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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Cuvée des Célestins 1983
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O Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Célestins 1983 de Henri Bonneau, elaborado com Grenache, Mourvèdre e Syrah, é envelhecido em tonéis de carvalho. Seu nariz mescla frutas maduras, garrigue e especiarias, enquanto sua boca, aveludada e mineral, oferece uma bela persistência. Vinho de guarda, acompanha carnes vermelhas e caças com elegância.
Herdeiro de uma linhagem vitícola que remonta a 1667, o Domaine Henri Bonneau encarna a alma de Châteauneuf-du-Pape, onde tradição e terroir se unem há doze gerações.
- Terroir: Solos de seixos rolados e argilas vermelhas das Côtes-du-Rhône, banhados de sol mediterrâneo, conferindo aos vinhos uma estrutura mineral e uma profundidade única.
- Vinificação: Envelhecimento em tonéis de carvalho, respeito pelas videiras antigas e abordagem não intervencionista para revelar a pureza do fruto e a complexidade do terroir.
Notas de degustação do vinho Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Célestins 1983
À vista: Uma cor grená com reflexos alaranjados, densa e sedosa, revelando quatro décadas de maturação elegante.
No nariz: Primeiro notas de cereja preta em compota e figo maduro, seguidas de um sopro de garrigue, alcaçuz e um toque salino que remete aos ventos do Rhône.
Na boca: Uma textura aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, estendendo-se em um final longo e apimentado, onde se mesclam pimenta-preta e tabaco louro.
Servir a 16-18°C em uma taça de borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1983
Uma safra marcada por um verão quente e seco, oferecendo uvas concentradas e taninos maduros, ideais para um envelhecimento prolongado.
- Potencial de guarda: No seu apogeu hoje, este vinho pode ainda melhorar por 10 a 15 anos em condições de adega fresca e estável.
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