Chateau de Marsannay

Geschichte des Château de Marsannay

Die Geschichte des Château de Marsannay ist jung, aber bereits bemerkenswert. Im Jahr 1990 lässt die Familie Boisseaux, aus Beaune stammend und historischer Eigentümer der Gruppe Patriarche Père et Fils sowie des Château de Meursault, dieses Schloss im traditionellen Stil mitten im Weinberg von Marsannay-la-Côte erbauen. In kaum einem Jahr errichtet, ist das imposante Gebäude mit zwei Ebenen gewölbter Keller nach dem Vorbild der Zisterzienserkeller des Château de Meursault dafür konzipiert, die zahlreichen von der Familie in Marsannay und in der Côte de Nuits erworbenen Parzellen zu vinifizieren und auszubauen.

Im Jahr 2012 kauft Olivier Halley, Nachkomme der Gründerfamilie der Promodès-Gruppe, das Château de Marsannay (sowie das Château de Meursault) und startet ein ehrgeiziges Investitionsprogramm: neue Holzbehälter, vertikale Weinpresse, Bodenbearbeitungsgeräte, rigorose Auswahl der Faslieferanten. Als Direktor strukturiert Stéphane Follin-Arbelet, ehemaliger Leiter des Hauses Bouchard Père et Fils, diese Erneuerung, begleitet seither von Sylvain Pabion. Die 2021 abgeschlossene Umstellung auf biologischen Anbau und die erwartete Klassifizierung zahlreicher Lieu-dits von Marsannay als Premier Cru positionieren das Château de Marsannay heute als aufstrebenden Akteur der Côte de Nuits, gelobt von der Fachpresse (Bettane et Desseauve, Jasper Morris, Wine Advocate).

Terroirs und Weinberge des Château de Marsannay

Das domaine erstreckt sich über fast 40 Hektar, beginnend im Norden mit dem Bourgogne Montre-Cul in Dijon und endend im Süden mit Reben im Clos de Vougeot. 28 Hektar befinden sich auf den besten Klimata der Appellation Marsannay, in den Gemeinden Chenôve, Marsannay und Couchey: Le Clos du Roy, Les Longeroies, Les Favières, Les Champs Perdrix, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais, Au Champ Salomon, Au Ravry, Clos de Jeu, Les Grandes Vignes, Le Parterre, Les Boivins sowie die Parzelle der Hospices de Dijon La Plantelle. Das domaine verfügt über 14 Klimata, die potenziell zu Premier Cru aufgewertet werden könnten, was es zum bedeutendsten Eigentümer von Premiers Crus der Appellation machen würde.

Das Château bewirtschaftet außerdem exklusiv 5 Hektar der schönsten Klimata, die die Hospices de Dijon in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune besitzen, in Marsannay, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard und Puligny-Montrachet. So werden mehr als 40 Klimata separat vinifiziert und ausgebaut, in einem Ansatz der Terroir-Identität nach "haute couture". Die Agroökologie steht im Mittelpunkt des domaine: Bio-Umstellung abgeschlossen 2021, Bodenschutz, Förderung der Biodiversität, manuelle Weinlese durch ein Team von 100 Erntehelfern, kontrollierte Erträge und rigorose Traubenselektion.

Vinifizierungen des Château de Marsannay

Im Keller wendet das Team des Château de Marsannay einen wenig interventionistischen Ansatz an, der darauf abzielt, die Identität jedes Terroirs vollständig zu respektieren. Die Vergärungen werden mit den auf den Trauben vorhandenen Hefen durchgeführt. Bei den Rotweinen werden nach dem Verlesen, Einmaischen und der präfermentativen Mazeration Pigeage und Remontage mit Bedacht durchgeführt und auf jede Cuvée abgestimmt. Vinifizierung und Ausbau erfolgen Parzelle für Parzelle, Klima für Klima, um die einzigartige Signatur jedes Lieu-dits zu bewahren.

Der Ausbau findet in den gewölbten Kellern des Château statt, 9 Meter tief und bei einer konstanten Temperatur von 15 °C. Die Weine lagern je nach Cuvée 16 bis 18 Monate in Eichenfässern, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz (etwa ein Drittel für die Premiers Crus, moderater für die Villages). Das Holz wird sorgfältig bei mehreren Küfern ausgewählt, um den Fruchtausdruck niemals zu überdecken. Anderthalb Jahre nach der Ernte werden die Weine abgefüllt und lagern anschließend noch viele Monate im Keller. Die Keller können bis zu 500 Fässer und 400 000 Flaschen aufnehmen.

Die Cuvées des Château de Marsannay

Fixin: Dorfwein der Côte de Nuits, Nachbar von Marsannay, der Frucht und Struktur, bemerkenswerte Eleganz und Finesse vereint.

Marsannay Rosé: Historischer Rosé des domaine, aus Pinot Noir gekeltert, mit blassem Kleid, geprägt von Noten roter Früchte und schöner Frische.

Marsannay Blanc: Chardonnay aus Marsannay mit gespanntem mineralischem Gerüst, präziser Ausdruck des lokalen Terroirs.

Marsannay Rouge (Village): Fruchtiger und genussreicher Dorfwein, unverstellter Ausdruck des lokalen Pinot Noir, geprägt von Kirsche, Himbeere, Veilchen und Lakritz, mit reichem, geschmeidigem und schmackhaftem Gaumen.

