Charles Lachaux

História de Charles Lachaux

A história de Charles Lachaux começa no domaine familiar de Vosne-Romanée, fundado pela família Arnoux há cerca de um século e meio. Após o falecimento de Robert Arnoux em 1995, seu genro Pascal Lachaux assume o comando. Ele dá origem ao Domaine Arnoux-Lachaux e, em seguida, passa as rédeas a seu filho Charles. Admirador declarado de Lalou Bize-Leroy, Charles inicia então uma profunda revolução, tanto na vinha quanto na adega. A crítica internacional logo saúda essa transformação e o distingue como um dos jovens viticultores mais talentosos do planeta.

O micro-négoce Charles Lachaux nasce em 2018, e tudo começa por uma casta: o Aligoté. Em degustação às cegas, Charles havia constatado que os grandes Aligotés podiam rivalizar com Chardonnays de premier cru. O domaine possuía justamente uma parcela de Aligoté cujas uvas eram vendidas a granel, e ele decide vinificá-la sob o seu próprio rótulo. Jovens viticultores amigos, desejosos de ver o seu trabalho valorizado, propõem-lhe em seguida as suas uvas. A gama conta assim com cinco vinhos desde a primeira safra. O rótulo foi desenhado por Louise, sua esposa designer gráfica, e a rosa que o adorna presta homenagem à filha mais velha do casal, Rose. Desde a safra 2023, os rótulos especificam a origem das uvas. Atualmente, cerca de três quartos dos vinhos provêm de parcelas cultivadas diretamente pela equipe.

Terroirs e Vinhas de Charles Lachaux

Os vinhos Charles Lachaux cobrem um amplo mosaico de terroirs bourguignons. Na Côte de Nuits, encontramos Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin e Comblanchien. Na Côte de Beaune, as cuvées provêm de Pommard, Volnay, Aloxe-Corton e da colina de Corton. Muitas vinhas são antigas, plantadas entre os anos 1930 e 1970. Frequentemente produzem cachos millerandés, garantias de concentração e fineza. Os solos variam de uma parcela para outra: margas brancas, argilo-calcários, cones aluviais pedregosos ou solos brancos pedregosos assentados sobre a rocha calcária.

Na vinha, Charles pratica uma viticultura de vanguarda, conduzida em agricultura biológica e em biodinâmica. Foi um dos primeiros na Borgonha a experimentar o não-revolvimento do solo, a fim de preservar a vida dos solos e a biodiversidade. Limita os rendimentos, poda tardiamente e renuncia ao máximo possível à desponta. As vinhas mantêm assim um dossel elevado, que as protege e favorece maturações equilibradas. Quando a parcela pertence a um viticultor parceiro, Charles supervisiona a quase totalidade dos trabalhos, com o mesmo rigor do que no domaine familiar.

Vinificações de Charles Lachaux

Todas as vindimas são realizadas pela equipe Lachaux e depois prensadas no lagar vertical. As fermentações iniciam-se exclusivamente com leveduras indígenas, e o enxofre só é adicionado após a fermentação maloláctica, salvo necessidade. Os vinhos tintos são vinificados a 100% em cachos inteiros. As macerações são notavelmente curtas, às vezes apenas seis dias, com uma extração muito suave: alguns pigeages a pé e uma remontagem diária. Os brancos são prensados em cachos inteiros e fermentados sem insumos.

O estágio dura um pouco menos de um ano, em comparação com dezoito meses para os vinhos do domaine. É feito sem madeira nova, em barricas antigas e, desde 2023, exclusivamente em recipientes de cerâmica que preservam o brilho do fruto. Os vinhos são engarrafados sem colagem nem filtração, com doses muito baixas de enxofre. O resultado: vinhos de Borgonha vibrantes e transparentes, agradáveis desde jovens, mas que conservam um real potencial de guarda.

