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Dominique et Nicolas Barbou Touraine Oisly En Quête d'Esprit 2020 Magnum
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Este En Quête d'Esprit 2020 Magnum, proveniente dos solos quartzosos de Touraine-Oisly, é um branco seco de Sauvignon Blanc orgânico. Fermentado em barricas e envelhecido 20 meses sobre borras, oferece aromas de cítricos e uma boca salina, tensa e persistente. Para harmonizar com frutos do mar ou queijos de cabra frescos.
Um domínio familiar enraizado na Touraine, onde a paixão pelo terroir se transmite com exigência e respeito pelo vivente.
- Terroir: Solos areno-argilosos entremeados de quartzo em Oisly, no Vale do Loire, conferindo aos vinhos uma mineralidade salina e uma tensão única.
- Vinificação: Método preciso – colheita manual, fermentação lenta em barricas e estágio prolongado sobre borras finas para uma expressão pura e sedosa.
Notas de degustação do vinho Dominique et Nicolas Barbou Touraine Oisly En Quête d'Esprit 2020 Magnum
À vista: Uma cor amarelo-pálida com reflexos brilhantes, de uma limpidez cristalina, anunciando uma textura ao mesmo tempo viva e sedosa.
No nariz: Aromas de cítricos frescos – limão-taiti e toranja – entrelaçam-se com notas de maracujá, enquanto um toque herbáceo e uma sutil salinidade evocam o terroir calcário de Oisly.
Na boca: Um ataque amplo e tenso, sustentado por uma acidez precisa e uma mineralidade salina, que se prolonga em um final aromático, levemente amargo e de uma persistência elegante.
Servir a 12 °C em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2020
Uma safra marcada por uma bela maturidade das uvas, aliando frescor e concentração para uma expressão equilibrada e harmoniosa.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em local fresco (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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