Perrot Minot

Domaine Perrot Minot: vinhos ricos e fiéis ao seu terroir na Borgonha

Vinhos do Domaine Perrot Minot: compre pelo melhor preço

Localizado no número 54 da route des Grands Crus, em Morey-Saint-Denis, o Domaine Perrot-Minot está entre os produtores mais procurados da Côte de Nuits. Conduzida desde 1993 por Christophe Perrot-Minot, quarta geração de uma família de viticultores, esta vinícola de cerca de 12 hectares expressa o Pinot Noir em um mosaico de climats de denominações villages, premiers crus e grands crus. Rendimentos deliberadamente baixos, vinhas antigas preservadas, colheita manual e vinificações de precisão artesanal: cada cuvée busca menos impressionar do que expressar pureza, energia e fidelidade ao terroir. 

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Preço

€ 120,00 - € 320,00

Volume

Nota Parker WA

87 - 97

Nota Burghound

89 - 96

Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

16 - 19

Em promoção

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Perrot Minot Nuits Saint Georges 1º cru La Richemone Vinhas Velhas 2010
2 em estoque
101871
Tinto
75cl
90/100
16/20
17/20
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

€ 270,00 Com IVA por garrafa
€ 225,00 Sem IVA
Perrot Minot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2006
Última!
1 em estoque
115118
Tinto
75cl
92/100
89/100
15,5/20
18/20
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Perrot Minot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2006

€ 288,00 Com IVA por garrafa
€ 240,00 Sem IVA
Perrot Minot Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 1992
1 em estoque
129377
Tinto
75cl
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Perrot Minot Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 1992

€ 252,00 Com IVA por garrafa
€ 210,00 Sem IVA
Perrot Minot Mazoyères Chambertin 2011
1 em estoque
131704
Tinto
75cl
89/100
93/100
94/100
18/20
17.5/20
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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Perrot Minot Mazoyères Chambertin 2011

€ 312,00 Com IVA por garrafa
€ 260,00 Sem IVA
Perrot Minot Borgonha La Gouzotte 2017 tinto
Novo
3 em estoque
132327
Tinto
75cl
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Bourgogne | Bourgogne

Perrot Minot Borgonha La Gouzotte 2017 tinto

€ 120,00 Com IVA por garrafa
€ 100,00 Sem IVA
Perrot Minot Gevrey Chambertin La Justice des Sevrées 2017
Novo
3 em estoque
132328
Tinto
75cl
Muito levemente danificada
16,5/20
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Perrot Minot Gevrey Chambertin La Justice des Sevrées 2017

€ 180,00 Com IVA por garrafa
€ 150,00 Sem IVA
Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017
Novo
5 em estoque
132329
Tinto
75cl
90-92/100
17/20
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Bourgogne | Morey Saint Denis

Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017

€ 234,00 Com IVA por garrafa
€ 195,00 Sem IVA
Perrot Minot Vosne Romanée Ormes de Chalandins 2017
Novo
4 em estoque
132330
Tinto
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée

Perrot Minot Vosne Romanée Ormes de Chalandins 2017

€ 228,00 Com IVA por garrafa
€ 190,00 Sem IVA

História do Domaine Perrot-Minot

A história começa no fim do século XIX, quando Amédée Merme se casa com Esther Morizot, herdeira de duas famílias de viticultores profundamente enraizadas nos vinhos da Borgonha: os Sigaut, de Chambolle-Musigny, e os Morizot, de Morey-Saint-Denis. O casal funda o Domaine Merme-Morizot e desenvolve pacientemente o vinhedo da família. Em 1902 nasce seu filho Armand, que assumirá a propriedade e marcará sua época pelo gosto pela experimentação, ampliando-a com a aquisição de parcelas entre as mais cobiçadas da Côte d'Or.

Em 1963, Marie-France, neta de Amédée e Esther, casa-se com Henri Perrot-Minot: a propriedade passa então a ter o nome pelo qual é conhecida hoje. O filho deles, Christophe, chega à propriedade de Morey-Saint-Denis em 1993, após sete anos como corretor de vinhos, experiência que apurou seu paladar e seu conhecimento dos climats. De imediato, ele eleva o nível de exigência tanto no vinhedo quanto na adega, reduz a produtividade e refina gradualmente seu estilo, até fazer da propriedade uma referência incontornável da Côte de Nuits.

Terroirs e vinhas do Domaine Perrot-Minot

O vinhedo ocupa cerca de doze hectares, divididos em aproximadamente trinta parcelas distribuídas de Gevrey-Chambertin a Nuits-Saint-Georges, passando por Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot e Vosne-Romanée. Solos argilo-calcários e calcários se alternam com veios de marga, fragmentos rochosos e cascalho, conferindo a cada climat sua própria expressão aromática. Essa dispersão das parcelas, uma condição histórica na Borgonha, torna-se aqui uma riqueza: permite compor uma linha que conta a história da Côte de Nuits em todas as suas nuances.

