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Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21
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Il Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21 2021 di Cédric Bouchard è uno champagne rosato di salasso, 100% Pinot Noir, proveniente da un terroir cretoso in Champagne. Senza dosaggio, seduce con i suoi aromi di frutti rossi e la sua mineralità salina. Ideale con le capesante o da conservare due o tre anni.
Una maison dove l'esigenza artigianale incontra l'espressione pura del terroir champenois, animata da una filosofia minimalista e rispettosa del frutto.
- Terroir : Parcelle riservate in Champagne, su suoli cretosi e calcarei, dove il Pinot Noir rivela una mineralità vibrante e una tensione unica.
- Vinificazione : Metodo di salasso per i rosati, affinamento in botti neutre, senza dosaggio, per preservare la freschezza e la trasparenza del terroir.
Note di degustazione del vino Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21 2021
All'occhio: una veste rosata pallida, di una limpidità cristallina, animata da un'effervescenza fine e persistente, come un velo setoso.
Al naso: aromi di fragola di bosco e di lampone acidulo si intrecciano a note di violetta e di peonia, prima che un tocco salino venga a sottolineare la mineralità cretosa del terroir.
In bocca: una texture al tempo stesso morbida e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e precisa, dove i frutti rossi si allungano in un finale salino, lungo e progressivo, come un eco minerale.
Servire tra 8 e 10°C, in un flûte stretto per concentrare gli aromi.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante e da una maturità equilibrata, dove la tensione minerale del terroir si esprime con un'eleganza rara.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fin da ora, con un potenziale di evoluzione di 2-3 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
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