Chateau de Marsannay

História do Château de Marsannay

A história do Château de Marsannay é recente, mas já notável. Foi em 1990 que a família Boisseaux, originária de Beaune e proprietária histórica do grupo Patriarche Père et Fils e do Château de Meursault, mandou construir este château de estilo tradicional no coração do vinhedo de Marsannay-la-Côte. Edificado em pouco mais de um ano, o imponente edifício, dotado de dois níveis de adegas abobadadas no modelo das adegas cistercianas do Château de Meursault, foi concebido para vinificar e envelhecer as numerosas parcelas adquiridas pela família em Marsannay e na Côte de Nuits.

Em 2012, Olivier Halley, descendente da família fundadora do grupo Promodès, adquire o Château de Marsannay (assim como o Château de Meursault) e lança um ambicioso programa de investimentos: novas cubas de madeira, prensa vertical, equipamentos para trabalho dos solos, seleção rigorosa dos fornecedores de barris. À direção, Stéphane Follin-Arbelet, ex-responsável da maison Bouchard Père et Fils, estrutura este renascimento, acompanhado desde então por Sylvain Pabion. A conversão à agricultura biológica, concluída em 2021, e a classificação esperada de numerosos lieux-dits de Marsannay em Premier Cru colocam hoje o Château de Marsannay entre os atores emergentes da Côte de Nuits, reconhecido pela imprensa especializada (Bettane et Desseauve, Jasper Morris, Wine Advocate).

Terroirs e Vinhas do Château de Marsannay

"O domaine estende-se por cerca de 40 hectares, começando ao norte pela Borgonha Montre-Cul em Dijon, e terminando ao sul por vinhas no Clos de Vougeot. 28 hectares estão situados nos melhores climas da appellation Marsannay, nas comunas de Chenôve, Marsannay e Couchey: Le Clos du Roy, Les Longeroies, Les Favières, Les Champs Perdrix, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais, Au Champ Salomon, Au Ravry, Clos de Jeu, Les Grandes Vignes, Le Parterre, Les Boivins, e a parcela dos Hospices de Dijon La Plantelle. O domaine conta com 14 climas potencialmente promovidos a Premier Cru, o que o tornaria o maior proprietário de Premiers Crus da appellation."

O Château explora também em exclusividade 5 hectares dos mais belos climas que os Hospices de Dijon possuem na Côte de Nuits e na Côte de Beaune, em Marsannay, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard e Puligny-Montrachet. Mais de 40 climas são assim vinificados e envelhecidos separadamente, numa abordagem de identidade de terroir "haute couture". A agroecologia está no coração do domaine: conversão biológica concluída em 2021, preservação dos solos, valorização da biodiversidade, vindimas manuais por uma equipe de 100 vindimadores, controle dos rendimentos e seleção rigorosa das uvas.

Vinificações do Château de Marsannay

Na adega, a equipe do Château de Marsannay aplica uma abordagem pouco intervencionista, destinada a respeitar plenamente a identidade de cada terroir. As fermentações são conduzidas com as leveduras indígenas presentes nas uvas. Para os tintos, após seleção, encubagem e maceração pré-fermentativa, os pigeages e remontagens são realizados com parcimônia, ajustados a cada cuvée. As vinificações e envelhecimentos são realizados parcela por parcela, clima por clima, a fim de preservar a assinatura única de cada lieu-dit.

O envelhecimento decorre nas adegas abobadadas do Château, a 9 metros de profundidade e a uma temperatura constante de 15 °C. Os vinhos são alojados em barris de carvalho durante 16 a 18 meses conforme as cuvées, com uma proporção controlada de madeira nova (cerca de um terço para os Premiers Crus, mais comedida para os Villages). A madeira é cuidadosamente selecionada junto a vários tanoeiros, a fim de nunca mascarar a expressão do fruto. Um ano e meio após a colheita, os vinhos são engarrafados e repousam ainda longos meses em adega. As adegas podem armazenar até 500 peças e 400 000 garrafas.

As cuvées do Château de Marsannay

Fixin: Village da Côte de Nuits vizinho de Marsannay, aliando fruta e estrutura, com elegância e fineza notáveis.

Marsannay Rosé: rosé histórico do domaine, elaborado a partir de Pinot Noir, com cor pálida, marcado por notas de frutas vermelhas e uma bela frescura.

Marsannay Blanc: Chardonnay de Marsannay, com trama mineral e tensa, expressão precisa do terroir local.

Marsannay Rouge (Village): cuvée village frutada e apetitosa, expressão franca do Pinot Noir local, marcada por cereja, framboesa, violeta e alcaçuz, boca rica, suave e saborosa.

