Henri Milan

Os vinhos do Domaine Henri Milan: compra ao melhor preço

Instalado no bairro de la Galine, a dois passos de Saint-Rémy-de-Provence e ao pé dos Alpilles, o Domaine Henri Milan é uma figura pioneira do vinho natural na Provença. Em 15 hectares conduzidos em agricultura biológica e biodinâmica, a família Milan elabora vinhos audaciosamente livres, vinificados com muito pouco ou nenhum sulfito, cuja célebre cuvée Le Papillon percorreu as mesas mais prestigiosas do mundo. Todos os vinhos são comercializados como Vin de France, por uma escolha de total liberdade.

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Henri Milan Le Jardin 2012
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Tinto
75cl
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Provence | Vinho da França

Henri Milan Le Jardin 2012

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História do Domaine Henri Milan

A história do Domaine Henri Milan começa em 1956, quando Robert Milan adquire uma propriedade sem vinhas a dois quilômetros de Saint-Rémy-de-Provence. Ele planta suas primeiras videiras dois anos depois e constrói uma adega de vinificação em 1973. Mas o domínio ganha verdadeiro impulso no final dos anos 1980, quando seu filho Henri, então com apenas vinte e quatro anos, convence o pai a não vender e assume a exploração com a ambição de produzir grandes vinhos naturais.

Viticultor iconoclasta e homem de convicção, Henri Milan se converte ao cultivo orgânico já em 1988, abandona os produtos químicos e evolui nos anos 1990 para vinificações sem sulfitos, longe dos padrões acadêmicos. Seu encontro decisivo em 1996 com Claude Bourguignon, pesquisador em microbiologia dos solos, o confirma em uma viticultura baseada na vida da terra. Em 2000 lança seu primeiro vinho sem sulfitos adicionados e, em 2007, abandona voluntariamente a AOC Baux-de-Provence para produzir como Vin de France, sinônimo de liberdade. Hoje, seus filhos Théophile e Emmanuelle acompanham o domínio em direção a cada vez mais precisão.

Terroirs e Vinhas do Domaine Henri Milan

O vinhedo do Domaine Henri Milan se estende por cerca de quinze hectares ao pé das Alpilles, em terroirs compostos principalmente de cascalhos calcários e margas azuis. Essa geologia particular, conjugada ao clima mediterrâneo temperado pelo mistral e pela frescura dos relevos, confere aos vinhos uma frescura e uma energia notáveis, perceptíveis em expressões de fruta vibrantes e dinâmicas.

A diversidade varietal é grande, à imagem da filosofia do domínio. Em tinto, encontram-se o Grenache, a Syrah, o Mourvèdre, o Merlot, o Cinsault e o Cabernet Sauvignon; em branco, o Grenache blanc, o Rolle, a Roussanne, a Marsanne, o Chardonnay e o Muscat à petits grains. Henri Milan pratica com frequência a complantação, plantando várias cepas em uma mesma parcela, colhidas e vinificadas juntas. A viticultura, conduzida em cultivo orgânico levado ao extremo e em biodinâmica, exclui qualquer produto químico e privilegia a vida dos solos.

Vinificações do Domaine Henri Milan

Na adega, as vinificações se afastam resolutamente dos caminhos tradicionais, com o objetivo de deixar a uva falar. As colheitas são feitas em cachos inteiros, os tintos provêm de macerações curtas com leveduras indígenas exclusivamente, sem nenhum insumo. Para as cuvées emblemáticas Le Papillon, em tinto, branco e rosé, nenhum sulfito é adicionado, nem durante a vinificação nem no engarrafamento. Essa audácia, que ampliou a reputação do domínio até as maiores mesas internacionais, faz parte do DNA da casa.

As demais cuvées podem receber uma quantidade ínfima de sulfitos, mas sempre antes do engarrafamento e nunca durante a vinificação, sendo que o vinho mais sulfitado atinge no máximo quinze a vinte miligramas por litro, um nível infinitamente inferior aos limites autorizados em vinhos orgânicos. Os brancos são frequentemente elaborados por prensagem direta e fermentados em tanques de concreto sem adição de levedura nem de sulfito, enquanto os tintos mais ambiciosos passam por um estágio de aproximadamente um ano em barrica, sem brutalidade nem busca de aromatização.

As cuvées do Domaine Henri Milan

Le Papillon Rouge: a cuvée icônica do domínio, sem sulfitos adicionados, assemblage das cepas tintas da propriedade (grenache, syrah, mourvèdre). Obtido por maceração curta com leveduras indígenas, é uma verdadeira explosão de fruta, guloso nos pequenos frutos vermelhos, aliando elegância e frescura, com um final de alcaçuz.

Le Papillon Blanc: versão branca desta gama sem sulfitos, proveniente de assemblages de cepas brancas que variam conforme os milésimos (grenache blanc, rolle, roussanne, marsanne, chardonnay). Vinho de prazer para beber na juventude, desenvolve um nariz de especiarias e pimenta branca, uma boca untuosa e um final salino.

Le Papillon Rosé: rosé sem sulfitos de rara intensidade nessa cor, fiel ao espírito natural e vivo do domínio. Frutado, enérgico e cheio de personalidade, afasta-se dos rosés provençais convencionais para oferecer uma expressão franca e original.

Le Grand Blanc: assemblage de Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay e Muscat à petits grains, elaborado por prensagem direta e fermentação em tanque de concreto sem adição de levedura nem de sulfito. De grande relevo aromático, é um branco amplo e complexo com sabores francos, dotado de belo potencial.

La Carrée: branco parcelar de puro Roussanne, que afirma uma identidade forte e um grande relevo de sabores. Rico e preciso, ilustra a capacidade do domínio de extrair o melhor de uma única cepa em seu terroir calcário.

S&X: uma das cuvées tintas mais ambiciosas do domínio, proveniente de um assemblage de cepas meridionais trabalhadas com exigência. Mais estruturada e profunda do que as cuvées de fruta, conjuga concentração e fineza no espírito natural da casa.

Eliott: cuvée tinta de prestígio, elaborada a partir das mais belas parcelas e estágio cuidadoso. Complexa e elegante, expressa toda a profundidade do terroir de cascalhos calcários e margas azuis, preservando ao mesmo tempo a energia e a pureza de fruta caras ao domínio.

Le Clos (Clos Milan): o grande vinho tinto histórico do domínio, cuvée mais elaborada, proveniente de macerações cuidadosas e de um longo estágio. Denso, profundo e feito para a guarda, encarna o ápice da busca de Henri Milan: um vinho natural de grande envergadura, fiel ao seu lugar e à sua filosofia.

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