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Huré Frères Invitation
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L'Invitation di Huré Frères è anzitutto una storia di terroir e di passione, una cuvée Brut Réserve in cui si mescolano con grazia i vitigni emblematici della Champagne. Assemblato a partire dal 20% di Chardonnay, 40% di Pinot Noir e 40% di Pinot Meunier, questo Champagne attinge la sua complessità dai suoli calcarei di Ludes e Villedommange, nonché dalle argille di Vavray-le-Grand.
Qui, il Champagne non è solo una bolla, ma il frutto di un savoir-faire artigianale, dove ogni fase – dalla vendemmia manuale all'affinamento prolungato sui lieviti – è pensata per rivelare l'anima del terroir. La filosofia della maison? Un'eleganza senza ostentazione, una complessità accessibile, e quel tocco di generosità che fa delle loro cuvée degli inviti alla celebrazione. Perché da Huré Frères non si produce vino, si creano momenti.
Il loro segreto? Una solera, questo sistema di invecchiamento ispirato ai grandi vini spagnoli, che permette di integrare vini di riserva per uno stile costante, anno dopo anno. Una firma unica in Champagne, dove la memoria delle annate passate si mescola alla freschezza dei vini giovani, per degli champagne al tempo stesso profondi e luminosi.
Il naso si apre su un bouquet goloso e soleggiato: la mirabella e la prugna matura danzano con la ciliegia, mentre note di pane tostato apportano un tocco di complessità, come un cenno ai lunghi mesi trascorsi sui lieviti. In bocca è un'esplosione di freschezza e dolcezza, dove la mineralità gessosa della Montagne de Reims si sposa a una texture setosa, quasi carezzevole. La frutta secca, discreta ma persistente, viene a coronare un finale armonioso, dove ogni bolla sembra prolungare il piacere.
Frutto di un assemblaggio meticoloso – 40% di Pinot Noir per la struttura, 40% di Pinot Meunier per la fruttosità e 20% di Chardonnay per la finezza –, questo Champagne attinge la sua costanza nell'arte della solera, dove il 25-40% di vini di riserva apportano profondità e continuità. Affinato 30-36 mesi sui lieviti, incarna il perfetto equilibrio tra maturità e vivacità, tra tradizione e modernità.
L'Invitation è questo Champagne da assaporare senza cerimonie, ma che non manca mai di sorprendere. All'aperitivo, dove i suoi aromi fruttati risvegliano il palato, o in abbinamento a piatti semplici ma raffinati – ostriche fresche, sushi, o anche un pollame arrosto alle erbe. Una bottiglia da aprire senza aspettare, per trasformare un momento ordinario in un momento che merita di esserlo.
Qual è la proporzione esatta di vini di riserva utilizzata in questo assemblaggio?
Questo assemblaggio integra tra il 25 e il 40% di vini di riserva, conservati secondo il principio della solera per garantire uno stile costante e una complessità aromatica.
Perché questo Champagne viene affinato sui lieviti per una durata variabile?
L'affinamento sui lieviti dura tra i 30 e i 36 mesi per permettere al Champagne di sviluppare la sua struttura, la sua finezza e i suoi aromi complessi, nel rispetto del ritmo naturale di ogni cuvée.
Quali terroir specifici contribuiscono a questo assemblaggio?
Le uve provengono dai terroir di Ludes e Villedommange nella Montagne de Reims (1er Cru), nonché da Vavray-le-Grand nei Coteaux Vitryats, ognuno dei quali apporta caratteristiche minerali e fruttate distinte.
È possibile conservare questo Champagne dopo la sboccatura?
Sebbene sia pronto per essere degustato fin dalla sua commercializzazione, si raccomanda di lasciarlo riposare tra 6 mesi e 1 anno dopo la sboccatura per affinare i suoi aromi e il suo equilibrio.
Qual è l'incidenza della fermentazione malolattica parziale sul profilo aromatico?
La fermentazione malolattica parziale apporta un tocco di morbidezza preservando al contempo la freschezza e la vivacità degli aromi fruttati, equilibrando così la struttura minerale del Champagne.
Quali piatti si abbinano particolarmente bene con questo Champagne?
La sua freschezza e la sua complessità ne fanno un compagno ideale per gli aperitivi, i frutti di mare, i pesci alla griglia o ancora i formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux.
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