Notre avis sur le millésime 1987
Les vins du millésime 1987 sont de faible qualité pour les Bordeaux 1987 car juste avant les vendanges, 2 semaines de pluies sont venues diluer les raisins (surtout le cabernet). En conséquence, les vins rouges de Bordeaux furent assez fins et racés, mais avec un temps de vieillissement réduit, car dilués malgré la maturité des raisins. Toutefois, le merlot ayant été récolté avant les pluies, les vins de la Rive droite de Bordeaux (Saint Emilion, Pomerol), ont donné de bons résultats dans un profil fruité, gras et ronds (Château Ausone, Château Clinet). Correct en Bordeaux blancs mais médiocre à Sauternes, le millésime 1987 a engendré des vins dont l’apogée est probablement dépassée. En Bourgogne rouge, la qualité du millésime 1987 fut bonne, avec des vins structurés de moyenne garde, dont certains étaient excellents (Domaine Joseph Roty en Gevrey Chambertin et Dujac en Morey Saint Denis). Les Bourgogne blancs en Côte de Beaune sont moins réussis. Faible millésime 1987 en Champagne, comme pour les vins du Rhône 1987, la Côte Rôtie s’illustrant cependant, en produisant de meilleurs vins. Pas de réussites notables en Loire 1987 ou Alsace 1987.
Nos conseils pour acheter un vin de 1987
A conseiller si vous souhaitez investir dans des vins de 1987 : en Bordeaux 1987, tournez-vous surtout sur les vins de la Rive droite (Pomerol, St Emilion) ou sur quelques Pessac Léognan (Haut-Brion et Mission Haut Brion).En Bourgogne 1987 rouge vous serez séduit par de belles étiquettes comme les Grands Crus de Joseph Roty (à Gevrey Chambertin) ou de Dujac (Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint Denis). En Rhône 1987, les vins de Côte Rôtie 1987 sont une réussite.
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