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R Pouillon Grande Vallée Extra Brut
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R Pouillon Grande Vallée Extra Brut
Descubra o R. Pouillon Grande Vallée Extra Brut, um champagne de exceção proveniente do domínio familiar R. Pouillon & Fils, fundado em 1947 em Mareuil-sur-Aÿ, no Vale do Marne. Conduzido por Fabrice Pouillon, este vinhedo de 7,7 hectares, cultivado em agricultura racional, estende-se por terroirs prestigiosos como Aÿ e Epernay.
Este champagne reúne 65% de Pinot Noir, 20% de Pinot Meunier e 15% de Chardonnay, provenientes de solos argilo-calcários cretosos. A vinificação segue o «Método Fabrice Pouillon», utilizando exclusivamente o açúcar natural das uvas, com fermentação em barricas e cubas esmaltadas, e um envelhecimento dos vinhos de reserva em tonéis de carvalho. Dosagem mínima de 2 g/l para uma frescura radiante.
À vista, sua cor dourada revela bolhas finas. No nariz, as notas de degustação oferecem um buquê guloso de acácia, mel e frutas secas, com toques de pera confitada. Na boca, seduz pela sua textura sedosa, uma acidez perfeitamente equilibrada e um final mel, mesclando amêndoa e frutas amarelas. Ideal como aperitivo ou com peixes grelhados, este Grande Vallée encarna a elegância e a finesse do estilo Pouillon.
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