Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000

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Der Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000, aus den tonig-kalkigen Hängen stammend, ist ein in Fässern gereifter Pinot Noir. Noten von Kirsche, Gewürzen und Lakritz, seidiger und mineraler Gaumen. Ideal bis 2030 zu Bœuf bourguignon oder gereiften Käsesorten.

Domaine Ponsot
Eingebettet im Herzen von Morey-Saint-Denis seit 1872, verkörpert dieses familiäre domaine die burgundische Strenge und verbindet Tradition mit Präzision.
- Terroir: Sorgfältig ausgewählte Parzellen in der Côte de Nuits, wo die tonig-kalkigen Böden von Gevrey-Chambertin Weine von unverwechselbarer Mineralität formen.
- Vinifikation: Ein fruchtschonender Ansatz mit langer Fassreifung, um die Reinheit des Pinot Noir und die Komplexität des Terroirs zu enthüllen.


Verkostungsnotizen des Weines Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2000

Im Auge: Ein rubinrotes Gewand mit granatroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Ein Bouquet, in dem sich frische schwarze Kirsche, wilde Brombeere, ein Hauch Lakritz und eine subtile kreidige Note vereinen, getragen von einer salzigen Mineralität.
Am Gaumen: Eine samtene Textur, gestützt von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, die sich zu einem langen und eleganten Abgang erstreckt, in dem sanfte Gewürze und reife Früchte nachhallen.

Bei 14 bis 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.


Jahrgang 2000

Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, in dem das Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur einen lagerfähigen Wein ankündigt.
- Lagerpotenzial: Bis 2030–2035 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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