Chateau de Marsannay

Historia del Château de Marsannay

La historia del Château de Marsannay es reciente pero ya notable. Fue en 1990 cuando la familia Boisseaux, originaria de Beaune y propietaria histórica del grupo Patriarche Père et Fils así como del Château de Meursault, hizo construir este château de estilo tradicional en pleno corazón del viñedo de Marsannay-la-Côte. Edificado en apenas un año, el imponente edificio, dotado de dos niveles de bodegas abovedadas siguiendo el modelo de las bodegas cistercienses del Château de Meursault, fue concebido para vinificar y criar las numerosas parcelas adquiridas por la familia en Marsannay y en la Côte de Nuits.

En 2012, Olivier Halley, descendiente de la familia fundadora del grupo Promodès, adquiere el Château de Marsannay (así como el Château de Meursault) y lanza un ambicioso programa de inversiones: nuevas cubas de madera, prensa vertical, equipos para el trabajo de los suelos, selección rigurosa de los proveedores de barricas. Al frente, Stéphane Follin-Arbelet, antiguo responsable de la maison Bouchard Père et Fils, estructura este renacimiento, acompañado desde entonces por Sylvain Pabion. La conversión a la agricultura ecológica, completada en 2021, y la esperada clasificación de numerosos lieux-dits de Marsannay como Premier Cru sitúan hoy al Château de Marsannay entre los actores emergentes de la Côte de Nuits, reconocido por la prensa especializada (Bettane et Desseauve, Jasper Morris, Wine Advocate).

Terruños y Viñas del Château de Marsannay

El dominio se extiende sobre cerca de 40 hectáreas, comenzando al norte por el Bourgogne Montre-Cul en Dijon, y terminando al sur por viñas en el Clos de Vougeot. 28 hectáreas están situadas en los mejores climats de la denominación Marsannay, en los municipios de Chenôve, Marsannay y Couchey: Le Clos du Roy, Les Longeroies, Les Favières, Les Champs Perdrix, Les Echezots, Les Grasses Têtes, Les Crais, Au Champ Salomon, Au Ravry, Clos de Jeu, Les Grandes Vignes, Le Parterre, Les Boivins, y la parcela de los Hospices de Dijon La Plantelle. El dominio cuenta con 14 climats potencialmente promovidos a Premier Cru, lo que lo convertiría en el propietario más importante de Premiers Crus de la denominación.

El Château explota también en exclusividad 5 hectáreas de los más bellos climats que los Hospices de Dijon poseen en la Côte de Nuits y en la Côte de Beaune, en Marsannay, Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pommard y Puligny-Montrachet. Más de 40 climats son así vinificados y criados por separado, en un enfoque de identidad de terruño "haute couture". La agroecología está en el corazón del dominio: conversión ecológica completada en 2021, protección de los suelos, valorización de la biodiversidad, vendimia manual por un equipo de 100 vendimiadores, control de los rendimientos y selección rigurosa de las uvas.

Vinificaciones del Château de Marsannay

En la bodega, el equipo del Château de Marsannay aplica un enfoque poco intervencionista, destinado a respetar plenamente la identidad de cada terruño. Las fermentaciones se llevan a cabo con las levaduras indígenas presentes en las uvas. Para los tintos, tras la selección, el encubado y la maceración prefermentativa, los pigeages y remontados se realizan con mesura, ajustados a cada cuvée. Las vinificaciones y crianzas se llevan a cabo parcela por parcela, climat por climat, con el fin de preservar la firma única de cada lieu-dit.

La crianza se lleva a cabo en las bodegas abovedadas del Château, a 9 metros de profundidad y a una temperatura constante de 15 °C. Los vinos reposan en barricas de roble durante 16 a 18 meses según las cuvées, con una proporción de madera nueva controlada (aproximadamente un tercio para los Premiers Crus, más moderada para los Villages). La madera es cuidadosamente seleccionada entre varios toneleros con el fin de no enmascarar nunca la expresión de la fruta. Un año y medio después de la cosecha, los vinos se embotellan y reposan aún largos meses en bodega. Las bodegas pueden almacenar hasta 500 piezas y 400 000 botellas.

Las cuvées del Château de Marsannay

Fixin: Village de la Côte de Nuits vecino de Marsannay, que combina fruta y estructura, con una elegancia y fineza notables.

Marsannay Rosé: rosado histórico del dominio, elaborado a partir de Pinot Noir, de color pálido, marcado por notas de frutas rojas y una bella frescura.

Marsannay Blanc: Chardonnay de Marsannay, de trama mineral y tensa, expresión precisa del terruño local.

Marsannay Rouge (Village): cuvée village afrutada y golosa, expresión franca del Pinot Noir local, marcada por cereza, frambuesa, violeta y regaliz, boca rica, suave y sabrosa.

