Denis Bachelet

Um domaine de reputação internacional em Gevrey Chambertin: Denis Bachelet

Os vinhos do domaine Denis Bachelet: compra ao melhor preço

O domaine Denis Bachelet, de tamanho modesto (menos de 4 ha de vinhedo), está situado na comuna de Gevrey Chambertin na Borgonha. Há cerca de quarenta anos, Denis Bachelet preside o destino do domaine, cuja reputação internacional é amplamente estabelecida. De fato, devido à sua baixa produção, sempre muito demandada para exportação, o domaine Denis Bachelet faz parte dos domaines estrela de Gevrey Chambertin, cuja notoriedade é imensa no cenário internacional; à semelhança do domaine Dugat Py, a maioria do vinhedo do domaine Denis Bachelet é composta de vinhas muito antigas, algumas centenárias, que permitem aos vinhos entregar aquela alma extra que pode às vezes faltar a certos domaines.

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021
3 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

€ 678,00 Com IVA por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vinhas Velhas 2019
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Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

€ 810,00 Com IVA por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018
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120415
Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

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Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

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Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
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Tinto
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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

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Denis Bachelet Borgonha 2023 tinto
17 em estoque
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Denis Bachelet Borgonha 2023 tinto

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Denis Bachelet Borgonha Aligoté 2023
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Branco
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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Denis Bachelet Borgonha Aligoté 2023

€ 36,00 Com IVA por garrafa
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Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
21 em estoque
122698
Tinto
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90-91/100
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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

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Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

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Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L

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Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
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Tinto
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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

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Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

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Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023
4 em estoque
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Tinto
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91-93/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

€ 180,00 Com IVA por garrafa
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História do Domaine Denis Bachelet

A história da propriedade é, antes de tudo, a história de um homem. Nascido em 1963 na Bélgica, Denis Bachelet passava as férias escolares em Gevrey-Chambertin, na casa dos avós viticultores. Seu avô havia cultivado as vinhas da família até se aposentar, em 1973. Depois disso, o vinhedo ficou vários anos sem os devidos cuidados, pois o pai de Denis havia seguido outro caminho. Com apenas dezoito anos, o jovem assumiu esse patrimônio adormecido de menos de dois hectares e, já em suas primeiras safras, produziu vinhos da Borgonha que surpreenderam pelo equilíbrio.

O reconhecimento veio rapidamente. Apresentado a grandes nomes da crítica de vinhos pela exportadora Becky Wasserman, Denis Bachelet viu suas garrafas chegarem às adegas de colecionadores britânicos, americanos e asiáticos. Com paciência, dobrou a área da propriedade, adquiriu parcelas classificadas como premier cru e grand cru e, em 2011, o lieu-dit Les Evocelles. A modesta vinícola instalada por seu avô em uma antiga agência dos correios da vila continua sendo o coração da propriedade, que hoje conta também com seu filho Nicolas. Assim, a propriedade se consolidou como uma referência incontestável da Côte de Nuits, sem jamais buscar crescer.

Terroirs e vinhas do Domaine Denis Bachelet

O vinhedo cobre cerca de 4,3 hectares distribuídos pela comuna de Gevrey-Chambertin e seus arredores imediatos. O terroir é tipicamente borgonhês: argilo-calcário e pedregoso, enriquecido pelos depósitos de encosta da Combe de Lavaux e pelas margas vermelhas do sopé. Os vinhos village provêm de 1,43 hectare distribuído entre os lieux-dits En Dérée, Sylvie, Les Jeunes Rois, La Burie e La Justice, dos dois lados da estrada nacional, em vinhas plantadas entre 1932 e 1937.

Mais acima na encosta, a parcela de premier cru Les Corbeaux (0,42 hectare) faz divisa com Mazis-Chambertin, enquanto os 0,43 hectare de Charmes-Chambertin ficam na parte mais bem exposta da denominação, entre Gevrey e Morey-Saint-Denis. Essas duas joias provêm de videiras centenárias, plantadas entre 1907 e 1917, que explicam a concentração natural do mosto. Até as denominações regionais se beneficiam de vinhas velhas, responsáveis por uma densidade incomum nesse nível. O cultivo do solo segue práticas de manejo integrado, com aração, poda rigorosa e colheita manual criteriosamente selecionada — um cuidado encontrado entre os melhores produtores de grands crus da Borgonha.

