Bott Geyl

História do Domaine Bott-Geyl

A história do Domaine Bott-Geyl mergulha as suas raízes numa longa tradição vitivinícola, no final do século XVIII, na época em que o antepassado Jean-Martin Geyl lavrava as suas vinhas e fazia o seu vinho em Beblenheim. O domínio tal como o conhecemos nasce da união, em 1927, de duas antigas famílias de viticultores, os Bott e os Geyl. É depois sob o impulso de Edouard Bott que a propriedade toma o seu impulso a partir de 1953, passando de quatro hectares para uma quinzena atualmente.

Em 1993, o seu filho Jean-Christophe Bott toma as rédeas com uma ideia clara: trabalhar com pequenos rendimentos, vinificar de maneira natural e minimalista, e praticar envelhecimentos suaves e longos para transcrever fielmente a identidade da vinha e dos solos. Reconhecido Vigneron de l'Année em 1996, converte o domínio à agricultura biológica em 2000, depois à biodinâmica em 2002, tornando-se membro da Biodyvin. Trabalhando na discrição, sem procurar a mediatização, impôs-se junto da imprensa e dos amadores pelos seus vinhos puros, direitos e sem artifício.

Terroirs e Vinhas do Domaine Bott-Geyl

O vinhedo do Domaine Bott-Geyl estende-se por uma quinzena de hectares repartidos em inúmeras parcelas disseminadas por várias communes, de Ribeauvillé a Kientzheim, no seio do setor central das Perles du Vignoble. Esta mosaico parcelar oferece uma extraordinária diversidade geológica: solos graníticos, calcários, margosos e seixos oligocênicos coexistem, conferindo aos vinhos uma ampla paleta de sabores e carateres.

O domínio possui parcelas em vários Grands Crus emblemáticos (Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen, Mandelberg, Furstentum e Wineck-Schlossberg), assim como lieux-dits de caráter e um Clos histórico. Cada parcela é acompanhada individualmente a fim de preservar os seus equilíbrios naturais e de revelar o seu potencial de expressão. A viticultura biodinâmica, com preparações naturais, respeito pelos ciclos lunares e ausência de produtos químicos, acompanha rendimentos voluntariamente moderados e vindimas inteiramente manuais, garante de uma seleção rigorosa das uvas.

Vinificações do Domaine Bott-Geyl

Na adega, a filosofia permanece minimalista e respeitosa da uva. A prensagem é suave e progressiva, e os mostos correm por gravidade para as cubas, sem recurso a bombagens brutais. A fermentação alcoólica arranca graças às únicas leveduras indígenas: longa e lenta, assegura aos vinhos complexidade e intensidade. Os mostos não são enzimados, nem chapitalizados, nem colados.

Após a fermentação, os vinhos são trasfegados e depois envelhecidos pacientemente sobre borras finas, em contentores adaptados a cada cuvée, a fim de lhes conferir profundidade e energia. Esta abordagem, que faz convergir tradição e modernidade, dá vinhos amplos e suaves, de uma grande riqueza sempre bem controlada: mesmo os cuvées mais doces não sofrem de nenhuma pesadez, conjugando potência, comprimento e sensação de plenitude. Legibilidade aromática, pureza e boa capacidade de guarda são as marcas de fábrica do domínio.

Os cuvées do Domaine Bott-Geyl

Le Crémant d'Alsace: espumante elaborado na grande tradição alsaciana, fresco e delicado, que abre a gama do domínio com finesse e gulodice.

Points Cardinaux Métiss: cuvée acessível e convivial, assemblage de Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris e Pinot Noir. Vinho de prazer equilibrado e desaltarante, bela porta de entrada no universo do domínio.

A gama Les Eléments: declinação por casta oferecendo uma introdução ao saber-fazer biodinâmico do domínio, com o Riesling Les Eléments, direito e mineral, o Pinot Gris Les Eléments, redondo e aromático, e o Gewurztraminer Les Eléments, expressivo e especiado. Vinhos puros e fiéis à sua casta.

Les Pinot Noir Galets Oligocène: interpretação alsaciana do Pinot Noir sobre os seixos oligocênicos do domínio, de uma suavidade notável, jogando entre frutos vermelhos, notas torradas e especiarias suaves. Um tinto fino que não reniega as suas origens.

Os lieux-dits: cuvées parcelares de expressões mais diretas mas sempre sustentadas por uma trama ácida precisa, entre os quais o Riesling Grafenreben e outros lieux-dits provenientes do Clos histórico e das mais belas parcelas, que destacam a singularidade de cada solo.

Os Grands Crus: joias do domínio, declinam o Riesling, o Pinot Gris e o Gewurztraminer sobre os terroirs prestigiosos de Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen, Mandelberg, Furstentum e Wineck-Schlossberg. Vinhos estruturados, profundos e persistentes, de complexidade notável e belo potencial de guarda.

O cuvée Jules Geyl: cuvée homenagem ao antepassado fundador, elaborado com um cuidado particular, que encarna o apego do domínio à sua história familiar e à excelência dos seus terroirs.

As Vendanges Tardives e Sélections de Grains Nobles: néctares licorosos provenientes de uvas sobre-amadurecidas, elaborados nos grandes anos. Ricos e concentrados mas sempre equilibrados, sem a menor pesadez, coroam a diversidade dos terroirs do domínio e testemunham a mestria de Jean-Christophe Bott na arte dos grandes vinhos doces da Alsácia.