오귀스트 클라프 (Auguste Clape)

도멘 클라프 (Domaine Clape)의 와인 : 최저가 구매

도멘 오귀스트 클라프 (Domaine Auguste Clape)의 역사적인 건물들은 19세기에 지어졌으며, 1925년 앙투아네트 프뤼지에 (Antoinette Frugier)가 도멘을 상속받았을 당시에는 와인이 여전히 네고시앙에게만 판매되고 있었습니다. 그녀의 딸 아리에트 (Ariette)는 1949년 남편 오귀스트 클라프 (Auguste Clape)와 함께 어머니의 작업을 이어받았으며, 당시 도멘의 면적은 4헥타르에 불과했지만 1970년대부터 명성이 점점 높아졌습니다. 아들 피에르 클라프 (Pierre Clape)는 1988년부터 도멘에 참여하여 아버지가 시작한 합리적인 포도 재배 방식을 이어갔습니다. 포도나무는 황과 구리로 처리됩니다. 2002년에는 그의 아들 올리비에 (Olivier)가 도멘 오귀스트 클라프 (Domaine Auguste Clape)에 합류했습니다.

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오귀스트 클라프 (Auguste Clape) 코르나스 (Cornas) 2023

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TOP 생산자 론
오귀스트 클라프 도멘에 관한 자주 묻는 질문

도멘 오귀스트 클라프는 19세기에 설립되었으나, 1949년 오귀스트 클라프와 그의 아내 아리에트가 4헥타르의 포도밭만을 이어받아 본격적인 역사를 시작했습니다. 선구안적인 안목을 지닌 그들은 1955년 코르나스 최초의 와인 시장을 창설하고, 당시 벌크 판매가 일반적이던 시대에 혁신적인 행보로 자체 병입을 시작했습니다. 1988년부터는 아들 피에르가 탕피에와 비에 텔레그라프에서 쌓은 경험을 바탕으로 도멘에 합류했으며, 2002년에는 그의 아들 올리비에가 뒤를 이었습니다. 이러한 가족적 계승과 타협 없는 전통 양조 철학이 결합되어, 오귀스트 클라프는 코르나스의 정체성을 정립한 창립 도멘으로 자리매김하게 되었습니다.

이 도멘은 전체 송이로 간단하게 양조하고 여러 차례 사용된 오크통에서 장기 숙성시키는 방식을 지향합니다. 숙성은 수령 30~50년 된 1,000리터 용량의 오래된 타원형 대형 오크통에서 12~24개월간 이루어지며, 부드럽고 균형 잡힌 산화를 촉진합니다. 새 오크는 전혀 사용하지 않으며, 셀러에서의 개입도 최소화합니다. 이러한 장인적 접근 방식은 코르나스 테루아의 진정성을 보존하고 와인에 뛰어난 숙성 능력을 부여합니다.

오귀스트 클라프 도멘은 연간 약 35,000병을 생산하며, 소수의 퀴베로 구성된 라인업을 선보입니다. 대표 퀴베인 코르나 클라시크는 레이나르, 라 코트, 사바로트 등 명성 높은 구획에서 수령 40~90년의 올드 바인으로 이루어진 5~6개 구획을 블렌딩하여 만들어집니다. 도멘은 또한 코르나 르네상스, 코트 뒤 론, 뱅 데 자미, 그리고 생-페레 화이트 와인도 생산합니다. 각 퀴베는 파워와 섬세함 사이의 서로 다른 균형을 표현하며, 다양한 복합성과 숙성 잠재력의 수준에서 클라프만의 스타일을 탐험할 수 있게 해줍니다.

오귀스트 클라프 도멘은 약 9헥타르에 걸쳐 있으며, 85%는 코르나 아펠라시옹의 시라로 만든 레드 와인이고, 15%는 생-페레 아펠라시옹의 화이트 와인으로 마르산느(12%)와 루산느(3%)로 이루어져 있습니다. 험준한 화강암 떼루아에서 탄생하는 강인한 레드 와인과 우아한 화이트 와인이라는 이중적 정체성은 도멘을 북부 론 밸리에서 가장 완성도 높은 생산자 중 하나로 만들어줍니다.

오귀스트 클라프 도멘의 와인은 뛰어난 숙성 잠재력으로 널리 인정받고 있습니다. 불필요한 개입 없이 이루어지는 이 접근 방식은 절제되고 복합적이며 15~25년의 숙성이 가능한 와인을 만들어냅니다. 1989년, 1990년과 같은 기념비적인 빈티지는 최고의 병들이 수십 년에 걸쳐 조림된 검은 과일, 가죽, 향신료, 숲속 낙엽의 노트가 어우러진 높은 복합성의 프로필로 발전할 수 있음을 증명해왔습니다.

