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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22
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El Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22, nacido en Côte des Bars, combina Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc en suelos de marga y caliza. Criado durante 30-36 meses, seduce por sus aromas de cítricos y flores, su burbuja cremosa y su mineralidad. Ideal con mariscos o para guardar de 3 a 5 años.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Côte des Bars, donde el tiempo da forma a champanes de una autenticidad excepcional.
- Terruño: Suelos de margas y calizas kimmeridgienses de Aube, cuna de una mineralidad calcárea y un frescor vibrante.
- Vinificación: Método preciso y respetuoso: levaduras autóctonas, crianza prolongada en rimas y dosificación mínima para revelar la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22
A la vista: Color dorado pálido con reflejos verdes, de aspecto sedoso y burbuja fina y persistente.
En nariz: Aromas de cítricos confitados (pomelo, lima), flores blancas (espino blanco, acacia) y frutas de pulpa blanca (melocotón, pera), realzados por un toque salino y calcáreo.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez firme y una mineralidad caliza, mientras que Pinot Blanc aporta una redondez poco habitual; final largo y salino, de elegancia discreta.
Servir a 10 °C en una flauta de champagne o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
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