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Thibaud Boudignon Anjou 2021
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Questo Anjou 2021 di Thibaud Boudignon, nato su suoli scistosi, rivela un Chenin Blanc preciso e minerale. Aromi di agrumi e pietra focaia, bocca tesa e fresca. Ideale con pollame o frutti di mare, da gustare giovane o da conservare 2-4 anni.
Situato nel cuore della valle della Loira, questo domaine incarna l'unione di un esigente patrimonio viticolo e di un profondo rispetto del terroir angevino.
- Terroir: Suoli scistosi e argillo-calcarei di Anjou, dove il Chenin Blanc attinge la sua mineralità e la sua caratteristica tensione.
- Vinificazione: Approccio naturale e preciso, privilegiando fermentazioni lente e un'espressione pura del vitigno.
Note di degustazione del vino Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2021
All'occhio: Veste dorata pallida, dalla limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e vibrante.
Al naso: Aromi di lime fresco, pesca bianca e fiore d'acacia, sottolineati da un tocco salino e da una mineralità gessosa.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una salinità persistente, per un finale lungo ed elegante.
Servire tra 8 e 10 °C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per esaltarne la purezza.
Annata 2021
Un'annata caratterizzata da una notevole freschezza, dove l'equilibrio tra maturità e acidità dà vita a vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni, da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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