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Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
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Proveniente dai suoli kimmeridgiani di Bochot, il Champagne Pierre Gerbais Pinot Meunier Extra Brut offre freschezza e complessità. Vinificato in acciaio inox, affinato 36 mesi sui lieviti, rivela note di pesca e agrumi, con un'elegante mineralità. Ideale con frutti di mare o pollame, da conservare 3-5 anni.
Una tenuta familiare radicata nella Côte des Bar, dove il tempo plasma Champagne di una rara autenticità.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani di Celles-sur-Ource, culla di un raro Pinot Meunier, plasmato da un clima continentale e da colline esposte a ovest.
- Vinificazione: Metodo sostenibile, connubio di precisione tecnica e pazienza – affinamento prolungato, solera perpetua e dosaggio minimalista per rivelare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut
All'occhio – Una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, dove la bolla fine e persistente danza con eleganza.
Al naso – Prima la freschezza vivace degli agrumi canditi e della pesca bianca, poi note più profonde di amarena e fiore di biancospino, prima che una nota salina venga a sottolineare la mineralità gessosa del terroir.
In bocca – Un attacco franco e teso, dove l'acidità precisa si avvolge attorno a una texture vellutata, sostenuta da aromi di frutti rossi aciduli e un finale lungo, caratterizzato da una delicata salinità e una persistenza minerale.
Da servire tra 8 e 10 °C, in un flûte alto o un calice da vino bianco per esaltarne la complessità.
Annata non millesimata
Una cuvée assemblata con rigore, dove le annate 2016-2018 si fondono in un'armonia senza tempo, rivelando la costanza di un terroir e di un savoir-faire.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14 °C) e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità si dispieghi appieno.
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