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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
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Le Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021, issu des sols granitiques de Cornas, est un Syrah vinifié naturellement. Floral et fruité, avec des notes de mûre et de réglisse, il offre une bouche structurée, minérale et élégante. Parfait pour une garde jusqu’en 2030 ou à déguster avec des plats mijotés.
Vigneron discret et respecté de Cornas, Thierry Allemand perpétue depuis 1982 un héritage artisanal sur des coteaux escarpés du Rhône septentrional.
- Terroir : 5 hectares de vignes en terrasses, façonnées par des sols granitiques et calcaires de l’appellation Cornas, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthodes naturelles – macérations lentes, élevage en fûts et foudres – pour des vins d’une pureté et d’une expression terroir sans compromis.
Notes de dégustation du vin Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
- À l’œil : Robe d’un rouge profond aux reflets violacés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
- Au nez : Arômes de violette fraîche et de mûre sauvage s’entrelacent à des notes plus profondes de réglisse et de thé noir, relevées par une touche saline et une pointe de graphite.
- En bouche : Texture veloutée et tendue, où l’acidité vive et la minéralité crayeuse soutiennent des tanins fins et une finale longue, portée par des épices douces et une salinité persistante.
Servir à 16 °C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, reflétant la rigueur du terroir de Cornas.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche et humide, à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa structure et sa complexité.
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