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Auguste Clape Cornas 2023
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Il Cornas 2023 del Domaine Auguste Clape, nato su suoli granitici, è un vino rosso di Syrah con note di frutti maturi, spezie e violette. La sua texture densa e la freschezza minerale ne fanno un vino da invecchiamento, ideale con le carni grigliate o i piatti ricchi.
Un domaine familiare radicato nelle terrazze granitiche di Cornas, dove la Syrah si esprime con un'autenticità rara.
– Terroir: Otto ettari di vigneti su pendii ripidi nell'Appellation Cornas, su suoli granitici che plasmano la mineralità e la tensione dei vini.
– Vinificazione: Metodi tradizionali – grappoli interi, affinamento paziente – per cuvée dalla struttura densa e dal carattere selvatico.
Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2023
All'occhio: Una veste porpora profonda con riflessi densi, quasi setosa nella sua intensità.
Al naso: Dapprima note di mora selvatica e ribes nero croccante, seguite da tocchi di violetta appassita, cuoio invecchiato e un accenno salino che ricorda le pietre scaldate dal sole.
In bocca: Una texture carnosa ma precisa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, con un finale lungo dove si intrecciano spezie dolci e tannini eleganti.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata dall'equilibrio tra maturità e freschezza, che riflette l'expertise dei Clape su questo terroir esigente.
– Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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