완벽한 푸드 페어링을 위해, 코르나스 오귀스트 클라프를 소스를 곁들인 붉은 육류 요리, 예를 들어 쇠고기 로스트나 멧돼지 시베와 함께 즐겨 보십시오. 와인의 풍부하고 스파이시한 풍미는 올리브를 곁들인 오리 요리나 카술레와도 잘 어울리며, 생-넥테르나 블루 도베르뉴와 같이 숙성된 치즈와도 훌륭하게 조화를 이룹니다. 이상적으로는 16~18°C 사이에서 서빙하시고, 와인이 충분히 표현될 수 있도록 서빙 한 시간 전에 카라프에 옮겨 담는 것을 권장합니다.

도메인 오귀스트 클라프의 역사

도메인 오귀스트 클라프의 역사는 19세기 초로 거슬러 올라가며, 역사적 건물들이 농부 가족 프뤼지에에 의해 경작 가능한 구획 주변에 세워졌습니다. 원래 포도와 곡물을 혼합한 복합 농업이었던 도메인은 1865년 필록세라의 도래로 포도밭이 황폐화되는 큰 타격을 입었고, 제1차 세계대전으로 인한 쇠퇴가 이어졌습니다. 앙리 프뤼지에는 1890년 2헥타르를 조심스럽게 재개했지만, 더 수익성이 높은 곡물 재배가 우위를 점했습니다. 1925년 앙투아네트 프뤼지에가 재산을 상속받아 생페레이의 네고시앙과 발랑스의 레스토랑에 판매되는 벌크 와인 생산을 재개했습니다.

1949년 앙투아네트의 딸 아리에트 프뤼지에와 그녀의 남편 오귀스트 클라프는 단 4헥타르의 포도밭만을 가지고 운영을 시작했습니다. 선구자적 비전을 가진 그들은 1955년 이웃들과 함께 코르나스 최초의 와인 시장을 개설하여 도메인 와인의 병입을 시작했는데, 당시 대부분이 벌크로 판매하던 시대에 이는 혁명적인 일이었습니다. 1970년부터 영국과 미국으로 수출이 시작되면서 1975년에는 경사지 재배를 위한 장비에 투자하고 다른 작물 재배를 점차 중단할 수 있었습니다. 피에르-마리 클라프는 1988년 도멘 탕피에와 비유 텔레그라프에서의 경험을 바탕으로 도메인에 합류하여 유황과 구리를 사용한 합리적 포도 재배를 시작했습니다. 그의 아들 올리비에는 나파 밸리, 호주, 뉴질랜드에서 연수를 마치고 2002년에 팀에 합류했습니다. 오귀스트는 2018년 93세로 별세했고, 피에르-마리는 2025년 6월 74세의 나이로 비극적으로 세상을 떠나 올리비에가 홀로 이 가족 유산을 이어가게 되었으며, 이는 코르나스 르네상스의 상징입니다.

도메인 오귀스트 클라프의 테루아와 포도밭

도메인 오귀스트 클라프의 테루아는 화강암의 보석으로, 코르나스의 가파른 경사지에 자리하고 있으며, 경사도가 최대 50~60%에 달해 기계 작업이 불가능하고 모든 작업이 수작업으로 이루어져 토양을 최대한 존중합니다. 평균 수령 45년(일부는 백년 이상)의 포도나무는 레나르, 라 코트, 제날, 테지에, 쁘띠트 코트, 레 마자르, 파투, 피에 라 비뉴, 샤요, 사바로트(노엘 베르세로부터 인수)와 같은 상징적인 구획에 펼쳐져 있습니다. 때때로 석회암 자갈이나 점토가 섞인 모래질 화강암 풍화토 토양은 이상적인 배수와 론 지방의 태양을 향한 최적의 남남동향 노출을 제공합니다.

도메인은 주로 시라를 재배하며, 생페레이에 1헥타르 미만의 작은 화이트 와인 구획(마르산느 80~90%, 루산느 10~20% 보완)을 배수가 잘 되는 경사지에 보유하고 있습니다. 인증은 없지만 유기농법에 기반한 합리적 재배를 채택하여 최소한의 유황과 구리(연간 1~1.5kg/ha), 동종요법적 유기 비료, 노새나 윈치를 이용한 작업을 통해 포도나무는 이 토양에서 생동감 넘치는 미네랄리티, 질감 있는 풍부함, 자연스러운 스파이스를 끌어냅니다. 이 독특한 테루아는 와인에 보기 드문 진정성을 부여하여 도메인 오귀스트 클라프를 하나의 기준점으로 만듭니다.

도메인 오귀스트 클라프의 양조

도메인 오귀스트 클라프의 양조는 전통에 대한 찬가이며, 과실과 테루아의 표현을 보존하기 위해 미니멀리스트적이고 구획별로 이루어집니다. 줄기에서의 엄격한 선별을 거친 수작업 수확은 완전한 송이 발효(100%, 섬세한 타닌과 우아한 구조를 위해)로 이어지며, 초기의 가벼운 으깨기와 토착 효모만을 사용합니다. 침용은 콘크리트 또는 시멘트 탱크에서 6~7일간 지속되고, 발효 후 3~7일이 이어지며, 말로락틱 발효는 1~2개월 후에 진행됩니다.