Marsannay Les Longeroies: lieu-dit de referência ao norte da appellation, em solos leves que produzem vinhos sedutores e acessíveis. Envelhecimento de 16 a 18 meses (1/3 de barris novos). Aromas de frutas vermelhas e negras, leves notas amadeiradas, taninos extremamente sedosos e comprimento notável.

Marsannay Clos du Roy: clima emblemático ao norte, na comuna de Chenôve. Solos pedregosos finos sobre calcário branco, produzindo um Pinot Noir estruturado, profundo e elegante.

Marsannay Les Champs Perdrix (tinto): lieu-dit elegante, com trama mineral e fruta exuberante, marcado por frutas vermelhas frescas e especiarias, em uma boca elegante e persistente.

Marsannay Les Champs Perdrix (branco): Chardonnay raro em solos de calcário de Comblanchien e argilas pouco profundas. Nariz de frutas amarelas e especiarias, boca aveludada e mineral, final salino. Vinificado por prensagem em cachos inteiros, fermentação em baixa temperatura, envelhecimento de 11 meses em barris (20% novos) com batonnages.

Marsannay Les Echezots: lieu-dit confidencial, expressão elegante e frutada do Pinot Noir local.

Marsannay Les Favières: situado ao sul da appellation, em solos mais profundos que produzem um vinho encorpado e estruturado.

Marsannay Clos de Jeu: clima estruturado e compacto, feito para a guarda, com trama tânica elegante.

Marsannay Les Grandes Vignes: lieu-dit situado a sudoeste do village, na parte baixa da encosta, com matéria densa e fruta profunda.

Marsannay Le Parterre: clima confidencial, expressão precisa e delicada do Pinot Noir.

Marsannay Les Boivins: lieu-dit elegante, aliando estrutura e fineza, com assinatura mineral.

Marsannay Les Grasses Têtes: clima ensolarado a meia encosta, produzindo vinhos encorpados e profundos, feitos para a guarda.

Marsannay Les Crais: lieu-dit confidencial, com trama mineral tensa e fruta exuberante.

Marsannay Au Champ Salomon: clima emblemático situado a meia encosta de Couchey, ao sul da appellation. Vinhos aliando potência e elegância, dotados de grande capacidade de guarda. Cor tinto escuro tendendo ao negro, nariz de violetas, morangos e cerejas negras, anis, ervas frescas e notas amadeiradas sutis.

Marsannay Au Ravry: clima confidencial, expressão elegante e fina do terroir.

Marsannay La Plantelle: cuvée parcelar proveniente das vinhas dos Hospices de Dijon, assinatura histórica e nobre do domaine.

Gevrey-Chambertin Village: Village emblemático da Côte de Nuits, tinto estruturado e profundo, marcado por frutas negras, especiarias e notas de sous-bois.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air: Premier Cru elegante, com trama mineral e fruta exuberante, expressão plena do grande terroir de Gevrey.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux: Premier Cru profundo e estruturado, marcado por frutas negras maduras e uma trama tânica sustentada, feito para guardar por várias décadas.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux: Premier Cru vizinho direto dos Echezeaux, com fineza aromática notável e a "Vosne spice" reconhecível (cereja, rosa, especiarias orientais).

Aloxe-Corton (Hospices de Dijon): Village tinto da prestigiosa colina de Corton, encorpado, apimentado e profundo.

Beaune (Hospices de Dijon): Village tinto refinado, marcado pela cereja, a violeta e as especiarias suaves.

Savigny-lès-Beaune (Hospices de Dijon): Village tinto frutado e apetitoso, expressão típica da appellation, com boca fresca e suave.

Pommard (Hospices de Dijon): Village tinto encorpado e estruturado, marcado por frutas negras e uma trama tânica sustentada, típica da appellation.

Puligny-Montrachet (Hospices de Dijon): Chardonnay refinado, com pureza aromática notável e trama mineral elegante.

Chambertin Grand Cru: cume absoluto da Côte de Nuits e da appellation Gevrey-Chambertin. Vinho majestoso, poderoso e profundo, aliando potência, elegância e complexidade aromática vertiginosa, feito para atravessar décadas.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru: Grand Cru vizinho de Chambertin, com assinatura mineral elegante, aromas profundos de frutas negras, especiarias e sous-bois, dotado de grande capacidade de guarda.

Clos de Vougeot Grand Cru: Grand Cru icônico da Côte de Nuits, vinho amplo e encorpado, belo equilíbrio entre taninos finos, maciez e acidez discreta, vinho harmonioso e elegante.

Echezeaux Grand Cru: Grand Cru refinado de Flagey-Echezeaux, vizinho de Vosne-Romanée, com fineza aromática notável e trama sedosa, joia máxima da maison.