Henri Milan

Die Weine des Weingüter Henri Milan: zum besten Preis kaufen

Im Viertel La Galine, unweit von Saint-Rémy-de-Provence und am Fuße der Alpilles gelegen, ist das Weingüter Henri Milan eine Pionierfigur des Naturweins in der Provence. Auf 15 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden, kreiert die Familie Milan mutig freie Weine, die mit sehr wenig oder ohne Schwefel ausgebaut werden. Darunter die berühmte Cuvée Le Papillon, die an den bedeutendsten Tafeln der Welt serviert wurde. Alle Weine werden als Vin de France vermarktet – eine Entscheidung für vollständige Freiheit.

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Henri Milan Le Jardin 2012
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Rot
75cl
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Provence | Vin de France

Henri Milan Le Jardin 2012

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte der Weingüter Henri Milan

Die Geschichte der Weingüter Henri Milan beginnt im Jahr 1956, als Robert Milan ein Anwesen ohne Reben zwei Kilometer von Saint-Rémy-de-Provence erwirbt. Zwei Jahre später pflanzt er seine ersten Rebstöcke und baut 1973 einen Weinkeller. Doch die Weingüter erleben ihren eigentlichen Aufschwung Ende der 1980er Jahre, als sein Sohn Henri, damals kaum vierundzwanzig Jahre alt, seinen Vater davon abbringt, den Betrieb zu verkaufen, und ihn mit dem Ehrgeiz übernimmt, große Naturweine zu erzeugen.

Als ikonoklastischer Winzer und Überzeugungsmensch stellt Henri Milan bereits 1988 auf biologischen Anbau um, gibt Chemikalien auf und entwickelt sich in den 1990er Jahren hin zu schwefellosen Vinifikationen, weit entfernt von akademischen Standards. Seine wegweisende Begegnung im Jahr 1996 mit Claude Bourguignon, einem Forscher auf dem Gebiet der Bodenmikrobiologie, bestärkt ihn in einer auf das Bodenleben ausgerichteten Weinbauphilosophie. Im Jahr 2000 erscheint sein erster Wein ohne Schwefelzusatz, und 2007 verlässt er freiwillig die AOC Baux-de-Provence, um Weine als Vin de France zu produzieren – ein Zeichen der Freiheit. Heute begleiten seine Kinder Théophile und Emmanuelle das Weingüter auf dem Weg zu immer größerer Präzision.

Terroirs und Rebflächen der Weingüter Henri Milan

Das Weinberg des Weingüter Henri Milan erstreckt sich über rund fünfzehn Hektar am Fuße der Alpilles, auf Terroirs, die hauptsächlich aus Kalkschutthalden und blauen Mergeln bestehen. Diese besondere Geologie, verbunden mit dem mediterranen Klima, das durch den Mistral und die Frische der Höhenlagen gemäßigt wird, verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Energie, die in wirbelnden Fruchtausdrücken spürbar ist.

Die Rebsortenvielfalt ist groß, ganz im Sinne der Philosophie des Weingüter. Bei den Rotweinen findet man Grenache, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Cinsault und Cabernet Sauvignon; bei den Weißen Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Marsanne, Chardonnay und Muscat à petits grains. Henri Milan praktiziert gerne die Complantation, indem er mehrere Rebsorten auf einer einzigen Parzelle pflanzt, die gemeinsam geerntet und vinifiziert werden. Der Weinbau, der konsequent biologisch und biodynamisch betrieben wird, schließt jegliche chemischen Produkte aus und fördert das Bodenleben.

Vinifikation der Weingüter Henri Milan

Im Keller weicht die Vinifikation entschieden von ausgetretenen Pfaden ab, mit dem Ziel, die Traube sprechen zu lassen. Die Lese erfolgt in ganzen Trauben, die Rotweine entstehen aus kurzen Mazerationen mit ausschließlich indigenen Hefen, ohne jeglichen Zusatz. Bei den emblematischen Cuvées Le Papillon – in Rot, Weiß und Rosé – wird weder während der Vinifikation noch bei der Abfüllung Schwefel zugegeben. Diese Kühnheit, die das Ansehen des Weingüter bis an die größten internationalen Tafeln getragen hat, gehört zur DNA des Hauses.

