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| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013
116528
Blanco
75cl
93/100
18.5/20
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El Chablis Grand Cru Les Clos 2013 de Vincent Dauvissat extrae su mineralidad de los suelos kimmeridgienses de Chablis. Este Chardonnay, criado en barricas, ofrece notas de cítricos y pedernal, una boca tensa y salina. Vino de guarda (10-15 años), acompaña mariscos o aves con nata.
Domaine Vincent Dauvissat
Una bodega familiar arraigada en las laderas calcáreas de Chablis, donde cada vino lleva la impronta de un terruño excepcional y de un saber hacer transmitido con rigor.
- Terruño: Suelos del Kimmeridgiense ricos en fósiles marinos, en las pronunciadas laderas del Grand Cru Les Clos, donde el Chardonnay adquiere su legendaria mineralidad.
- Vinificación: Prensado suave, fermentación en barricas de roble antiguas y crianza sobre lías finas para preservar la pureza de la fruta y la tensión del vino.
Notas de cata del vino Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013
A la vista: Color oro pálido con reflejos verdes, limpidez cristalina y una textura sedosa que ya anuncia su densidad.
En nariz: Aromas de limón confitado, flor de espino blanco y membrillo maduro, realzados por un toque salino y un matiz de sílex calentado por el sol.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino en el que se entremezclan especias dulces y almendra fresca.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña, de paredes abiertas para concentrar los aromas.
Anada 2013
Una anada marcada por una maduración lenta y un equilibrio poco común entre frescura y concentración, ideal para quienes disfrutan de los Chablis puros y estructurados.
- Potencial de guarda: De 15 a 20 años; conservar en una bodega fresca (10-12 °C) y protegida de las vibraciones.
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Una bodega familiar arraigada en las laderas calcáreas de Chablis, donde cada vino lleva la impronta de un terruño excepcional y de un saber hacer transmitido con rigor.
- Terruño: Suelos del Kimmeridgiense ricos en fósiles marinos, en las pronunciadas laderas del Grand Cru Les Clos, donde el Chardonnay adquiere su legendaria mineralidad.
- Vinificación: Prensado suave, fermentación en barricas de roble antiguas y crianza sobre lías finas para preservar la pureza de la fruta y la tensión del vino.
Notas de cata del vino Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013
A la vista: Color oro pálido con reflejos verdes, limpidez cristalina y una textura sedosa que ya anuncia su densidad.
En nariz: Aromas de limón confitado, flor de espino blanco y membrillo maduro, realzados por un toque salino y un matiz de sílex calentado por el sol.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino en el que se entremezclan especias dulces y almendra fresca.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña, de paredes abiertas para concentrar los aromas.
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Una anada marcada por una maduración lenta y un equilibrio poco común entre frescura y concentración, ideal para quienes disfrutan de los Chablis puros y estructurados.
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