Denis Bachelet

Um domaine de reputação internacional em Gevrey Chambertin: Denis Bachelet

Os vinhos do domaine Denis Bachelet: compra ao melhor preço

O domaine Denis Bachelet, de tamanho modesto (menos de 4 ha de vinhedo), está situado na comuna de Gevrey Chambertin na Borgonha. Há cerca de quarenta anos, Denis Bachelet preside o destino do domaine, cuja reputação internacional é amplamente estabelecida. De fato, devido à sua baixa produção, sempre muito demandada para exportação, o domaine Denis Bachelet faz parte dos domaines estrela de Gevrey Chambertin, cuja notoriedade é imensa no cenário internacional; à semelhança do domaine Dugat Py, a maioria do vinhedo do domaine Denis Bachelet é composta de vinhas muito antigas, algumas centenárias, que permitem aos vinhos entregar aquela alma extra que pode às vezes faltar a certos domaines.

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021
5 em estoque
97224
Tinto
75cl
94-96/100
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2021

€ 678,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vinhas Velhas 2019
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108327
Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

€ 810,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017
2 em estoque
120417
Tinto
75cl
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018
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120415
Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023
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121485
Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

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Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
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121486
Tinto
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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Borgonha 2023 tinto
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Denis Bachelet Borgonha 2023 tinto

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Denis Bachelet Borgonha Aligoté 2023
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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Denis Bachelet Borgonha Aligoté 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
26 em estoque
122698
Tinto
75cl
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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

€ 240,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

€ 192,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L
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Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018 Jéroboam 3L

€ 3.000,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023
2 em estoque
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Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

€ 564,00 Com impostos por garrafa
€ 470,00 Sem impostos
Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023
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Tinto
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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

€ 210,00 Com impostos por garrafa
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Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023
6 em estoque
125790
Tinto
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

€ 180,00 Com impostos por garrafa
€ 150,00 Sem impostos
o TOP produtores da Borgonha

História do Domaine Denis Bachelet

A história do domínio está ligada, antes de tudo, à de um homem. Nascido em 1963 na Bélgica, Denis Bachelet passava suas férias escolares em Gevrey-Chambertin, na casa de seus avós viticultores. Seu avô havia cultivado as vinhas da família até sua aposentadoria, em 1973, antes que o vinhedo ficasse vários anos sem cuidados adequados, pois o pai de Denis havia escolhido outro caminho. Com apenas dezoito anos, o jovem assume as rédeas desse patrimônio adormecido de menos de dois hectares e assina desde suas primeiras safras vinhos de Borgonha que surpreendem pelo seu equilíbrio.

O reconhecimento chega rápido. Apresentado às grandes penas do vinho pela exportadora Becky Wasserman, Denis Bachelet vê suas garrafas entrarem nas adegas de colecionadores britânicos, americanos e asiáticos. Com paciência, ele dobra a superfície do domínio, adquire parcelas em premier cru e em grand cru, e depois o lieu-dit Les Evocelles em 2011. A modesta adega instalada por seu avô em uma antiga agência dos Correios da aldeia continua sendo o coração pulsante da propriedade, hoje acompanhado por seu filho Nicolas. O domínio assim se impôs como uma referência absoluta da Côte de Nuits, sem nunca buscar crescer.

Terroirs e Vinhas do Domaine Denis Bachelet

O vinhedo cobre aproximadamente 4,3 hectares distribuídos pela comuna de Gevrey-Chambertin e seus arredores imediatos. O terroir é tipicamente borgonhês: argilo-calcário, pedregoso, nutrido pelos detritos da Combe de Lavaux e pelas margas vermelhas do piémont. Os vinhos de village nascem de 1,43 hectare distribuídos pelos lieux-dits En Dérée, Sylvie, Les Jeunes Rois, La Burie e La Justice, de cada lado da rodovia nacional, em videiras plantadas entre 1932 e 1937.

