Charles Lachaux

Historia de Charles Lachaux

La historia de Charles Lachaux comienza en la bodega familiar de Vosne-Romanée, fundada por la familia Arnoux hace aproximadamente un siglo y medio. Tras el fallecimiento de Robert Arnoux en 1995, su yerno Pascal Lachaux toma el relevo. Da vida al Domaine Arnoux-Lachaux y luego transmite las riendas a su hijo Charles. Admirador declarado de Lalou Bize-Leroy, Charles emprende entonces una profunda revolución, tanto en el viñedo como en la bodega. La crítica internacional saluda rápidamente esta transformación y le distingue como uno de los jóvenes viticultores más talentosos del planeta.

El micro-négoce Charles Lachaux nace en 2018, y todo parte de una variedad: el Aligoté. En una cata a ciegas, Charles había constatado que los grandes Aligotés podían rivalizar con Chardonnays de premier cru. La bodega poseía precisamente una parcela de Aligoté cuyos racimos se vendían a granel, y decide vinificarla bajo su propia etiqueta. Jóvenes viticultores amigos, deseosos de ver su trabajo valorizado, le proponen a continuación sus racimos. La gama cuenta así con cinco vinos desde la primera añada. La etiqueta fue diseñada por Louise, su esposa diseñadora gráfica, y la rosa que la adorna rinde homenaje a su hija mayor, Rose. Desde la añada 2023, las etiquetas precisan el origen de los racimos. Actualmente, cerca de tres cuartas partes de los vinos proceden de parcelas cultivadas directamente por el equipo.

Terruños y viñas de Charles Lachaux

Los vinos Charles Lachaux abarcan un amplio mosaico de terruños borgoñones. En la Côte de Nuits, se encuentran Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin y Comblanchien. En la Côte de Beaune, las cuvées provienen de Pommard, Volnay, Aloxe-Corton y de la colina de Corton. Muchas de las viñas son antiguas, plantadas entre los años 1930 y 1970. Con frecuencia producen racimos millerandés, garantía de concentración y finura. Los suelos varían de una parcela a otra: margas blancas, arcillo-calcáreos, conos aluviales pedregosos o suelos blancos piedrosos asentados sobre la roca calcárea.

En el viñedo, Charles practica una viticultura de vanguardia, conducida en agricultura ecológica y biodinámica. Fue uno de los primeros en Borgoña en experimentar con el no laboreo, con el fin de preservar la vida del suelo y la biodiversidad. Limita los rendimientos, poda tardíamente y renuncia en la medida de lo posible al despunte. Las viñas conservan así un dosel vegetal alto, que las protege y favorece maduraciones equilibradas. Cuando la parcela pertenece a un viticultor asociado, Charles supervisa la práctica totalidad de los trabajos, con el mismo rigor que en la bodega familiar.

Vinificaciones de Charles Lachaux

Todas las vendimias las realiza el equipo Lachaux, y luego se prensan en prensa vertical. Las fermentaciones arrancan únicamente con levaduras indígenas, y el azufre solo se añade tras la fermentación maloláctica, salvo necesidad. Los vinos tintos se vinifican al 100 % en vendimia entera. Las maceraciones son notablemente cortas, a veces de solo seis días, con una extracción muy suave: algunos pigeages a pie y un remontado diario. Los blancos se prensan en racimos enteros y se fermentan sin aditivos.

La crianza dura poco menos de un año, frente a los dieciocho meses de los vinos de la bodega. Se realiza sin madera nueva, en barricas antiguas y, desde 2023, exclusivamente en recipientes de cerámica que preservan la vivacidad de la fruta. Los vinos se embotellan sin clarificación ni filtración, con dosis de azufre muy bajas. El resultado: vinos de Borgoña vibrantes y transparentes, golosos desde su juventud, que conservan sin embargo un verdadero potencial de guarda.