A marca registrada da propriedade está em seu patrimônio de vinhas velhas, algumas com mais de um século, especialmente em La Richemone, em Nuits-Saint-Georges, e em La Combe d'Orveau. Os tratamentos são reduzidos ao estritamente necessário, a adubação é exclusivamente orgânica, os solos são trabalhados mecanicamente e a biodiversidade é incentivada. A produtividade é mantida muito baixa, com desbrotas rigorosas e colheitas verdes seletivas; algumas videiras chegam a produzir apenas alguns cachos. A colheita é inteiramente manual, com uma seleção meticulosa no vinhedo e depois na adega.

Vinificações do Domaine Perrot-Minot

Christophe Perrot-Minot adota uma vinificação deliberadamente pouco intervencionista, guiada pela ideia de que o vinho é vivo e deve ser perturbado o mínimo possível. Conforme a safra e a parcela, uma parcela significativa dos cachos é vinificada inteira, trazendo frescor, tensão e persistência. As macerações pré-fermentativas a frio são seguidas de fermentações com leveduras indígenas, sempre com extrações suaves: pigeages leves, remontagens moderadas, sem jamais buscar potência por si só.

O amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês durante doze a dezoito meses, com uma proporção de madeira nova que diminuiu significativamente ao longo dos anos, muitas vezes em torno de 20 a 30% para os premiers crus da Borgonha e os grands crus. As trasfegas são evitadas: o vinho só é movimentado em dois momentos-chave, após a colheita e antes do engarrafamento. O engarrafamento é feito sem clarificação nem filtração, com adição mínima de sulfitos. O resultado são grands crus da Borgonha refinados, de taninos polidos, muito puros e notavelmente fáceis de beber.

As cuvées do Domaine Perrot-Minot

O Bourgogne Gravières des Chaponnières abre a linha com um perfil de frutas vermelhas ácidas, especiarias e tensão, numa estrutura precisa que já anuncia o estilo da casa. O Bourgogne La Gouzotte, de produção mais limitada, aposta na maciez e no frescor crocante, com um caráter saboroso para ser apreciado jovem.

O Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy vem de solos pobres e rochosos situados acima do Clos de Tart: seu frescor aromático, sua textura precisa e seu final salino fazem dele um dos vinhos de denominação village mais procurados da propriedade. O Gevrey-Chambertin La Justice des Seuvrées reúne uvas de duas parcelas situadas nos extremos norte e sul da vila, resultando em um vinho suculento, especiado e denso, marcado por bela persistência salina. O Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières encanta pela delicadeza floral e pelos taninos macios. O Vosne-Romanée Champs Perdrix, proveniente de vinhas situadas logo acima dos grands crus, combina fruta especiada, mineralidade e camadas de sabores, enquanto o Vosne-Romanée Orme des Chalandins oferece um perfil mais encorpado e solar. O Nuits-Saint-Georges Les Murgers des Cras, nome de cuvée e não de um lieu-dit, combina potência contida e fruta negra. O Vougeot Clos du Village Vieilles Vignes completa esta série de vinhos de denominação village com um caráter firme e terroso.

Entre os premiers crus, o Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte, de vinhas de sessenta anos plantadas em solos de margas rochosas, personifica a elegância da denominação, com uma profundidade mineral impressionante. O Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées aposta na finesse etérea e na precisão, também apresentado como Chambolle-Musigny 1er Cru Le Charme des Fuées, uma seleção mais concentrada de vinhas velhas. O Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes acrescenta uma textura aveludada e arredondada e uma fruta vibrante. O Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau Vieilles Vignes, vizinho de Musigny, alcança um refinamento raro; a Cuvée Ultra, proveniente das videiras mais antigas, é sua versão mais intensa e persistente. Em Nuits-Saint-Georges, o 1er Cru La Richemone Vieilles Vignes revela frutas negras e especiarias numa estrutura firme, enquanto a Cuvée Ultra Vignes Centenaires, ponto alto da propriedade, une potência, sedosidade e persistência espetacular. O Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux-Monts revela suas notas florais e sanguíneas sobre uma estrutura elegante. Os Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Perrières e 1er Cru Les Cazetiers oferecem, respectivamente, mineralidade pedregosa e uma estrutura mais solar.

No topo da linha, o Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes combina notas refinadas de torrefação, textura macia e taninos nobres. O Chambertin Clos de Bèze mostra-se mais aberto e rico, com grande sutileza no amadurecimento. O Chapelle-Chambertin privilegia a delicadeza floral e o frescor, enquanto o Charmes-Chambertin Vieilles Vignes cultiva a generosidade aveludada. O Mazoyères-Chambertin Vieilles Vignes, mais profundo e terroso, beneficia-se muito da guarda, assim como o Mazis-Chambertin Vieilles Vignes, firme e especiado. O Griotte-Chambertin Vieilles Vignes, raro e perfumado, evoca cereja e especiarias doces com grande elegância. Por fim, o Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes oferece uma estrutura ampla e imponente, ideal para uma longa guarda.

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