Bott Geyl

Historia del Domaine Bott-Geyl

La historia del Domaine Bott-Geyl hunde sus raíces en una larga tradición vitícola que se remonta a finales del siglo XVIII, cuando el antepasado Jean-Martin Geyl labraba sus viñas y elaboraba su vino en Beblenheim. El domaine tal como lo conocemos nace de la unión, en 1927, de dos antiguas familias de viticultores, los Bott y los Geyl. Es a continuación bajo el impulso de Edouard Bott cuando la propiedad toma su vuelo a partir de 1953, pasando de cuatro hectáreas a una quincena en la actualidad.

En 1993, su hijo Jean-Christophe Bott toma las riendas con una idea clara: trabajar con rendimientos bajos, vinificar de manera natural y minimalista, y practicar crianzas suaves y largas para transcribir fielmente la identidad de la viña y de los suelos. Reconocido Vigneron de l'Année en 1996, convierte el domaine a la agricultura ecológica en 2000, y a la biodinámica en 2002, convirtiéndose en adherente a Biodyvin. Trabajando con discreción, sin buscar protagonismo mediático, se ha impuesto ante la prensa y los amateurs por sus vinos puros, rectos y sin artificios.

Terruños y Viñas del Domaine Bott-Geyl

El viñedo del Domaine Bott-Geyl se extiende sobre una quincena de hectáreas repartidas en numerosas parcelas diseminadas por varios municipios, desde Ribeauvillé hasta Kientzheim, en el sector central de las Perles du Vignoble. Este mosaico parcelario ofrece una extraordinaria diversidad geológica: suelos graníticos, calcáreos, marnosos y cantos rodados oligocenos conviven, confiriendo a los vinos una amplia paleta de sabores y caracteres.

El domaine posee parcelas en varios Grands Crus emblemáticos (Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen, Mandelberg, Furstentum y Wineck-Schlossberg), así como parajes de carácter y un Clos histórico. Cada parcela se sigue de forma individual con el fin de preservar sus equilibrios naturales y revelar su potencial expresivo. La viticultura biodinámica, con preparaciones naturales, respeto por los ciclos lunares y ausencia de productos químicos, acompaña unos rendimientos voluntariamente moderados y una vendimia íntegramente manual, garantía de una selección rigurosa de las uvas.

Vinificaciones del Domaine Bott-Geyl

En bodega, la filosofía sigue siendo minimalista y respetuosa con la uva. El prensado es suave y progresivo, y los mostos fluyen por gravedad hacia los depósitos, sin recurrir a bombeos bruscos. La fermentación alcohólica arranca únicamente con levaduras indígenas: larga y lenta, garantiza a los vinos complejidad e intensidad. Los mostos no son enzimados, ni chapitalizados, ni clarificados con colas.

Tras la fermentación, los vinos son trasegados y criados pacientemente sobre lías finas, en contenedores adaptados a cada cuvée, con el fin de conferirles profundidad y energía. Este enfoque, que hace converger tradición y modernidad, produce vinos amplios y suaves, de una gran riqueza siempre bien dominada: incluso las cuvées más dulces no acusan ninguna pesadez, conjugando potencia, longitud y sensación de plenitud. La legibilidad aromática, la pureza y una bella capacidad de guarda son las señas de identidad del domaine.

Las cuvées del Domaine Bott-Geyl

Le Crémant d'Alsace: espumoso elaborado en la gran tradición alsaciana, fresco y delicado, que abre la gama del domaine con fineza y placer.

Points Cardinaux Métiss: cuvée accesible y convivial, ensamblaje de Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris y Pinot Noir. Vino de placer equilibrado y desaltérante, bella puerta de entrada al universo del domaine.

La gama Les Eléments: variación por cepa que ofrece una introducción al saber hacer biodinámico del domaine, con el Riesling Les Eléments, recto y mineral, el Pinot Gris Les Eléments, redondo y aromático, y el Gewurztraminer Les Eléments, expresivo y especiado. Vinos puros y fieles a su cepa.

Les Pinot Noir Galets Oligocène: interpretación alsaciana del Pinot Noir sobre los cantos rodados oligocenos del domaine, de una flexibilidad notable, que juega entre frutas rojas, notas tostadas y especias suaves. Un tinto fino que no reniega de sus orígenes.

Los lieux-dits: cuvées de parcela de expresiones más directas pero siempre respaldadas por una trama ácida precisa, entre las que destacan el Riesling Grafenreben y otros lieux-dits procedentes del Clos histórico y de las más bellas parcelas, que ponen de relieve la singularidad de cada suelo.

Los Grands Crus: joyas del domaine, expresan el Riesling, el Pinot Gris y el Gewurztraminer en los prestigiosos terruños de Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen, Mandelberg, Furstentum y Wineck-Schlossberg. Vinos estructurados, profundos y persistentes, de notable complejidad y bello potencial de guarda.

La cuvée Jules Geyl: cuvée homenaje al antepasado fundador, elaborada con especial esmero, que encarna el apego del domaine a su historia familiar y a la excelencia de sus terruños.

Las Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles: néctar licorosos procedentes de uvas sobremaduradas, elaborados en las grandes añadas. Ricos y concentrados pero siempre equilibrados, sin la menor pesadez, coronan la diversidad de los terruños del domaine y testimonian el dominio de Jean-Christophe Bott en el arte de los grandes vinos dulces de Alsacia.