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Robert Barbichon Brut Nature
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Lo Champagne Robert Barbichon Brut Nature, nato sui pendii di calcare kimmeridgiano di Gyé-sur-Seine, rivela un terroir unico nella Côte des Bar. Assemblaggio di Chardonnay (90 %) e Pinot Blanc (10 %), questo champagne senza annata, vinificato in parte in legno, offre aromi di frutti a polpa bianca e una mineralità gessosa. Brut Nature vivace e preciso, accompagna con eleganza i frutti di mare.
Una tenuta familiare radicata sui pendii calcarei della Côte des Bar, dove l’eredità della Champagne si coniuga con il rigore della coltivazione biologica.
- Terroir : terreni di calcare kimmeridgiano a Gyé-sur-Seine, un terroir raro nel sud della Champagne, che plasma vini dalla mineralità gessosa e dalla tensione caratteristica.
- Vinificazione : metodo artigianale, con una parte della vinificazione in legno, per champagne senza dosaggio, puri e vibranti di freschezza.
Note di degustazione del vino Robert Barbichon Brut Nature
Alla vista – Un colore oro pallido dai riflessi verdi, di limpidezza cristallina, con un’effervescenza fine e persistente, come una pioggia di perle setose.
Al naso – Aromi di mela Golden croccante e pesca gialla perfettamente matura, seguiti da un tocco di limone Meyer acidulo e poi da una nota salina e gessosa, che evoca i terreni calcarei della tenuta.
Al palato – Una consistenza ariosa ma precisa, sostenuta da un’acidità vivace e da una mineralità tesa, che lascia spazio a un finale lungo e salino, di sobria e raffinata eleganza.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute stretto da champagne per concentrare gli aromi.
Assemblaggio delle annate 2019 e 2018
L’unione di due annate dai profili complementari, in cui la maturità del 2019 incontra la vivace freschezza del 2018, per uno champagne senza annata armonioso ed equilibrato.
- Potenziale di invecchiamento : da degustare fin da ora o da conservare per 3-5 anni in una cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità minerale si sviluppi.
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