Chateau de Marsannay

Geschichte des Château de Marsannay

Die Geschichte des Château de Marsannay ist jung, aber bereits bemerkenswert. Im Jahr 1990 ließ die Familie Boisseaux, ursprünglich aus Beaune und historischer Eigentümer der Gruppe Patriarche Père et Fils sowie des Château de Meursault, dieses Schloss im traditionellen Stil mitten im Herzen des Weinbergs von Marsannay-la-Côte errichten. Das in kaum einem Jahr erbaute imposante Gebäude, ausgestattet mit zwei Ebenen gewölbter Keller nach dem Vorbild der Zisterzienserkeller des Château de Meursault, wurde konzipiert, um die zahlreichen von der Familie in Marsannay und der Côte de Nuits erworbenen Parzellen zu vinifizieren und auszubauen.

Im Jahr 2012 erwarb Olivier Halley, Nachkomme der Gründerfamilie der Promodès-Gruppe, das Château de Marsannay (sowie das Château de Meursault) und startete ein ehrgeiziges Investitionsprogramm: neue Holzkufen, vertikale Weinpresse, Bodenbearbeitungsgeräte, strenge Auswahl der Faslieferanten. An der Spitze strukturiert Stéphane Follin-Arbelet, ehemaliger Direktor des Hauses Bouchard Père et Fils, diese Renaissance, begleitet seitdem von Sylvain Pabion. Die 2021 abgeschlossene Umstellung auf biologischen Anbau und die erwartete Klassifizierung zahlreicher Einzellagen von Marsannay als Premier Cru positionieren das Château de Marsannay heute als aufsteigenden Akteur der Côte de Nuits, gewürdigt von der Fachpresse (Bettane et Desseauve, Jasper Morris, Wine Advocate).

Terroirs und Reben des Château de Marsannay

Das Weingut erstreckt sich über knapp 40 Hektar, beginnend im Norden mit dem Bourgogne Montre-Cul in Dijon und endend im Süden mit Reben im Clos de Vougeot. 28 Hektar liegen auf den besten Klimata der Appellation Marsannay, in den Gemeinden Chenôve, Marsannay und Couchey: Le Clos du Roy, Les Longeroies, Les Favières, Les Champs Perdrix, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais, Au Champ Salomon, Au Ravry, Clos de Jeu, Les Grandes Vignes, Le Parterre, Les Boivins sowie die Parzelle der Hospices de Dijon La Plantelle. Das Weingut verfügt über 14 Klimata, die potenziell zu Premier Cru aufgewertet werden könnten, was es zum bedeutendsten Eigentümer von Premiers Crus der Appellation machen würde.

Das Château bewirtschaftet darüber hinaus exklusiv 5 Hektar der schönsten Klimata, die die Hospices de Dijon in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune besitzen, auf Marsannay, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard und Puligny-Montrachet. So werden mehr als 40 Klimata separat vinifiziert und ausgebaut, in einem Ansatz der Terroir-Identität nach "Haute Couture"-Maßstäben. Die Agroökologie steht im Mittelpunkt des Weinguts: Biozertifizierung abgeschlossen 2021, Bodenschutz, Förderung der Biodiversität, Handlese durch ein Team von 100 Erntehelfern, kontrollierte Erträge und strenge Traubenselektion.

Vinifizierung im Château de Marsannay

Im Keller verfolgt das Team des Château de Marsannay einen wenig interventionistischen Ansatz, um die Identität jedes Terroirs vollständig zu wahren. Die Gärungen werden mit den auf den Trauben vorhandenen Hefen durchgeführt. Bei den Rotweinen werden nach Selektion, Einmaischen und präfermentativer Mazeration die Pigeages und Umpumpvorgänge maßvoll durchgeführt und je nach Cuvée angepasst. Vinifizierung und Ausbau erfolgen Parzelle für Parzelle, Klima für Klima, um die einzigartige Signatur jeder Einzellage zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in den gewölbten Kellern des Château, 9 Meter unter der Erde bei einer konstanten Temperatur von 15 °C. Die Weine werden je nach Cuvée 16 bis 18 Monate in Eichenfässern gelagert, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz (etwa ein Drittel für die Premiers Crus, maßvoller für die Villages). Das Holz wird sorgfältig bei mehreren Küfern ausgewählt, um den Fruchtausdruck niemals zu überdecken. Eineinhalb Jahre nach der Ernte werden die Weine abgefüllt und ruhen anschließend noch viele Monate im Keller. Die Keller können bis zu 500 Stück und 400.000 Flaschen lagern.

Die Cuvées des Château de Marsannay

Fixin: Dorfwein der Côte de Nuits, Nachbar von Marsannay, der Frucht und Struktur, bemerkenswerte Eleganz und Finesse vereint.

Marsannay Rosé: Historischer Rosé des Weinguts, aus Pinot Noir gekeltert, mit blassem Kleid, geprägt von Noten roter Früchte und schöner Frische.

Marsannay Blanc: Chardonnay aus Marsannay mit mineralischem und gespanntem Gerüst, präziser Ausdruck des lokalen Terroirs.

Marsannay Rouge (Village): Fruchtiger und genussfreudiger Dorfwein, offener Ausdruck des lokalen Pinot Noir, geprägt von Kirsche, Himbeere, Veilchen und Lakritze, mit reichem, geschmeidigem und köstlichem Gaumen.