As cuvées de Charles Lachaux

Borgonha Aligoté Les Champs d'Argent: é a cuvée fundadora da maison. Ela provém de uma parcela de 0,6 hectare situada na parte baixa de Vosne-Romanée, em margas muito brancas. Uma parte das cepas data dos anos 1930, o restante dos anos 1990. Prensado em cachos inteiros e estagiado doze meses em barrica antiga, este Aligoté surpreende por sua tensão, salinidade e profundidade.

Borgonha Rouge La Croix Blanche: este Pinot Noir provém de vinhas dos anos 1970, no norte de Vosne-Romanée, em solos brancos pedregosos e drenantes. Crocante e perfumado, oferece uma porta de entrada ideal no universo de Charles Lachaux.

Côte de Nuits-Villages Aux Montagnes: este lieu-dit de Comblanchien encontra-se no alto do declive, exposto a leste, em solos brancos pedregosos assentados sobre calcário. As vinhas, plantadas em 1960, são conduzidas em agricultura biológica certificada com um dossel elevado. O vinho seduz pelo seu frescor mineral e pelo seu fruto vermelho brilhante.

Gevrey-Chambertin En Reniard: a parcela de 0,4 hectare, plantada nos anos 1960, repousa sobre um cone aluvial de solos calcários pedregosos. Este Gevrey-Chambertin associa a seiva da appellation a uma trama delicada e aérea.

Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte: esta vinha dos anos 1960 está situada ao norte de Nuits-Saint-Georges, abaixo do premier cru Les Bousselots, numa suave encosta exposta a leste. Charles a cultiva ele mesmo segundo os princípios da biodinâmica, desde a safra 2020. Encontramos aqui um Nuits-Saint-Georges fino e sedoso, longe da imagem rústica da appellation.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas: este premier cru encontra-se na parte sul da appellation, e seu nome recorda a presença de argila no solo. Ele produz um vinho mais estruturado e profundo. A vinificação em cachos inteiros e a extração suave conferem-lhe uma textura fina e um belo comprimento.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots: este renomado climat faz fronteira com Vosne-Romanée e partilha sua elegância. Este premier cru alia densidade, aromas florais e taninos refinados, para uma cuvée feita para a guarda.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots: este prestigioso premier cru é vizinho dos grands crus da aldeia. Encarna a quintessência de Vosne-Romanée: especiarias suaves, fruto profundo, textura aveludada e grande persistência. É uma das cuvées mais procuradas da maison.

Pommard Auprès du Clos: este pequeno clos de 0,4 hectare acompanha os muros sul do château de Pommard, sobre um solo argilo-calcário. As vinhas dos anos 1970, cultivadas segundo métodos biológicos, produzem cachos millerandés. O vinho revela um Pommard encorpado mas cinzelado.

Pommard Les Vignots: é uma pequena parcela situada nas alturas de Pommard, retomada e cultivada pela equipe desde a primavera de 2023, que produziu sua primeira safra naquele ano. A altitude lhe confere frescor e tensão, com um fruto puro e uma energia notável.

Volnay 1er Cru Les Santenots: um hectare de vinhas plantadas nos anos 1950, logo abaixo dos Santenots du Milieu, conduzidas segundo métodos biológicos. Este Volnay premier cru combina fineza floral, fruto vermelho intenso e uma bela estrutura tânica.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières: proveniente de um premier cru exposto a leste, ao pé da colina de Corton, cultivado há muito tempo em bio certificado, este vinho privilegia o frescor e a precisão em detrimento da potência. Cereja, framboesa selvagem e pétala de rosa prolongam-se numa final mineral.

Corton-Charlemagne Grand Cru Le Corton: é o topo da gama em brancos. Este Chardonnay de grand cru, produzido em quantidades confidenciais, alia amplitude, mineralidade e brilho, no estilo puro e sem artifícios de Charles Lachaux. É muito procurado pelos colecionadores de grandes vinhos de Borgonha.