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Thibaud Boudignon Anjou 2021
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Este Anjou 2021 de Thibaud Boudignon, nacido en suelos esquistosos, revela un Chenin Blanc preciso y mineral. Aromas de cítricos y pedernal, boca tensa y fresca. Ideal con aves o frutos del mar, para disfrutar joven o conservar 2 a 4 años.
Enclavada en el corazón del valle del Loira, esta bodega encarna la unión de una exigente tradición vitivinícola y un profundo respeto por el terruño de Anjou.
- Terruño: suelos de esquisto y arcilloso-calcáreos de Anjou, de los que la Chenin Blanc obtiene su mineralidad y su tensión características.
- Vinificación: enfoque natural y preciso que favorece las fermentaciones lentas y una expresión pura de la variedad de uva.
Notas de cata del vino Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2021
A la vista: color dorado pálido, de limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y vibrante.
En nariz: aromas de lima fresca, melocotón blanco y flor de acacia, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez marcada y una salinidad persistente, con un final largo y elegante.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para realzar su pureza.
Anada 2021
Una anada marcada por una frescura notable, en la que el equilibrio entre madurez y acidez da lugar a vinos de gran precisión.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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