argilas calcárias de Pauillac, conferindo aos vinhos uma estrutura mineral e uma elegância tânica.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelas castas emblemáticas (Cabernet Sauvignon, Merlot) para cuvées ao mesmo tempo poderosas e refinadas.
À vista: Cor granada com reflexos telhados, densa e sedosa, revelando uma maturidade plena.
No nariz: Aromas de groselha negra madura, cedro, tabaco louro e sous-bois, realçados por um toque salino e uma ponta de grafite.
Na boca: Textura aveludada, taninos fundidos mas presentes, acidez viva equilibrada por uma mineralidade calcária, final longo e persistente em notas de alcaçuz e frutas negras.
Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Uma safra marcante em que o calor estival amadureceu as uvas sem excessos, oferecendo um equilíbrio entre potência e frescor.
- Potencial de guarda: Para beber até 2030, conservar em adega fresca (12-14°C) e protegido da luz.
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