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R Pouillon Grande Vallée Extra Brut
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R Pouillon Grande Vallée Extra Brut
Découvrez le R. Pouillon Grande Vallée Extra Brut, un champagne d’exception issu du domaine familial R. Pouillon & Fils, fondé en 1947 à Mareuil-sur-Aÿ, dans la Vallée de la Marne. Conduit par Fabrice Pouillon, ce vignoble de 7,7 hectares, cultivé en agriculture raisonnée, s’étend sur des terroirs prestigieux comme Aÿ et Epernay.
Ce champagne assemble 65 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier et 15 % Chardonnay, issus de sols argilo-calcaires crayeux. La vinification suit la « Méthode Fabrice Pouillon », utilisant exclusivement le sucre naturel des raisins, avec fermentation en barriques et cuves émaillées, et un élevage des vins de réserve en foudres de chêne. Dosage minimal de 2 g/l pour une fraîcheur éclatante.
À l’œil, sa robe dorée révèle des bulles fines. Au nez, les notes de dégustation offrent un bouquet gourmand d’acacia, de miel et de fruits secs, avec des touches de poire confite. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, une acidité parfaitement équilibrée et une finale miellée, mêlant amande et fruits jaunes. Idéal à l’apéritif ou avec des poissons grillés, ce Grande Vallée incarne l’élégance et la finesse du style Pouillon.
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