R Pouillon Grande Vallée
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La Grande Vallée Extra Brut de R. Pouillon & Fils nace de los terruños calcáreos de Aÿ. Ensamblaje de 65 % de Pinot Noir, 20 % de Pinot Meunier y 15 % de Chardonnay, fermentado en barricas y depósitos. Aromas de frutos rojos secos, nuez moscada y pieles de cítricos, burbuja precisa y mineral. Ideal con crustáceos o quesos.
Una bodega familiar arraigada en Aÿ, donde la tradición de Champagne se une a una viticultura respetuosa con el terruño.
- Terruño : Suelos calcáreos y arcillo-calcáreos de la Vallée de la Marne y la Montagne de Reims, que dan forma a vinos de mineralidad vibrante y gran precisión.
- Vinificación : Métodos ecológicos y biodinámicos, crianza en barricas neutras y depósitos esmaltados para preservar la pureza de las variedades de uva y la expresión del terruño.
Notas de cata del vino R. Pouillon & Fils Grande Vallée
- A la vista : Color dorado con reflejos pálidos, de aspecto sedoso y luminoso, que revela una burbuja fina y persistente.
- En nariz : Aromas de frutos rojos desecados —cereza y frambuesa— que se mezclan con notas de especias dulces, nuez moscada y piel de naranja, realzadas por un toque salino y mineral.
- En boca : Entrada viva y tensa, sostenida por una acidez elegante y una mineralidad calcárea, seguida de un final largo y armonioso en el que se despliegan matices de cítricos confitados y pan tostado.
Servir entre 8 y 10°C en una copa de flauta para champagne o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
Anada no anadada
Una cuvée que ensambla los mejores vinos de reserva con la anada 2022, logrando un equilibrio entre frescura y profundidad.
- Potencial de guarda : Disfrutar desde ahora o conservar entre 3 y 5 años en una bodega fresca y oscura, para permitir que se desarrollen sus complejos aromas.
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