Chateau de Marsannay

Geschichte des Château de Marsannay

Die Geschichte des Château de Marsannay ist jung, aber bereits bemerkenswert. Im Jahr 1990 lässt die Familie Boisseaux, ursprünglich aus Beaune stammend und historische Eigentümerin der Gruppe Patriarche Père et Fils sowie des Château de Meursault, dieses Schloss im traditionellen Stil mitten im Weinberg von Marsannay-la-Côte erbauen. In kaum einem Jahr errichtet, wird das imposante Gebäude mit zwei Ebenen gewölbter Keller nach dem Vorbild der zisterziensischen Keller des Château de Meursault konzipiert, um die zahlreichen von der Familie in Marsannay und in der Côte de Nuits erworbenen Parzellen zu vinifizieren und auszubauen.

Im Jahr 2012 kauft Olivier Halley, Nachkomme der Gründerfamilie der Promodès-Gruppe, das Château de Marsannay (sowie das Château de Meursault) und startet ein ehrgeiziges Investitionsprogramm: neue Holzbottiche, vertikale Weinpresse, Bodenbearbeitungsgeräte, rigorose Auswahl der Fasslieferanten. An der Spitze strukturiert Stéphane Follin-Arbelet, ehemaliger Verantwortlicher des Hauses Bouchard Père et Fils, diese Renaissance, begleitet seitdem von Sylvain Pabion. Die im Jahr 2021 abgeschlossene Umstellung auf biologischen Anbau und die erwartete Klassifizierung zahlreicher Lieu-dits von Marsannay als Premier Cru positionieren das Château de Marsannay heute unter den aufstrebenden Akteuren der Côte de Nuits, gewürdigt von der Fachpresse (Bettane et Desseauve, Jasper Morris, Wine Advocate).

Terroirs und Weinberge des Château de Marsannay

Das Weingüter erstreckt sich über knapp 40 Hektar, beginnend im Norden mit dem Bourgogne Montre-Cul in Dijon und endend im Süden mit Reben am Clos de Vougeot. 28 Hektar befinden sich auf den besten Klimata der Appellation Marsannay, in den Gemeinden Chenôve, Marsannay und Couchey: Le Clos du Roy, Les Longeroies, Les Favières, Les Champs Perdrix, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais, Au Champ Salomon, Au Ravry, Clos de Jeu, Les Grandes Vignes, Le Parterre, Les Boivins sowie die Parzelle der Hospices de Dijon La Plantelle. Das Weingüter zählt 14 Klimata, die möglicherweise zu Premier Cru aufgewertet werden, was es zum bedeutendsten Eigentümer von Premiers Crus der Appellation machen würde.

Das Château bewirtschaftet außerdem exklusiv 5 Hektar der schönsten Klimata, die die Hospices de Dijon in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune besitzen, in Marsannay, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard und Puligny-Montrachet. So werden mehr als 40 Klimata separat vinifiziert und ausgebaut, in einem Ansatz der Terroiridentität nach "Haute Couture"-Maßstäben. Die Agroökologie steht im Mittelpunkt des Weingüters: Bio-Umstellung abgeschlossen im Jahr 2021, Bodenerhaltung, Förderung der Biodiversität, manuelle Weinlese durch ein Team von 100 Weinlesern, Ertragskontrolle und rigorose Traubenselektion.

Vinifizierungen des Château de Marsannay

Im Keller wendet das Team des Château de Marsannay einen wenig interventionistischen Ansatz an, um die Identität jedes Terroirs vollständig zu respektieren. Die Gärungen werden mit den indigenen Hefen durchgeführt, die auf den Trauben vorhanden sind. Bei den Rotweinen werden nach Sortierung, Einmaischung und präfermentativer Mazeration die Pigeages und Remontages mit Bedacht und angepasst an jede Cuvée durchgeführt. Vinifizierung und Ausbau erfolgen Parzelle für Parzelle, Klima für Klima, um die einzigartige Signatur jedes Lieu-dits zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in den gewölbten Kellern des Château, 9 Meter unter der Erde bei einer konstanten Temperatur von 15 °C. Die Weine lagern je nach Cuvée 16 bis 18 Monate in Eichenfässern, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz (etwa ein Drittel für die Premiers Crus, moderater für die Villages). Das Holz wird sorgfältig bei mehreren Küfern ausgewählt, um den Fruchtausdruck niemals zu überdecken. Eineinhalb Jahre nach der Ernte werden die Weine abgefüllt und ruhen dann noch viele Monate im Keller. Die Keller können bis zu 500 Stück und 400.000 Flaschen lagern.

Die Cuvées des Château de Marsannay

Fixin : Village der Côte de Nuits, Nachbar von Marsannay, der Frucht und Struktur, bemerkenswerte Eleganz und Finesse vereint.

Marsannay Rosé : Historischer Rosé des Weingüters, aus Pinot Noir bereitet, mit blasser Robe, geprägt von Noten roter Früchte und schöner Frische.

Marsannay Blanc : Chardonnay aus Marsannay mit gespanntem mineralischem Gerüst, präziser Ausdruck des lokalen Terroirs.

Marsannay Rouge (Village) : Fruchtige und genussfreudige Village-Cuvée, offener Ausdruck des lokalen Pinot Noir, geprägt von Kirsche, Himbeere, Veilchen und Lakritze, reicher, geschmeidiger und wohlschmeckender Gaumen.

