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Borgoña
| Gevrey Chambertin
Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
129724
Tinto
75cl
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El Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000, procedente de las laderas arcillo-calcáreas, es un Pinot Noir criado en barrica. Notas de cereza, especias y regaliz, boca sedosa y mineral. Perfecto hasta 2030 con bœuf bourguignon o quesos curados.
Domaine Ponsot
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, este dominio familiar encarna la exigencia borgoñona, combinando tradición y precisión.
- Terruño: Parcelas cuidadosamente seleccionadas en la Côte de Nuits, donde los suelos arcillo-calcáreos de Gevrey-Chambertin esculpen vinos de una mineralidad distintiva.
- Vinificación: Un enfoque respetuoso con la fruta, con crianzas largas en barricas para revelar la pureza del Pinot Noir y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
A la vista: Una capa rubí con reflejos granate, de una densidad sedosa y un brillo cristalino.
En nariz: Un bouquet donde se mezclan la cereza negra fresca, la mora silvestre, un toque de regaliz y una sutil nota calcárea, sustentada por una mineralidad salina.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una tensión mineral, que se extiende en un final largo y elegante, donde persisten las especias suaves y los frutos maduros.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para realzar sus aromas.
Añada 2000
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el equilibrio entre fruta y estructura augura un vino de gran guarda.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2030-2035 en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, este dominio familiar encarna la exigencia borgoñona, combinando tradición y precisión.
- Terruño: Parcelas cuidadosamente seleccionadas en la Côte de Nuits, donde los suelos arcillo-calcáreos de Gevrey-Chambertin esculpen vinos de una mineralidad distintiva.
- Vinificación: Un enfoque respetuoso con la fruta, con crianzas largas en barricas para revelar la pureza del Pinot Noir y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
A la vista: Una capa rubí con reflejos granate, de una densidad sedosa y un brillo cristalino.
En nariz: Un bouquet donde se mezclan la cereza negra fresca, la mora silvestre, un toque de regaliz y una sutil nota calcárea, sustentada por una mineralidad salina.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una tensión mineral, que se extiende en un final largo y elegante, donde persisten las especias suaves y los frutos maduros.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para realzar sus aromas.
Añada 2000
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el equilibrio entre fruta y estructura augura un vino de gran guarda.
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