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R Pouillon Grande Vallée
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La Grande Vallée Extra Brut de R. Pouillon & Fils naît des terroirs calcaires d’Aÿ. Assemblage de 65 % de Pinot Noir, 20 % de Pinot Meunier et 15 % de Chardonnay, fermenté en fûts et cuves. Arômes de fruits rouges séchés, muscade et zestes d’agrumes, bulle précise et minérale. Idéal avec crustacés ou fromages.
Un domaine familial ancré à Aÿ, où la tradition champenoise rencontre une viticulture respectueuse du terroir.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une grande précision.
- Vinification : Méthodes biologiques et biodynamiques, élevage en fûts neutres et cuves émaillées pour préserver la pureté des cépages et l’expression du terroir.
Notes de dégustation du vin R. Pouillon & Fils Grande Vallée
- À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une texture soyeuse et lumineuse, révélant une bulle fine et persistante.
- Au nez : Arômes de fruits rouges séchés – cerise et framboise – se mêlant à des notes d’épices douces, de muscade et d’écorce d’orange, relevées par une touche saline et minérale.
- En bouche : Attaque vive et tendue, portée par une acidité élégante et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et harmonieuse, où se déploient des nuances d’agrumes confits et de pain grillé.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour sublimer sa complexité.
Millésime non millésimé
Une cuvée assemblant les meilleurs vins de réserve et le millésime 2022, pour un équilibre entre fraîcheur et profondeur.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant ou à conserver 3 à 5 ans en cave fraîche et obscure, pour laisser s’épanouir ses arômes complexes.
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