Clos Venturi

Historia de Clos Venturi

La historia de Clos Venturi se remonta a 1901, cuando Jean Vico, un viticultor visionario, planta viñas donde nadie se habría atrevido: a los pies de las montañas de Ponte-Leccia, en altitud. De aquella audacia nace Domaine Vico, que permanece en la familia hasta 1989, año en que la familia Acquaviva-Venturi se hace cargo de la bodega. Bajo el impulso de Jean-Marc Venturi, el padre, de su hijo Manu Venturi y de su socio François Acquaviva, la bodega se reestructura y moderniza por completo sin perder sus raíces históricas.

En 2005, la familia da un paso decisivo al crear Clos Venturi, un ambicioso proyecto basado en la selección de las mejores parcelas de altitud de Domaine Vico. Ese mismo año comienza una enorme labor de replantación de variedades autóctonas de la isla, que transforma la bodega en un auténtico museo ampelográfico corso. Bajo la apasionada dirección de Manu Venturi, la bodega inicia su conversión a la biodinámica a principios de la década de 2010 y avanza rápidamente hacia el reconocimiento internacional. La consagración llega en 2017 con la cuvée Chiesa Nera, galardonada con el Platinum Best in Show, la máxima distinción que concede la prestigiosa revista Decanter en su certamen mundial.

Terruños y viñedos de Clos Venturi

El viñedo de Clos Venturi ocupa 28 hectáreas en altitud, entre 300 y 500 metros, en el municipio de Piedigriggio, en el centro de Alta Córcega. Esta singular ubicación de montaña, en pleno matorral mediterráneo y en el cruce de las rutas que unen Bastia, Ajaccio y Calvi, confiere a los vinos una personalidad propia, atípica en Córcega, que combina frescura alpina y carácter solar mediterráneo. Los suelos forman un mosaico excepcional de granitos, esquistos y areniscas del Mioceno, que aportan a las cuvées una gran diversidad de expresiones y una mineralidad notable.

El clima, marcado por grandes diferencias de temperatura entre los días cálidos y las noches frescas, permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas, que conserva la acidez natural y la frescura de los vinos. Las variedades cultivadas son exclusivamente autóctonas corsas: Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu, Biancu Gentile, Carcaghjolu Neru y Genovese, a veces complementadas con un toque de Syrah en determinadas cuvées. El cultivo es biodinámico desde hace casi diez años, sin productos químicos de síntesis y respetando los ciclos lunares. En la bodega conviven ovejas, gallinas y colmenas, muestra de una auténtica biodiversidad agrícola. La vendimia es totalmente manual y, en ocasiones, se recurre a caballos para preservar los suelos.

Vinificación de Clos Venturi

En la bodega, Manu Venturi practica una vinificación minimalista y libre, sin aditivos químicos, basada exclusivamente en las levaduras autóctonas presentes de forma natural en las uvas. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se producen espontáneamente, en un proceso que respeta el equilibrio natural del mosto y la expresión auténtica del terruño. Para la crianza, el viticultor recurre a una amplia variedad de recipientes y elige el material más adecuado para cada cuvée: depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura, barricas de roble para aportar complejidad, grandes toneles para redondear el vino, huevos y ánforas de hormigón para darle cuerpo y tinajas de gres para potenciar la mineralidad.

Las crianzas suelen prolongarse durante largos períodos —hasta dos años en algunas cuvées como Chiesa Nera—, lo que permite a los vinos ganar profundidad, complejidad e integración aromática. Sin adición de azufre o con cantidades muy limitadas, y con embotellados respetuosos, a menudo sin filtración ni clarificación, el estilo de Clos Venturi se caracteriza por vinos equilibrados, vivos y magnéticos, a veces expresivos, a veces enigmáticos, siempre auténticamente insulares. Un enfoque que sitúa a la bodega entre los referentes indiscutibles de la nueva viticultura corsa.

