Bott Geyl

Historia del Domaine Bott-Geyl

La historia del Domaine Bott-Geyl hunde sus raíces en una larga tradición vitivinícola, a finales del siglo XVIII, época en que el antepasado Jean-Martin Geyl labraba sus viñas y elaboraba su vino en Beblenheim. La bodega tal como la conocemos nace de la unión, en 1927, de dos antiguas familias de viticultores, los Bott y los Geyl. Fue después bajo el impulso de Edouard Bott cuando la propiedad tomó su impulso a partir de 1953, pasando de cuatro hectáreas a una quincena en la actualidad.

En 1993, su hijo Jean-Christophe Bott toma las riendas con una idea clara: trabajar con pequeños rendimientos, vinificar de manera natural y minimalista, y practicar crianzas suaves y largas para transcribir fielmente la identidad de la viña y de los suelos. Reconocido como Viticultor del Año en 1996, convierte la bodega a la agricultura ecológica en 2000, y luego a la biodinámica en 2002, convirtiéndose en miembro de Biodyvin. Trabajando con discreción, sin buscar la mediatización, se ha impuesto ante la prensa y los aficionados por sus vinos puros, rectos y sin artificio.

Terruños y viñedos del Domaine Bott-Geyl

El viñedo del Domaine Bott-Geyl se extiende sobre una quincena de hectáreas repartidas en numerosísimas parcelas diseminadas por varios municipios, de Ribeauvillé a Kientzheim, en el sector central de las Perles du Vignoble. Este mosaico parcelario ofrece una extraordinaria diversidad geológica: suelos graníticos, calcáreos, margosos y cantos rodados oligocenos se alternan, confiriendo a los vinos una amplia paleta de sabores y caracteres.

La bodega posee parcelas en varios Grands Crus emblemáticos (Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen, Mandelberg, Furstentum y Wineck-Schlossberg), así como lieux-dits de carácter y un Clos histórico. Cada parcela es seguida individualmente con el fin de preservar sus equilibrios naturales y revelar su potencial de expresión. La viticultura biodinámica, con preparaciones naturales, respeto de los ciclos lunares y ausencia de productos químicos, acompaña unos rendimientos voluntariamente moderados y unas vendimias enteramente manuales, garantía de una selección rigurosa de las uvas.

Vinificaciones del Domaine Bott-Geyl

En bodega, la filosofía sigue siendo minimalista y respetuosa con la uva. El prensado es suave y progresivo, y los mostos fluyen por gravedad hacia las cubas, sin recurrir a bombeos bruscos. La fermentación alcohólica arranca gracias únicamente a las levaduras indígenas: larga y lenta, garantiza a los vinos complejidad e intensidad. Los mostos no son enzimados, ni chapitalizados, ni clarificados con cola.

Tras la fermentación, los vinos son trasegados y luego criados pacientemente sobre sus lías finas, en recipientes adaptados a cada cuvée, con el fin de conferirles profundidad y energía. Este enfoque, que hace converger tradición y modernidad, da lugar a vinos amplios y suaves, de una gran riqueza siempre bien controlada: incluso las cuvées más dulces no adolecen de ninguna pesadez, conjugando potencia, longitud y sensación de plenitud. La legibilidad aromática, la pureza y una bella capacidad de guarda son las señas de identidad de la bodega.

Las cuvées del Domaine Bott-Geyl

El Crémant d'Alsace: espumoso elaborado según la gran tradición alsaciana, fresco y delicado, que abre la gama de la bodega con finura y placer.

Points Cardinaux Métiss: cuvée accesible y festiva, ensamblaje de Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris y Pinot Noir. Vino de placer equilibrado y refrescante, una bella puerta de entrada al universo de la bodega.

La gama Les Eléments: desglose por cepa que ofrece una introducción al saber hacer biodinámico de la bodega, con el Riesling Les Eléments, recto y mineral, el Pinot Gris Les Eléments, redondo y aromático, y el Gewurztraminer Les Eléments, expresivo y especiado. Vinos puros y fieles a su cepa.

Los Pinot Noir Galets Oligocène: interpretación alsaciana del Pinot Noir sobre los cantos rodados oligocenos de la bodega, de una flexibilidad notable, jugando entre frutos rojos, notas tostadas y especias suaves. Un tinto fino que no reniega de sus orígenes.

Los lieux-dits: cuvées parcelarias de expresiones más directas pero siempre sostenidas por una trama ácida precisa, entre las que destacan el Riesling Grafenreben y otros lieux-dits procedentes del Clos histórico y de las más bellas parcelas, que ponen en valor la singularidad de cada suelo.

Los Grands Crus: joyas de la bodega, declina el Riesling, el Pinot Gris y el Gewurztraminer sobre los prestigiosos terruños de Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen, Mandelberg, Furstentum y Wineck-Schlossberg. Vinos estructurados, profundos y persistentes, de una complejidad notable y un bello potencial de guarda.

La cuvée Jules Geyl: cuvée homenaje al antepasado fundador, elaborada con un cuidado especial, que encarna el apego de la bodega a su historia familiar y a la excelencia de sus terruños.

Las Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles: néctares licorosos procedentes de uvas sobremaduradas, elaborados en las grandes añadas. Ricos y concentrados pero siempre equilibrados, sin la menor pesadez, coronan la diversidad de los terruños de la bodega y testimonian el dominio de Jean-Christophe Bott en el arte de los grandes vinos dulces de Alsacia.