Marsannay Les Longeroies: lieu-dit emblemático al norte de la denominación, sobre suelos ligeros que producen vinos encantadores y accesibles. Crianza de 16 a 18 meses (1/3 de barricas nuevas). Aromas de frutas rojas y negras, ligeras notas de madera, taninos extremadamente sedosos y longitud notable.

Marsannay Clos du Roy: climat emblemático al norte, en el municipio de Chenôve. Suelos pedregosos finos sobre caliza blanca, que producen un Pinot Noir estructurado, profundo y elegante.

Marsannay Les Champs Perdrix (tinto): lieu-dit distinguido, de trama mineral y fruta brillante, marcado por las frutas rojas frescas y las especias, con una boca elegante y persistente.

Marsannay Les Champs Perdrix (blanco): Chardonnay excepcional sobre suelos de calizas de Comblanchien y arcillas poco profundas. Nariz de frutas amarillas y especias, boca aterciopelada y mineral, final salino. Vinificado mediante prensado en racimos enteros, fermentación a baja temperatura, crianza 11 meses en barricas (20 % nuevas) con bâtonnages.

Marsannay Les Echezots: lieu-dit confidencial, expresión elegante y afrutada del Pinot Noir local.

Marsannay Les Favières: situado al sur de la denominación, sobre suelos más profundos que producen un vino con cuerpo y estructura.

Marsannay Clos de Jeu: climat estructurado y compacto, concebido para la guarda, de trama tánica distinguida.

Marsannay Les Grandes Vignes: lieu-dit situado al suroeste del pueblo, en la parte baja de la ladera, de materia densa y fruta profunda.

Marsannay Le Parterre: climat confidencial, expresión precisa y delicada del Pinot Noir.

Marsannay Les Boivins: lieu-dit distinguido, que combina estructura y fineza, de firma mineral.

Marsannay Les Grasses Têtes: climat soleado a media ladera, que produce vinos carnosos y profundos, concebidos para la guarda.

Marsannay Les Crais: lieu-dit confidencial, de trama mineral tensa y fruta brillante.

Marsannay Au Champ Salomon: climat emblemático situado en la ladera media de Couchey, al sur de la denominación. Vinos que combinan potencia y elegancia, dotados de una gran capacidad de guarda. Color rojo oscuro tirando a negro, nariz de violetas, fresas y cerezas negras, anís, hierbas frescas y sutiles notas de madera.

Marsannay Au Ravry: climat confidencial, expresión elegante y fina del terruño.

Marsannay La Plantelle: cuvée parcela por parcela procedente de las viñas de los Hospices de Dijon, sello histórico y noble del dominio.

Gevrey-Chambertin Village: Village emblemático de la Côte de Nuits, tinto estructurado y profundo, marcado por los frutos negros, las especias y las notas de sotobosque.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air: Premier Cru distinguido, de trama mineral y fruta brillante, expresión lograda del gran terruño de Gevrey.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux: Premier Cru profundo y estructurado, marcado por los frutos negros maduros y una trama tánica sostenida, concebido para una guarda de varias décadas.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux: Premier Cru vecino directo de los Echezeaux, de una fineza aromática notable y el "Vosne spice" reconocible (cereza, rosa, especias orientales).

Aloxe-Corton (Hospices de Dijon): Village tinto de la prestigiosa colina de Corton, carnoso, especiado y profundo.

Beaune (Hospices de Dijon): Village tinto refinado, marcado por la cereza, la violeta y las especias suaves.

Savigny-lès-Beaune (Hospices de Dijon): Village tinto frutado y goloso, expresión típica de la denominación, con una boca fresca y suave.

Pommard (Hospices de Dijon): Village tinto carnoso y estructurado, marcado por los frutos negros y una trama tánica sostenida, típico de la denominación.

Puligny-Montrachet (Hospices de Dijon): Chardonnay refinado, de una pureza aromática notable y una trama mineral esbelta.

Chambertin Grand Cru: cima absoluta de la Côte de Nuits y de la denominación Gevrey-Chambertin. Vino majestuoso, potente y profundo, que combina potencia, elegancia y una complejidad aromática vertiginosa, concebido para atravesar las décadas.

Ruchottes-Chambertin Grand Cru: Grand Cru vecino de Chambertin, de firma mineral distinguida, con aromas profundos de frutos negros, especias y sotobosque, dotado de una gran capacidad de guarda.

Clos de Vougeot Grand Cru: Grand Cru icónico de la Côte de Nuits, vino amplio y carnoso, bello equilibrio entre taninos finos, suavidad y acidez discreta, vino armonioso y elegante.

Echezeaux Grand Cru: Grand Cru refinado de Flagey-Echezeaux, vecino de Vosne-Romanée, de una fineza aromática notable y trama sedosa, joya suprema de la casa.