Marsannay Les Longeroies: Führendes Lieu-dit im Norden der Appellation auf leichten Böden, die charmante und zugängliche Weine hervorbringen. Ausbau 16 bis 18 Monate (1/3 neue Fässer). Aromen von roten und schwarzen Früchten, leichte Holznoten, äußerst seidige Tannine und bemerkenswerte Länge.

Marsannay Clos du Roy: Emblematisches Klima im Norden, in der Gemeinde Chenôve. Feine Kieselböden auf weißem Kalkstein, die einen strukturierten, tiefgründigen und eleganten Pinot Noir hervorbringen.

Marsannay Les Champs Perdrix (rot): Rassebetontes Lieu-dit mit mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck, geprägt von frischen roten Früchten und Gewürzen, mit elegantem und anhaltendem Gaumen.

Marsannay Les Champs Perdrix (weiß): Seltener Chardonnay auf Böden aus Comblanchien-Kalkstein und flachen Tonböden. Nase nach gelben Früchten und Gewürzen, samtiger und mineralischer Gaumen, salziges Finale. Vinifiziert durch Pressung ganzer Trauben, Vergärung bei niedriger Temperatur, Ausbau 11 Monate in Fässern (20 % neu) mit Bâtonnage.

Marsannay Les Echezots: Vertrauliches Lieu-dit, eleganter und fruchtiger Ausdruck des lokalen Pinot Noir.

Marsannay Les Favières: Im Süden der Appellation gelegen, auf tieferen Böden, die einen kräftigen und strukturierten Wein hervorbringen.

Marsannay Clos de Jeu: Strukturiertes und kompaktes Klima, für die Lagerung ausgelegt, mit rassebetontem Tanningerüst.

Marsannay Les Grandes Vignes: Lieu-dit im Südwesten des Dorfes, am unteren Hang, mit dichter Substanz und tiefem Fruchtausdruck.

Marsannay Le Parterre: Vertrauliches Klima, präziser und feiner Ausdruck des Pinot Noir.

Marsannay Les Boivins: Rassebetontes Lieu-dit, das Struktur und Finesse vereint, mit mineralischer Signatur.

Marsannay Les Grasses Têtes: Sonnenreiches Klima am mittleren Hang, das fleischige und tiefgründige Weine hervorbringt, die für die Lagerung ausgelegt sind.

Marsannay Les Crais: Vertrauliches Lieu-dit mit gespanntem mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck.

Marsannay Au Champ Salomon: Emblematisches Klima auf dem mittleren Hang von Couchey, im Süden der Appellation. Weine, die Kraft und Eleganz verbinden und über ein großes Lagerpotenzial verfügen. Tiefes, ins Schwarze gehendes Rubinrot, Nase nach Veilchen, Erdbeeren und schwarzen Kirschen, Anis, frischen Kräutern und subtilen Holznoten.

Marsannay Au Ravry: Vertrauliches Klima, eleganter und feiner Ausdruck des Terroirs.

Marsannay La Plantelle: Parzellencuvée aus den Reben der Hospices de Dijon, historische und noble Signatur des domaine.

Gevrey-Chambertin Village: Emblematischer Dorfwein der Côte de Nuits, strukturierter und tiefgründiger Rotwein, geprägt von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholznoten.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air: Rassebetonter Premier Cru mit mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck, vollendeter Ausdruck des großen Terroirs von Gevrey.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux: Tiefgründiger und strukturierter Premier Cru, geprägt von reifen schwarzen Früchten und einem kräftigen Tanningerüst, für eine Lagerung von mehreren Jahrzehnten ausgelegt.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux: Premier Cru als direkter Nachbar der Echezeaux, mit bemerkenswerter aromatischer Finesse und der charakteristischen "Vosne spice" (Kirsche, Rose, orientalische Gewürze).

Aloxe-Corton (Hospices de Dijon): Roter Dorfwein vom prestigeträchtigen Corton-Hügel, fleischig, würzig und tiefgründig.

Beaune (Hospices de Dijon): Raffinierter roter Dorfwein, geprägt von Kirsche, Veilchen und milden Gewürzen.

Savigny-lès-Beaune (Hospices de Dijon): Fruchtiger und genussreicher roter Dorfwein, typischer Ausdruck der Appellation, mit frischem und geschmeidigem Gaumen.

Pommard (Hospices de Dijon): Fleischiger und strukturierter roter Dorfwein, geprägt von schwarzen Früchten und einem kräftigen Tanningerüst, typisch für die Appellation.

Puligny-Montrachet (Hospices de Dijon): Raffinierter Chardonnay mit bemerkenswerter aromatischer Reinheit und elegantem mineralischem Gerüst.

Chambertin Grand Cru: Absoluter Gipfel der Côte de Nuits und der Appellation Gevrey-Chambertin. Majestätischer, kraftvoller und tiefgründiger Wein, der Kraft, Eleganz und schwindelerregende aromatische Komplexität vereint, für die Ewigkeit gemacht.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru: Chambertin benachbarter Grand Cru mit rassebetonter mineralischer Signatur, tiefen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz sowie großem Lagerpotenzial.

Clos de Vougeot Grand Cru: Ikonischer Grand Cru der Côte de Nuits, ein voller und fleischiger Wein mit schönem Gleichgewicht zwischen feinen Tanninen, Geschmeidigkeit und dezenter Säure, harmonisch und elegant.

Echezeaux Grand Cru: Raffinierter Grand Cru von Flagey-Echezeaux, Nachbar von Vosne-Romanée, mit bemerkenswerter aromatischer Finesse und seidigem Gerüst, das ultimative Juwel des Hauses.