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Robert Barbichon Blanc de Noirs
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Robert Barbichon Blanc de Noirs ohne Jahrgang von Robert Barbichon stammt aus der Côte des Bar von einem Kimmeridge-Terroir. Sein Pinot Noir, in Tanks und Fässern sowie auf der Hefe ausgebaut, erinnert an Kirsche und Birne. Vollmundig, lebhaft und seidig, lässt er sich jetzt zu Frittiertem oder gereiftem Käse genießen.
Seit vier Generationen erzeugt die Familie Barbichon terroirgeprägte Champagner in Gyé-sur-Seine, im Herzen der Côte des Bar.
- Terroir: Die Kimmeridge-Böden der Aube, denen von Chablis ähnlich, verleihen den Trauben Spannung, Frische und einen mineralischen Ausdruck.
- Vinifikation: Biologischer und biodynamischer Anbau bildet die Grundlage für präzise, weinige Cuvées, bei deren Erzeugung nur wenig eingegriffen wird.
Verkostungsnotizen zum Wein Robert Barbichon Robert Barbichon Blanc de Noirs ohne Jahrgang
Im Glas: Die von Bläschen belebte weiße Farbe zeigt eine leuchtende Erscheinung und eine schäumende Textur.
In der Nase: Frische Kirsche eröffnet die Verkostung, gefolgt von Birne und Aprikose, dann einem Hauch Orangenöl und Brioche vor einem kreidigen, leicht salzigen Hintergrund.
Am Gaumen: Die vollmundige, seidige Textur stützt sich auf lebhafte, markante Säure, präzise Mineralität und schöne Spannung, bevor ein langer, aromatischer und harmonischer Abgang folgt.
Serviertemperatur: In den verfügbaren Informationen nicht angegeben; ein champagne-Glas wird empfohlen.
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