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Belargus Anjou Ronceray 2023
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Il Belargus Anjou Ronceray 2023, ottenuto dai suoli calcari dell'Anjou, è un Chenin Blanc secco affinato in vasca. I suoi aromi di lime e di pietra focaia precedono una bocca tesa e minerale. Perfetto con ostriche o sushi, si conserva 2-4 anni in cantina.
Situato nel cuore dell'Anjou, questo domaine biodynamic perpetua un'eredità viticola in cui il Chenin Blanc si esprime con una precisione rara.
- Terroir: Suoli scistosi e calcari dei pendii che circondano l'Abbazia di Ronceray, dove la geologia complessa plasma vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Affinamento in vasche e in botti per preservare la purezza del frutto, con un approccio rispettoso dei ritmi naturali.Note di degustazione del vino Domaine Belargus Anjou Ronceray 2023
All'occhio: Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di mela verde croccante, di fiore d'acacia, di scorza di limone candito, poi un tocco salino che ricorda la salsedine e la selce scaldata dal sole.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una texture gessosa; la mineralità si allunga in un finale salino e persistente, in cui si mescolano note di pera Williams e di pietra focaia.
Servire tra 10 e 12°C in un bicchiere da vino bianco tipo "universale" per rivelarne la complessità.Annata 2023
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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