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Rodano
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2021
L'Auguste Clape Cornas 2021, del Domaine Auguste Clape, rivela i suoli granitici di Cornas. Questo Syrah, agli aromi di frutti neri e pepe, è affinato in vecchi foudres per un sorso setoso e minerale. Da decantare a partire dal 2026 per accompagnare carni rosse o piatti brasati.
Domaine Auguste Clape
Pilastro storico di Cornas, questa tenuta familiare incarna l'anima granitica del Rodano settentrionale da tre generazioni.
- Terroir: Vigne a terrazze ripide su suoli di granito decomposto, che plasmano Syrah di una mineralità gessosa e di una tensione unica.
- Vinificazione: Metodi tradizionali – grappoli interi, vasche di cemento e vecchi foudres – per un'espressione pura e senza artifici del vitigno.
Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2021
All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa.
Al naso: Aromi di mora selvatica e ribes nero fresco si intrecciano a note di pepe nero, violetta appassita e a un tocco salino che ricorda gli scisti riscaldati dal sole.
In bocca: Trama ampia e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità granitica che disegna un finale lungo, quasi salino, in cui si mescolano liquirizia e spezie dolci.
Servire tra 16 e 18°C, in un bicchiere da vino rosso di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con una rara eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2035, o anche oltre, in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Pilastro storico di Cornas, questa tenuta familiare incarna l'anima granitica del Rodano settentrionale da tre generazioni.
- Terroir: Vigne a terrazze ripide su suoli di granito decomposto, che plasmano Syrah di una mineralità gessosa e di una tensione unica.
- Vinificazione: Metodi tradizionali – grappoli interi, vasche di cemento e vecchi foudres – per un'espressione pura e senza artifici del vitigno.
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All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa.
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In bocca: Trama ampia e precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità granitica che disegna un finale lungo, quasi salino, in cui si mescolano liquirizia e spezie dolci.
Servire tra 16 e 18°C, in un bicchiere da vino rosso di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
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