Las cuvées de Charles Lachaux

Bourgogne Aligoté Les Champs d'Argent: es la cuvée fundadora de la maison. Procede de una parcela de 0,6 hectáreas situada en la parte baja de Vosne-Romanée, sobre margas muy blancas. Una parte de las cepas data de los años 1930, el resto de los años 1990. Prensado en racimos enteros y criado doce meses en barrica antigua, este Aligoté sorprende por su tensión, su salinidad y su profundidad.

Bourgogne Rouge La Croix Blanche: este Pinot Noir procede de viñas de los años 1970, en el norte de Vosne-Romanée, sobre suelos blancos pedregosos y drenantes. Crujiente y aromático, ofrece una puerta de entrada ideal al universo de Charles Lachaux.

Côte de Nuits-Villages Aux Montagnes: este paraje de Comblanchien se encuentra en lo alto de la ladera, orientado al este, sobre suelos blancos pedregosos asentados sobre la caliza. Las viñas, plantadas en 1960, se cultivan en agricultura ecológica certificada con un dosel vegetal alto. El vino seduce por su frescura mineral y su fruta roja brillante.

Gevrey-Chambertin En Reniard: la parcela de 0,4 hectáreas, plantada en los años 1960, descansa sobre un cono aluvial de suelos calcáreos pedregosos. Este Gevrey-Chambertin asocia la savia de la appellation a una trama delicada y aérea.

Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte: esta viña de los años 1960 está situada al norte de Nuits-Saint-Georges, por debajo del premier cru Les Bousselots, en una suave pendiente orientada al este. Charles la cultiva él mismo según los principios de la biodinámica, desde la añada 2020. Se obtiene un Nuits-Saint-Georges fino y sedoso, alejado de la imagen rústica de la appellation.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas: este premier cru se encuentra en la parte sur de la appellation, y su nombre evoca la presencia de arcilla en el suelo. Produce un vino más estructurado y profundo. La vinificación en vendimia entera y la extracción suave le aportan una textura fina y una hermosa persistencia.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots: este reconocido clima limita con Vosne-Romanée y comparte su elegancia. Este premier cru combina densidad, aromas florales y taninos refinados, para una cuvée hecha para la guarda.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots: este prestigioso premier cru es vecino de los grands crus del pueblo. Encarna la quintaesencia de Vosne-Romanée: especias suaves, fruta profunda, grano aterciopelado y gran persistencia. Es una de las cuvées más buscadas de la maison.

Pommard Auprès du Clos: este pequeño clos de 0,4 hectáreas bordea los muros sur del château de Pommard, sobre un suelo arcillo-calcáreo. Las viñas de los años 1970, cultivadas según métodos ecológicos, producen racimos millerandés. El vino muestra un Pommard carnoso pero cincelado.

Pommard Les Vignots: es una pequeña parcela enclavada en las alturas de Pommard, incorporada y cultivada por el equipo desde la primavera de 2023, que dio su primera añada ese mismo año. La altitud le aporta frescura y tensión, con una fruta pura y una energía notable.

Volnay 1er Cru Les Santenots: una hectárea de viñas plantadas en los años 1950, justo por debajo de los Santenots du Milieu, cultivadas según métodos ecológicos. Este Volnay premier cru combina finura floral, fruta roja intensa y una hermosa estructura tánica.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières: procedente de un premier cru orientado al este al pie de la colina de Corton, cultivado desde hace tiempo en ecológico certificado, este vino prioriza la frescura y la precisión sobre la potencia. Cereza, frambuesa silvestre y pétalo de rosa se prolongan en un final mineral.

Corton-Charlemagne Grand Cru Le Corton: es la cúspide de la gama en blanco. Este Chardonnay de grand cru, producido en cantidades reducidas, combina amplitud, mineralidad y brillo, en el estilo puro y sin artificios de Charles Lachaux. Es muy buscado por los coleccionistas de grandes vinos de Borgoña.