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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
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O Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021, proveniente dos solos graníticos de Cornas, é uma Syrah vinificada naturalmente. Floral e frutado, com notas de amora e alcaçuz, oferece uma boca estruturada, mineral e elegante. Perfeito para uma guarda até 2030 ou a degustar com pratos cozidos em lume brando.
Vigneron discreto e respeitado de Cornas, Thierry Allemand perpetua desde 1982 uma herança artesanal nas encostas íngremes do Rhône setentrional.
- Terroir : 5 hectares de vinhas em terraços, moldados por solos graníticos e calcários da appellation Cornas, onde a Syrah extrai a sua mineralidade e a sua tensão.
- Vinificação : Métodos naturais – macerações lentas, estágio em barricas e tonéis – para vinhos de uma pureza e de uma expressão de terroir sem concessões.
Notas de degustação do vinho Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
- À vista : Cor de um vermelho profundo com reflexos violáceos, de uma densidade sedosa e de um brilho cristalino.
- No nariz : Aromas de violeta fresca e de amora silvestre entrelaçam-se com notas mais profundas de alcaçuz e de chá preto, realçadas por um toque salino e uma ponta de grafite.
- Na boca : Textura aveludada e tensa, onde a acidez viva e a mineralidade calcária sustentam taninos finos e um final longo, conduzido por especiarias suaves e uma salinidade persistente.
Servir a 16 °C em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, refletindo o rigor do terroir de Cornas.
- Potencial de guarda : Conservar 10 a 15 anos em adega fresca e húmida, ao abrigo da luz, para deixar desenvolver a sua estrutura e complexidade.
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