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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22
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Le Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22, né en Côte des Bars, marie Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc sur des sols de marne et calcaire. Élevé 30-36 mois, il séduit par ses arômes d’agrumes et de fleurs, sa bulle crémeuse et sa minéralité. Idéal sur des coquillages ou à conserver 3 à 5 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de la Côte des Bars, où le temps sculpte des champagnes d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols de marnes et calcaires kimméridgiens de l’Aube, berceau d’une minéralité crayeuse et d’une fraîcheur vibrante.
- Vinification : Méthode précise et respectueuse – levures indigènes, élevage prolongé sur lattes et dosage minimal pour révéler la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes d’agrumes confits (pamplemousse, citron vert), de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de fruits à chair blanche (pêche, poire), relevés d’une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité calcaire, tandis que le Pinot Blanc apporte une rondeur inhabituelle – finale longue et saline, d’une élégance discrète.
Servir à 10 °C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en exalter la complexité.
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