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Borgogna
| Gevrey Chambertin
Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
129724
Rosso
75cl
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Il Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000, proveniente dai versanti argillo-calcarei, è un Pinot Noir affinato in botte. Note di ciliegia, spezie e liquirizia, bocca setosa e minerale. Perfetto fino al 2030 con bœuf bourguignon o formaggi stagionati.
Domaine Ponsot
Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis dal 1872, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona, unendo tradizione e precisione.
- Terroir: Parcelle accuratamente selezionate nella Côte de Nuits, dove i suoli argillo-calcarei di Gevrey-Chambertin scolpiscono vini dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione: Un approccio rispettoso del frutto, con lunghi affinamenti in botte per rivelare la purezza del Pinot Noir e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
All'occhio: Una veste rubino con riflessi granata, dalla densità setosa e dalla brillantezza cristallina.
Al naso: Un bouquet in cui si fondono la ciliegia nera fresca, il gelso selvatico, un tocco di liquirizia e una sottile nota di gesso, sostenuta da una mineralità salina.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e da una tensione minerale, che si allunga in un finale lungo ed elegante, dove persistono le spezie dolci e i frutti maturi.
Da servire tra 14 e 16°C, in un bicchiere da Borgogna per esaltarne gli aromi.
Annata 2000
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove l'equilibrio tra frutto e struttura preannuncia un vino di grande invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2030-2035 in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis dal 1872, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona, unendo tradizione e precisione.
- Terroir: Parcelle accuratamente selezionate nella Côte de Nuits, dove i suoli argillo-calcarei di Gevrey-Chambertin scolpiscono vini dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione: Un approccio rispettoso del frutto, con lunghi affinamenti in botte per rivelare la purezza del Pinot Noir e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
All'occhio: Una veste rubino con riflessi granata, dalla densità setosa e dalla brillantezza cristallina.
Al naso: Un bouquet in cui si fondono la ciliegia nera fresca, il gelso selvatico, un tocco di liquirizia e una sottile nota di gesso, sostenuta da una mineralità salina.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e da una tensione minerale, che si allunga in un finale lungo ed elegante, dove persistono le spezie dolci e i frutti maturi.
Da servire tra 14 e 16°C, in un bicchiere da Borgogna per esaltarne gli aromi.
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