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부르고뉴 (Bourgogne)
| 샤블리 그랑 크뤼
뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos) 2013
뱅상 도비사 (Vincent Dauvissat)의 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 2013 (Chablis Grand Cru Les Clos 2013)은 샤블리 (Chablis)의 키메리지안 토양에서 미네랄리티를 끌어올립니다. 오크통 숙성된 이 샤르도네 (Chardonnay)는 시트러스와 부싯돌 향, 팽팽하고 짭짤한 입안감을 선사합니다. 숙성 가능한 와인(10-15년)으로, 조개류나 크림 소스 가금류와 잘 어울립니다.
도멘 뱅상 도비사 (Domaine Vincent Dauvissat)
샤블리 (Chablis)의 석회질 언덕에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 각 퀴베는 뛰어난 테루아의 흔적과 엄격하게 전수된 노하우를 담고 있습니다.
- 테루아: 그랑 크뤼 레 클로 (Grand Cru Les Clos)의 가파른 경사면에 위치한 해양 화석이 풍부한 키메리지안 토양으로, 샤르도네가 전설적인 미네랄리티를 끌어올립니다.
- 양조: 부드러운 압착, 오래된 오크통 발효 및 세밀한 효모 찌꺼기 위에서의 숙성으로 과실의 순수함과 와인의 긴장감 보존.
뱅상 도비사 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 2013 (Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013) 와인 테이스팅 노트
외관: 녹빛 반사가 감도는 연한 황금빛 컬러, 수정처럼 맑고 비단결 같은 질감이 이미 그 밀도를 예고합니다.
코: 설탕에 조린 레몬, 산사나무 꽃, 익은 모과의 아로마에 짭짤한 뉘앙스와 햇볕에 달궈진 부싯돌의 포인트가 더해집니다.
입안: 생동감 있고 정밀한 첫인상, 팽팽한 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주며, 은은한 스파이스와 신선한 아몬드가 어우러지는 길고 짭짤한 여운으로 마무리됩니다.
아로마를 집중시키는 넓은 입구의 부르고뉴 (Bourgogne) 화이트 와인 잔에 12~14°C로 서빙하시기 바랍니다.
빈티지 2013
느린 성숙과 신선함과 농축미 사이의 드문 균형이 돋보이는 빈티지로, 순수하면서도 구조감 있는 샤블리 (Chablis)를 좋아하는 애호가들에게 이상적입니다.
- 숙성 잠재력: 15~20년, 서늘한 셀러(10-12°C)에 진동을 차단하여 보관.
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샤블리 (Chablis)의 석회질 언덕에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 각 퀴베는 뛰어난 테루아의 흔적과 엄격하게 전수된 노하우를 담고 있습니다.
- 테루아: 그랑 크뤼 레 클로 (Grand Cru Les Clos)의 가파른 경사면에 위치한 해양 화석이 풍부한 키메리지안 토양으로, 샤르도네가 전설적인 미네랄리티를 끌어올립니다.
- 양조: 부드러운 압착, 오래된 오크통 발효 및 세밀한 효모 찌꺼기 위에서의 숙성으로 과실의 순수함과 와인의 긴장감 보존.
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느린 성숙과 신선함과 농축미 사이의 드문 균형이 돋보이는 빈티지로, 순수하면서도 구조감 있는 샤블리 (Chablis)를 좋아하는 애호가들에게 이상적입니다.
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