Las cuvées de Clos Venturi

La cuvée 1769 Blanc es el vino de entrada de gama histórico de la bodega, elaborado con Vermentinu y variedades blancas autóctonas. Su nombre rinde homenaje a la batalla de Ponte-Novu de 1769. Vinificado en depósitos, es un blanco fresco, afrutado y vivaz, perfecto como aperitivo y para acompañar platos de pescado.

La cuvée 1769 Rosé, elaborada con variedades tintas corsas (Niellucciu, Sciaccarellu), ofrece un rosado brillante, afrutado y refrescante, de color pálido, perfecto para los calurosos días de verano y la cocina mediterránea.

La cuvée 1769 Rouge combina Niellucciu, Sciaccarellu y, a veces, un toque de Syrah. Nariz espontánea y ligeramente silvestre, boca suave, directa y bien definida, final sabroso: un tinto accesible y agradable que rinde homenaje a la memoria corsa.

La cuvée Le Clos Blanc ofrece una de las mejores interpretaciones del Vermentinu corso, procedente de las mejores parcelas de altitud, sobre suelos de esquisto y arenisca del Mioceno. Su crianza sobre lías finas, con un breve paso por barrica, da lugar a un vino tenso, denso, con textura y una acidez que hace salivar, con notas de flores blancas, melocotón de viña, salvia, népita, anís, cera, miel y hierbaluisa. Una mineralidad magnífica y una gran aptitud para la guarda.

La cuvée Le Clos Rouge es una mezcla compleja y profunda de variedades tintas autóctonas (Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru). Nariz compleja de frutos negros y rojos, especias, cuero y un toque de regaliz; boca rica, fresca y persistente. Una cuvée magistral que expresa toda la grandeza del terruño de altitud de Piedigriggio.

La cuvée Le Clos Rosé es un rosado gastronómico de gran finura, con un elegante color pálido y una estructura mineral precisa, perfecto para acompañar platos refinados.

La cuvée Brama Vermentinu pertenece a la gama de vinos monovarietales, dedicada a revelar cada variedad en toda su pureza. Este Vermentinu puro, cultivado en esquistos orientados al sur y al sureste, ofrece un blanco tenso, salino y de excepcional verticalidad mineral.

La cuvée Brama Biancu Gentile es una expresión poco común de la variedad corsa Bianco Gentile, vendimiada a mano en suelos de esquisto. Rendimientos bajos y ocho meses de crianza sobre lías finas: nariz muy floral, boca de frutas amarillas con un elegante amargor final y una mineralidad presente durante toda la cata.

La cuvée Brama Sciaccarellu pone de relieve esta emblemática variedad tinta corsa en su expresión más pura. Nariz intensa de fresa y flores, que se despliega con elegancia; boca profunda y tensa, sostenida por una acidez madura y vibrante. Uno de los grandes vinos de guarda, de notable complejidad aromática.

La cuvée Altare es una mezcla excepcional de las cinco variedades de Clos Venturi, concebida como homenaje al mosaico ampelográfico corso. Profundidad y frescura, flores empolvadas, limón maduro, un perfil enérgico y aéreo, cristalino y refinado: un vino que vibra con ligereza sin renunciar a la ambición.

La cuvée Chemin de Croix es un tinto excepcional elaborado con viñas plantadas en laderas escarpadas donde solo es posible trabajar a mano. Su nombre rinde homenaje al coraje que exige cultivar estas viñas heroicas. Una cuvée de intensidad poco común, profunda, estructurada y concebida para una larga guarda.

La cuvée Chiesa Nera Blanc ("iglesia negra" en corso) es un vino excepcional que reúne las variedades blancas autóctonas de la bodega. Una larga crianza que realza su textura y una expresión solar y mineral de la Córcega de altitud, con una notable complejidad aromática.

La cuvée Chiesa Nera Rouge es la más prestigiosa de la bodega. Decanter la distinguió en 2017 con el galardón Platinum Best in Show, la máxima distinción mundial. Elaborada con una mezcla de variedades tintas autóctonas y criada durante unos dos años en barrica, adquiere notas ahumadas, profundidad y un refinamiento extraordinario. Un vino barroco, fresco, casi místico, de textura vibrante y múltiples facetas aromáticas.