긴 숙성 과정은 12~24개월 동안 오래된 1000L 타원형 푸드르(30~50년 된 것으로 부드럽고 균형잡힌 산화를 위한 중립적 용기)에서 진행되며, 때로는 화이트 와인을 위해 시멘트 난형 탱크나 테라코타 항아리로 보완됩니다. 새 오크통도 없고 과도한 프레스 와인도 없으며, 계란 흰자로 청징하고 적당한 아황산염 첨가(총 약 50mg/L)만 합니다. 불필요한 개입 없이 이러한 접근 방식은 절제되고 복합적이며 15~25년의 숙성이 가능한 와인을 생산하며, 유행에 도전하여 시대를 초월한 순수함을 추구합니다.

도메인 오귀스트 클라프의 큐베 

도메인 오귀스트 클라프는 제한된 큐베 라인업에서 탁월함을 보여주며, 각각은 테루아의 농축액으로 연간 약 35,000병을 생산합니다. 

코르나스 클래식: 레나르, 라 코트, 사바로트와 같은 명망 있는 구역의 오래된 포도나무(40~90년, 심지어 백년 이상된 것도 있으며, 원래의 쁘띠 시라 포함) 5~6개 구획을 블렌딩한 대표 큐베입니다. 완전한 송이로 양조되고 오래된 푸드르에서 18~24개월 숙성되며, 깊은 불투명함, 검은 베리, 올리브, 바이올렛, 스모크, 스파이스 아로마를 제공하며, 10~15년 후 벨벳처럼 부드러워지는 밀도 높은 타닌을 지닙니다. 강력하면서도 우아하며, 평론가들로부터 95점 이상을 받은 이 와인은 뛰어난 숙성을 위한 코르나스의 정수입니다.

코르나스 르네상스: 최고의 경사지와 낮은 경사면의 더 젊은 포도나무(12~30년)에서 생산된 이 상대적 엔트리 레벨 큐베(하지만 뛰어난 섬세함을 지님)는 완전한 송이로 발효되고 푸드르에서 23개월 숙성됩니다. 어릴 때 더 접근하기 쉬우며, 검은 과일, 마른 허브, 화강암 미네랄리티의 노트를 지니고 있으며, 10~20년간 숙성되어 벨벳 같은 복합성을 드러내며, 기다리지 않고 클라프 스타일을 발견하기에 완벽합니다.

르 뱅 데자미: 코르나스와 인근 구획의 젊은 시라를 블렌딩한 친근한 레드 와인으로 과일미가 풍부하고 즉각적인 접근이 가능합니다. 푸드르에서 숙성되며 생동감, 검은 베리, 균형감으로 매력적이며, 적당한 숙성 잠재력을 지닌 일상적인 와인 구매에 이상적입니다.

코트 뒤 론: 생페레이 근처와 코르나스 등급 하락 구역의 30~120년 된 포도나무에서 생산된 100% 시라로, 완전한 송이로 발효되고 푸드르에서 숙성됩니다. 후추, 검은 과일, 스모크 향이 있는 우아하고 다재다능한 와인으로, 합리적인 가격의 론 와인을 찾는 애호가들에게 탁월한 가성비를 제공합니다.

생페레이: 비밀스러운 보석, 화강암과 점토 토양에서 생산되는 희귀한 화이트 와인(1헥타르 미만)으로 마르산느(80~90%)와 루산느(10~20%)로 구성됩니다. 부분적인 말로락틱 발효와 함께 시멘트 탱크에서 양조되고, 푸드르, 난형 탱크 또는 항아리에서 10개월 숙성되며, 플로럴, 배, 꿀, 미네랄 스파이스의 깊이를 펼치고, 질감 있는 풍부함과 석회암 생동감을 지닙니다. 에르미타주 화이트와 같은 위대한 규모로, 5~10년 후 탁월한 시음이 가능합니다.

최고의 가격으로 이 보물들을 구입할 수 있는 저희의 셀렉션을 활용하시고, 코르나스의 화강암이 여러분의 와인 셀러에서 그 이야기를 들려주게 하세요. 론 지방 위대한 와인 애호가들을 위한 절대적인 기준점입니다. 알랭 보주, 쿠르비, 프랑수아 빌라르, 로랑 타르디외, 티에리 알르망과 같은 코르나스 및 생페레이 아펠라시옹의 다른 도메인을 뱅 & 밀레짐에서 만나보세요. 최고의 와인 병과 그랑 크뤼를 온라인으로 구매할 수 있습니다. 모든 와인은 재고가 있으며 빠른 배송이 가능합니다! 구매 가능한 도메인 오귀스트 클라프의 병과 마그넘을 발견하세요!

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