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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2013
116528
Blanc
75cl
93/100
18.5/20
18.5/20
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Le Chablis Grand Cru Les Clos 2013 de Vincent Dauvissat puise sa minéralité dans les sols kimméridgiens de Chablis. Ce Chardonnay, élevé en fûts, offre des notes d’agrumes et de pierre à fusil, une bouche tendue et saline. Vin de garde (10-15 ans), il accompagne coquillages ou volaille crémée.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans les coteaux calcaires de Chablis, où chaque cuvée porte l’empreinte d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire transmis avec rigueur.
- Terroir : Sols kimméridgiens riches en fossiles marins, sur les pentes abruptes du Grand Cru Les Clos, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne anciens et élevage sur lies fines pour préserver la pureté du fruit et la tension du vin.
Notes de dégustation du vin Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013
À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce déjà sa densité.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’aubépine et de coing mûr, relevés par une touche saline et une pointe de silex chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent épices douces et amande fraîche.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, aux parois évasées pour concentrer les arômes.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre rare entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de Chablis à la fois purs et structurés.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (10-12°C) et à l’abri des vibrations.
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Un domaine familial ancré dans les coteaux calcaires de Chablis, où chaque cuvée porte l’empreinte d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire transmis avec rigueur.
- Terroir : Sols kimméridgiens riches en fossiles marins, sur les pentes abruptes du Grand Cru Les Clos, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Pressurage doux, fermentation en fûts de chêne anciens et élevage sur lies fines pour préserver la pureté du fruit et la tension du vin.
Notes de dégustation du vin Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013
À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce déjà sa densité.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’aubépine et de coing mûr, relevés par une touche saline et une pointe de silex chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent épices douces et amande fraîche.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, aux parois évasées pour concentrer les arômes.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre rare entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de Chablis à la fois purs et structurés.
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