Mais acima na encosta, a parcela de premier cru Les Corbeaux (0,42 hectare) faz divisa com Mazis-Chambertin, enquanto os 0,43 hectare de Charmes-Chambertin se situam na parte mais bem exposta da appellation, entre Gevrey e Morey-Saint-Denis. Essas duas joias repousam em videiras centenárias, plantadas entre 1907 e 1917, que explicam a concentração natural dos mostos. Mesmo as appellations regionais beneficiam de videiras velhas, garantia de uma densidade incomum nesse nível. O trabalho dos solos é conduzido em luta raciocinada, com lavração, poda severa e vindimas manuais rigorosamente selecionadas, uma exigência que se encontra nos melhores produtores de grands crus de Borgonha.

Vinificações do Domaine Denis Bachelet

A vinificação obedece a uma filosofia clara: não acrescentar nada, não forçar nada. As uvas são inteiramente desengaçadas e levemente esmagadas, antes de uma maceração pré-fermentativa a frio e uma fermentação com leveduras indígenas, conduzida em cubas abertas. As extrações permanecem suaves, feitas de pigéages dosados e remontagens leves, a fim de preservar a fruta e obter taninos finos em vez de poderosos. A fineza acima de tudo: o lema do domínio se lê em cada taça.

O estágio se realiza então durante quinze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção de madeira nova moderada, da ordem de 25% para as appellations villages e 35% para os premiers crus de Borgonha e o grand cru. As barricas provêm de tanoarias parceiras, sendo o Allier reservado ao Charmes-Chambertin e os Vosges às demais cuvées. O engarrafamento é feito à mão, sem filtração, para preservar toda a matéria. Os vinhos podem seduzir jovens pela fruta, mas revelam sua verdadeira dimensão após sete a dez anos de adega.

As cuvées do Domaine Denis Bachelet

Borgonha Aligoté: proveniente de uma parcela de 19 ares plantada em 1987, este branco raro oferece um nariz de flores brancas, limão e pederneira. O palato é direto, salino, sustentado por uma acidez vibrante que o torna um aperitivo ideal e um companheiro dos frutos do mar.

Borgonha Rouge: produzido em 61 ares de Pinot Noir plantados em 1977, possui uma densidade que muitas appellations villages lhe invejam. Cereja crocante, framboesa e leve toque apimentado compõem seu perfil, sobre um palato fresco e guloso. Um excelente ponto de entrada no universo do domínio, a saborear nos cinco a oito anos.

Côte de Nuits-Villages: esta cuvée provém de pouco mais de um hectare, cuja maior parte das videiras data de 1952, complementado por uma pequena parcela centenária do lieu-dit Créole em Brochon. O vinho se mostra carnudo, marcado pelas frutas negras, a amora e um toque de alcaçuz, com taninos firmes que se amacinam agradavelmente após alguns anos. Uma relação prazer-preço difícil de igualar entre os vinhos tintos da Côte.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes: verdadeiro cartão de visita do domínio, nasce de videiras plantadas nos anos 1930 em cinco lieux-dits do piémont. O nariz, majestoso, mescla framboesa, cereja preta, violeta e sous-bois. O palato une densidade e sedosidade, com um comprimento inesperado para um nível village. Uma guarda de seis a dez anos lhe aproveita plenamente.

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes: adquirido em 2011, este lieu-dit de encosta situado em altitude, em solos pobres, só é vinificado separadamente nas safras que o permitem. Distingue-se pela sua frescura, seus aromas de frutas negras, incenso e especiarias, e uma trama mineral tensa. Um Gevrey esguio, mais vertical do que carnudo, destinado a uma bela evolução.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes: proveniente de videiras plantadas entre 1907 e 1917, este premier cru vizinho de Mazis-Chambertin conjuga elegância e tensão. O nariz, cremoso, evoca a framboesa, o sândalo e as especiarias suaves. O palato, estruturado e encorpado na juventude, se revela após vários anos de adega para exibir uma fineza aristocrática. Uma das mais belas expressões do clima Les Corbeaux.

Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes: a joia da adega, produzida em 43 ares de videiras mais que centenárias, na melhor parte do clima. Apenas algumas peças saem a cada ano deste tesouro. Frutas negras em compota, alcaçuz, cacau, especiarias suaves e florais compõem um bouquet de uma complexidade impressionante, enquanto o palato desdobra uma concentração enorme sem jamais perder sua frescura, até um final interminável. Um grande vinho de guarda a procurar entre os Chambertin e seus grands crus, capaz de atravessar vinte a trinta anos sem enfraquecer.

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