Marsannay Les Longeroies: Flaggschiff-Einzellage im Norden der Appellation, auf leichten Böden, die charmante und zugängliche Weine hervorbringen. Ausbau 16 bis 18 Monate (1/3 neue Fässer). Aromen von roten und schwarzen Früchten, leichte Holznoten, äußerst seidige Tannine und bemerkenswerte Länge.

Marsannay Clos du Roy: Emblematisches Klima im Norden, in der Gemeinde Chenôve. Feine Kiesböden auf weißem Kalkstein, die einen strukturierten, tiefen und eleganten Pinot Noir hervorbringen.

Marsannay Les Champs Perdrix (rot): Rasante Einzellage mit mineralischem Gerüst und leuchtendem Fruchtausdruck, geprägt von frischen roten Früchten und Gewürzen, mit elegantem und anhaltendem Gaumen.

Marsannay Les Champs Perdrix (weiß): Seltener Chardonnay auf Böden aus Comblanchien-Kalkstein und flachen Tonböden. Nase von gelben Früchten und Gewürzen, samtiger und mineralischer Gaumen, salziges Finale. Vinifiziert durch Ganztraubenpressung, Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau 11 Monate in Fässern (20 % neu) mit Bâtonnages.

Marsannay Les Echezots: Vertrauliche Einzellage, eleganter und fruchtiger Ausdruck des lokalen Pinot Noir.

Marsannay Les Favières: Im Süden der Appellation gelegen, auf tieferen Böden, die einen kräftigen und strukturierten Wein hervorbringen.

Marsannay Clos de Jeu: Strukturiertes und kompaktes Klima, auf Lagerung ausgelegt, mit rasantem Tanningerüst.

Marsannay Les Grandes Vignes: Einzellage im Südwesten des Dorfes, am unteren Hang, mit dichter Substanz und tiefem Fruchtausdruck.

Marsannay Le Parterre: Vertrauliches Klima, präziser und feiner Ausdruck des Pinot Noir.

Marsannay Les Boivins: Rasante Einzellage, die Struktur und Finesse vereint, mit mineralischer Signatur.

Marsannay Les Grasses Têtes: Sonniges Klima auf dem mittleren Hang, das fleischige und tiefe Weine hervorbringt, die auf Lagerung ausgelegt sind.

Marsannay Les Crais: Vertrauliche Einzellage mit gespanntem mineralischem Gerüst und leuchtendem Fruchtausdruck.

Marsannay Au Champ Salomon: Emblematisches Klima auf dem mittleren Hang von Couchey, im Süden der Appellation. Weine, die Kraft und Eleganz vereinen und über großes Reifepotenzial verfügen. Tiefes, ins Schwarze spielendes Rubinrot, Nase von Veilchen, Erdbeeren und schwarzen Kirschen, Anis, frischen Kräutern und subtilen Holznoten.

Marsannay Au Ravry: Vertrauliches Klima, eleganter und feiner Ausdruck des Terroirs.

Marsannay La Plantelle: Parzellen-Cuvée aus den Reben der Hospices de Dijon, historische und edle Signatur des Weinguts.

Gevrey-Chambertin Village: Emblematischer Dorfwein der Côte de Nuits, strukturierter und tiefer Rotwein, geprägt von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholznoten.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air: Rasanter Premier Cru mit mineralischem Gerüst und leuchtendem Fruchtausdruck, vollendeter Ausdruck des großen Terroirs von Gevrey.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux: Tiefer und strukturierter Premier Cru, geprägt von reifen schwarzen Früchten und einem kräftigen Tanningerüst, auf Jahrzehnte Lagerung ausgelegt.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux: Premier Cru als direkter Nachbar der Echezeaux, mit bemerkenswerter aromatischer Finesse und der unverwechselbaren "Vosne Spice" (Kirsche, Rose, orientalische Gewürze).

Aloxe-Corton (Hospices de Dijon): Roter Dorfwein vom prestigeträchtigen Hügel von Corton, fleischig, würzig und tief.

Beaune (Hospices de Dijon): Raffinierter roter Dorfwein, geprägt von Kirsche, Veilchen und sanften Gewürzen.

Savigny-lès-Beaune (Hospices de Dijon): Fruchtiger und genussfreudiger roter Dorfwein, typischer Ausdruck der Appellation, mit frischem und geschmeidigem Gaumen.

Pommard (Hospices de Dijon): Fleischiger und strukturierter roter Dorfwein, geprägt von schwarzen Früchten und einem kräftigen Tanningerüst, typisch für die Appellation.

Puligny-Montrachet (Hospices de Dijon): Raffinierter Chardonnay von bemerkenswerter aromatischer Reinheit und elegantem mineralischem Gerüst.

Chambertin Grand Cru: Absoluter Gipfel der Côte de Nuits und der Appellation Gevrey-Chambertin. Majestätischer, kraftvoller und tiefer Wein, der Stärke, Eleganz und schwindelerregende aromatische Komplexität vereint, auf Jahrzehnte ausgelegt.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru: Dem Chambertin benachbarter Grand Cru mit rasanter mineralischer Signatur, tiefen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, ausgestattet mit großem Reifepotenzial.

Clos de Vougeot Grand Cru: Ikonischer Grand Cru der Côte de Nuits, ausladender und fleischiger Wein, schönes Gleichgewicht zwischen feinen Tanninen, Schmelz und dezenter Säure, harmonisch und elegant.

Echezeaux Grand Cru: Raffinierter Grand Cru aus Flagey-Echezeaux, Nachbar von Vosne-Romanée, mit bemerkenswerter aromatischer Finesse und seidigem Gerüst, das ultimative Juwel des Hauses.