Vinificações do Domaine Denis Bachelet

A vinificação segue uma filosofia clara: nada acrescentar, nada forçar. As uvas são totalmente desengaçadas e levemente esmagadas antes de uma maceração pré-fermentativa a frio e de uma fermentação com leveduras indígenas em tanques abertos. As extrações são suaves, com pisagens moderadas e remontagens leves, para preservar a fruta e obter taninos finos, não potentes. A finesse acima de tudo: o lema da propriedade se revela em cada taça.

O amadurecimento prossegue por quinze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção moderada de madeira nova: cerca de 25% para as denominações village e 35% para os premiers crus da Borgonha e o grand cru. As barricas vêm de tanoarias parceiras de longa data; o carvalho de Allier é reservado ao Charmes-Chambertin, e o dos Vosges, às demais cuvées. O engarrafamento é feito à mão, sem filtração, para preservar toda a substância do vinho. Os vinhos podem encantar ainda jovens pelo caráter frutado, mas revelam sua verdadeira dimensão após sete a dez anos de guarda.

As cuvées do Domaine Denis Bachelet

Borgonha Aligoté: proveniente de uma parcela de 19 ares plantada em 1987, este raro branco apresenta aromas de flores brancas, limão e pedra de isqueiro. Na boca, é preciso e salino, sustentado por uma acidez vibrante que o torna ideal como aperitivo e para acompanhar frutos do mar.

Borgonha Tinto: produzido em 61 ares de Pinot Noir plantados em 1977, tem uma densidade que muitas denominações village invejariam. Cereja fresca, framboesa e um leve toque de especiarias compõem seu perfil, com um paladar fresco e saboroso. Uma excelente porta de entrada para o universo da propriedade, para apreciar nos próximos cinco a oito anos.

Côte de Nuits-Villages: esta cuvée vem de pouco mais de um hectare, com a maior parte das videiras datando de 1952, complementadas por uma pequena parcela centenária no lieu-dit Créole, em Brochon. O vinho é encorpado, marcado por frutas negras, notas de amora silvestre e um toque de alcaçuz, com taninos firmes que se suavizam após alguns anos. Uma relação entre prazer e preço cada vez mais difícil de igualar entre os vinhos tintos da Côte.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: verdadeiro cartão de visitas da propriedade, nasce de videiras plantadas na década de 1930 em cinco lieux-dits no sopé da encosta. O aroma majestoso combina framboesa, cereja negra, violeta e notas de bosque. Na boca, alia densidade e textura sedosa, com uma persistência inesperada para um vinho de nível village. Beneficia-se plenamente de seis a dez anos de guarda.

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes: adquirido em 2011, esse lieu-dit situado no alto da encosta, em solos pobres, só é vinificado separadamente nas safras que permitem. Distingue-se pelo frescor, pelos aromas de frutas silvestres negras, incenso e especiarias, e por uma estrutura mineral firme. Um Gevrey elegante e esguio, mais marcado pela tensão do que pelo corpo, com bela evolução pela frente.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes: proveniente de videiras plantadas entre 1907 e 1917, este premier cru vizinho de Mazis-Chambertin combina elegância e tensão. O aroma cremoso lembra framboesa, sândalo e especiarias doces. O paladar, estruturado e vigoroso na juventude, se abre após vários anos de guarda para revelar uma finesse aristocrática. Uma das mais belas expressões do climat Les Corbeaux.

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes: a joia da adega, produzida em 43 ares de videiras com mais de um século, na melhor parte do climat. Apenas algumas barricas desse tesouro são produzidas a cada ano. Frutas negras em compota, alcaçuz, cacau e especiarias doces e florais compõem um buquê de complexidade impressionante, enquanto o paladar revela enorme concentração sem jamais perder o frescor, até chegar a um final interminável. Um vinho de guarda excepcional, a descobrir entre os vinhos de Chambertin e seus grands crus, capaz de atravessar vinte a trinta anos sem perder o vigor.

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