Die übrigen Cuvées können eine äußerst geringe Schwefelmenge erhalten, jedoch stets vor der Abfüllung und niemals während der Vinifikation; der am stärksten geschwefelte Wein erreicht maximal fünfzehn bis zwanzig Milligramm pro Liter, was einem unendlich geringen Wert im Vergleich zu den im Bio-Bereich zugelassenen Grenzwerten entspricht. Die Weißweine stammen häufig aus direkter Pressung und werden in Betonbehältern ohne Hefe- oder Schwefelzusatz vergoren, während die ambitioniertesten Rotweine eine etwa einjährige Reifung im Fass durchlaufen, ohne jegliche Brutalität oder Suche nach aromatischer Prägung.

Die Cuvées der Weingüter Henri Milan

Le Papillon Rouge: die ikonische Cuvée des Weingüter, ohne Schwefelzusatz, eine Assemblage der roten Rebsorten des Betriebs (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Durch kurze Mazeration mit indigenen Hefen gewonnen, ist sie eine wahre Fruchtbombe, üppig in roten Beeren, und verbindet Eleganz und Frische mit einem lakritzigen Abgang.

Le Papillon Blanc: das weiße Pendant dieser schwefelfreien Reihe, aus Assemblages weißer Rebsorten, die je nach Jahrgang variieren (Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Marsanne, Chardonnay). Ein Genusswein, der in seiner Jugend getrunken werden sollte, entfaltet er ein Bukett aus Gewürzen und weißem Pfeffer, einen geschmeidigen Gaumen und einen salzigen Abgang.

Le Papillon Rosé: ein schwefelfreier Rosé von seltener Intensität in dieser Farbe, dem natürlichen und lebendigen Geist des Weingüter treu. Fruchtig, energiegeladen und voller Persönlichkeit, entfernt er sich von den konventionellen provenzalischen Rosés und bietet einen unverblümten und originellen Ausdruck.

Le Grand Blanc: Assemblage aus Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay und Muscat à petits grains, durch Direktpressung und Gärung im Betonbehälter ohne Hefe- oder Schwefelzusatz gewonnen. Von hohem aromatischem Relief ist es ein üppiger und komplexer Weißwein mit klaren Aromen und schönem Reifepotenzial.

La Carrée: ein parzellenspezifischer Weißwein aus reiner Roussanne, der eine starke Identität und ein großes Geschmacksprofil behauptet. Reich und präzise, veranschaulicht er die Fähigkeit des Weingüter, das Beste aus einer einzelnen Rebsorte auf seinem Kalkboden herauszuholen.

S&X: eine der ambitioniertesten roten Cuvées des Weingüter, entstanden aus einer Assemblage südlicher Rebsorten, die mit höchstem Anspruch bearbeitet wurden. Strukturierter und tiefgründiger als die fruchtbetonten Cuvées, vereint sie Konzentration und Finesse im natürlichen Geist des Hauses.

Eliott: eine prestigeträchtige rote Cuvée, aus den schönsten Parzellen gewonnen und sorgfältig ausgebaut. Komplex und elegant, drückt sie die ganze Tiefe des Terroirs aus Kalkschutthalden und blauen Mergeln aus und bewahrt dabei die Energie und Fruchtklarheit, die dem Weingüter so am Herzen liegen.

Le Clos (Clos Milan): der historische große Rotwein des Weingüter, die ausgereifteste Cuvée, entstanden aus sorgfältigen Mazerationen und langer Reifung. Dicht, tiefgründig und für die Lagerung gemacht, verkörpert er den Gipfel von Henri Milans Streben: ein Naturwein von Rang, seinem Ursprungsort und seiner Philosophie treu.

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