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Robert Barbichon Blanc de Noirs
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Robert Barbichon Blanc de Noirs senza annata di Robert Barbichon proviene dalla Côte des Bar, da un terroir kimmeridgiano. Il Pinot Noir, affinato in vasca, in botte e sui lieviti, evoca ciliegia e pera. Ampio, vivace e setoso, si degusta fin da ora con fritti o formaggi stagionati.
Da quattro generazioni, la famiglia Barbichon plasma champagne espressione del terroir a Gyé-sur-Seine, nel cuore della Côte des Bar.
- Terroir: i terreni kimmeridgiani dell’Aube, simili a quelli di Chablis, donano alle uve tensione, freschezza ed espressione minerale.
- Vinificazione: l’agricoltura biologica e biodinamica accompagna la produzione di cuvée precise, vinose e poco interventiste.
Note di degustazione del vino Robert Barbichon Robert Barbichon Blanc de Noirs senza annata
Alla vista: il colore bianco, animato dalle bollicine, offre un aspetto luminoso e una consistenza effervescente.
Al naso: la ciliegia fresca apre la degustazione, seguita dalla pera e dall’albicocca, poi da un tocco di olio essenziale d’arancia e brioche, su un fondo gessoso e leggermente salino.
Al palato: la consistenza carnosa e setosa poggia su un’acidità vivace e incisiva, una mineralità precisa e una bella tensione, prima di un finale lungo, aromatico e armonioso.
Temperatura di servizio: non indicata nelle informazioni disponibili; si consiglia un calice da champagne.
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