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R Pouillon Grande Vallée Extra Brut
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R Pouillon Grande Vallée Extra Brut
Entdecken Sie den R. Pouillon Grande Vallée Extra Brut, einen außergewöhnlichen Champagne aus dem Familienweingut R. Pouillon & Fils, gegründet 1947 in Mareuil-sur-Aÿ, im Vallée de la Marne. Unter der Leitung von Fabrice Pouillon erstreckt sich dieses 7,7 Hektar große Weingut, das nach den Grundsätzen des integrierten Anbaus bewirtschaftet wird, über prestigeträchtige Terroirs wie Aÿ und Epernay.
Dieser Champagne vereint 65 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier und 15 % Chardonnay, aus tonig-kalkhaltig-kreideartigen Böden. Die Vinifikation folgt der „Méthode Fabrice Pouillon" und verwendet ausschließlich den natürlichen Zucker der Trauben, mit Gärung in Fässern und emaillierten Tanks sowie Ausbau der Reserveweine in Eichenholzfudern. Minimale Dosage von 2 g/l für eine strahlende Frische.
Das Glas zeigt eine goldene Robe mit feinen Perlenschnüren. In der Nase bietet das Bouquet köstliche Noten von Akazie, Honig und Trockenfrüchten, mit Anklängen an kandierte Birne. Am Gaumen überzeugt er durch seine seidige Textur, eine perfekt ausgewogene Säure und einen honigartigen Abgang mit Mandeln und gelben Früchten. Als idealer Begleiter zum Aperitif oder zu gegrilltem Fisch verkörpert dieser Grande Vallée die Eleganz und Finesse des Stils von Pouillon.
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