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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
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El Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021, procedente de los suelos graníticos de Cornas, es una Syrah vinificada de manera natural. Floral y afrutado, con notas de mora y regaliz, ofrece una boca estructurada, mineral y elegante. Perfecto para guardar hasta 2030 o degustar con platos de cocción lenta.
Viticultor discreto y respetado de Cornas, Thierry Allemand mantiene desde 1982 un legado artesanal en las escarpadas laderas del norte del Ródano.
- Terruño : 5 hectáreas de viñedos en terrazas, moldeados por los suelos graníticos y calcáreos de la denominación Cornas, donde la Syrah adquiere su mineralidad y tensión.
- Vinificación : Métodos naturales – maceraciones lentas y crianza en barricas y grandes toneles – para obtener vinos de una pureza y una expresión del terruño sin concesiones.
Notas de cata del vino Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
- A la vista : Color rojo profundo con reflejos violáceos, densidad sedosa y brillo cristalino.
- En nariz : Aromas de violeta fresca y mora silvestre se entrelazan con notas más profundas de regaliz y té negro, realzadas por un toque salino y un matiz de grafito.
- En boca : Textura aterciopelada y tensa, en la que la acidez viva y la mineralidad calcárea sostienen unos taninos finos y un final largo, con especias dulces y una salinidad persistente.
Servir a 16 °C en una copa de vino tinto de tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, reflejo del rigor del terruño de Cornas.
- Potencial de guarda : Conservar de 10 a 15 años en una bodega fresca y húmeda, protegida de la luz, para que desarrollen plenamente su estructura y complejidad.
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