Marsannay Les Longeroies : Flaggschiff-Lieu-dit im Norden der Appellation auf leichten Böden, die charmante und zugängliche Weine hervorbringen. Ausbau 16 bis 18 Monate (1/3 neue Fässer). Aromen von roten und schwarzen Früchten, leichte Holznoten, äußerst seidene Tannine und bemerkenswerter Abgang.

Marsannay Clos du Roy : Emblematisches Klima im Norden, in der Gemeinde Chenôve. Feine Kieselböden auf weißem Kalkstein, die einen strukturierten, tiefen und eleganten Pinot Noir hervorbringen.

Marsannay Les Champs Perdrix (rouge) : Rassereintes Lieu-dit mit mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck, geprägt von frischen roten Früchten und Gewürzen, mit elegantem und anhaltendem Gaumen.

Marsannay Les Champs Perdrix (blanc) : Seltener Chardonnay auf Comblanchien-Kalkstein und flachen Tonböden. Nase von gelben Früchten und Gewürzen, samtiger und mineralischer Gaumen, salziges Finale. Vinifiziert durch Ganztraubenpressung, Gärung bei niedriger Temperatur, 11 Monate Ausbau in Fässern (20 % neu) mit Bâtonnage.

Marsannay Les Echezots : Vertrauliches Lieu-dit, eleganter und fruchtiger Ausdruck des lokalen Pinot Noir.

Marsannay Les Favières : Im Süden der Appellation gelegen, auf tieferen Böden, die einen kräftigen und strukturierten Wein hervorbringen.

Marsannay Clos de Jeu : Strukturiertes und kompaktes Klima, geschaffen für die Lagerung, mit rassereintem Tanningerüst.

Marsannay Les Grandes Vignes : Lieu-dit im Südwesten des Dorfes, am unteren Hang gelegen, mit dichter Substanz und tiefem Fruchtausdruck.

Marsannay Le Parterre : Vertrauliches Klima, präziser und feiner Ausdruck des Pinot Noir.

Marsannay Les Boivins : Rassereintes Lieu-dit, das Struktur und Finesse vereint, mit mineralischer Signatur.

Marsannay Les Grasses Têtes : Sonniges Klima am Mittelhang, das vollmundige und tiefe Weine hervorbringt, die für die Lagerung geschaffen sind.

Marsannay Les Crais : Vertrauliches Lieu-dit mit gespanntem mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck.

Marsannay Au Champ Salomon : Emblematisches Klima auf dem Mittelhang von Couchey, im Süden der Appellation. Weine, die Kraft und Eleganz vereinen, ausgestattet mit einer großen Lagerfähigkeit. Dunkles, ins Schwarze spielendes Rubinrot, Nase von Veilchen, Erdbeeren und schwarzen Kirschen, Anis, frischen Kräutern und subtilen Holznoten.

Marsannay Au Ravry : Vertrauliches Klima, eleganter und feiner Ausdruck des Terroirs.

Marsannay La Plantelle : Parzellenspezifische Cuvée aus den Reben der Hospices de Dijon, historische und edle Signatur des Weingüters.

Gevrey-Chambertin Village : Emblematischer Village der Côte de Nuits, strukturierter und tiefer Rotwein, geprägt von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholznoten.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air : Rassereinter Premier Cru mit mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck, vollendete Ausdrucksform des großen Terroirs von Gevrey.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux : Tiefer und strukturierter Premier Cru, geprägt von reifen schwarzen Früchten und einem kräftigen Tanningerüst, geschaffen für eine Lagerung von mehreren Jahrzehnten.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux : Premier Cru, unmittelbarer Nachbar der Echezeaux, mit bemerkenswerter aromatischer Finesse und dem unverkennbaren "Vosne spice" (Kirsche, Rose, orientalische Gewürze).

Aloxe-Corton (Hospices de Dijon) : Village-Rotwein vom prestigeträchtigen Corton-Hügel, vollmundig, würzig und tiefgründig.

Beaune (Hospices de Dijon) : Raffinierter Village-Rotwein, geprägt von Kirsche, Veilchen und sanften Gewürzen.

Savigny-lès-Beaune (Hospices de Dijon) : Fruchtiger und genussfreudiger Village-Rotwein, typischer Ausdruck der Appellation, mit frischem und geschmeidigem Gaumen.

Pommard (Hospices de Dijon) : Vollmundiger und strukturierter Village-Rotwein, geprägt von schwarzen Früchten und einem kräftigen Tanningerüst, typisch für die Appellation.

Puligny-Montrachet (Hospices de Dijon) : Raffinierter Chardonnay mit bemerkenswerter aromatischer Reinheit und elegantem mineralischem Gerüst.

Chambertin Grand Cru : Absoluter Höhepunkt der Côte de Nuits und der Appellation Gevrey-Chambertin. Majestätischer, kraftvoller und tiefer Wein, der Stärke, Eleganz und schwindelerregende aromatische Komplexität vereint und geschaffen ist, um Jahrzehnte zu überdauern.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru : Grand Cru, Nachbar des Chambertin, mit rassereintem mineralischem Charakter, tiefen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, ausgestattet mit einer großen Lagerfähigkeit.

Clos de Vougeot Grand Cru : Ikonischer Grand Cru der Côte de Nuits, ein ausgewogener und vollmundiger Wein mit feinen Tanninen, Schmelz und dezenter Säure, harmonisch und elegant.

Echezeaux Grand Cru : Raffinierter Grand Cru aus Flagey-Echezeaux, Nachbar von Vosne-Romanée, mit bemerkenswerter aromatischer Finesse und seidigem Gerüst, das ultimative Juwel des Hauses.