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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22
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Il Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22, nato nella Côte des Bars, unisce Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc su suoli marnosi e calcarei. Affinato per 30-36 mesi, conquista con aromi di agrumi e fiori, bollicine cremose e mineralità. Ideale con i frutti di mare o da conservare per 3-5 anni.
Una tenuta di famiglia radicata sui pendii della Côte des Bars, dove il tempo plasma champagne di rara autenticità.
- Terroir: suoli di marne e calcari kimmeridgiani dell’Aube, culla di una mineralità gessosa e di una vibrante freschezza.
- Vinificazione: metodo preciso e rispettoso – lieviti indigeni, prolungato affinamento sui listelli e dosaggio minimo per rivelare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22
Alla vista: colore dorato pallido con riflessi verdi, dalla consistenza setosa e dal perlage fine e persistente.
Al naso: aromi di agrumi canditi (pompelmo, lime), fiori bianchi (biancospino, acacia) e frutti a polpa bianca (pesca, pera), ravvivati da un tocco salino e gessoso.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità calcarea, mentre il Pinot Blanc apporta un’insolita rotondità – finale lungo e salino, di discreta eleganza.
Servire a 10 °C in un flute da champagne o in un calice da vino bianco per esaltarne la complessità.
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