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Dominique et Nicolas Barbou Touraine Oisly En Quête d'Esprit 2020 Magnum
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Dieser En Quête d'Esprit 2020 Magnum, aus den quarzithaltigen Böden von Touraine-Oisly, ist ein trockener Weißwein aus biologischem Sauvignon Blanc. Im Barrique fermentiert und 20 Monate auf der Hefe ausgebaut, bietet er Aromen von Zitrusfrüchten sowie einen salinen, gespannten und anhaltenden Gaumen. Ideal zu Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse.
Ein familiäres Weingut, das in der Touraine verwurzelt ist, wo die Leidenschaft für das Terroir mit Anspruch und Respekt vor dem Lebendigen weitergegeben wird.
- Terroir: Sand-Lehm-Böden, durchsetzt mit Quarz in Oisly im Loiretal, die den Weinen eine saline Mineralität und eine einzigartige Spannung verleihen.
- Vinifikation: Präzise Methode – manuelle Lese, langsame Fermentation im Barrique und verlängerter Ausbau auf feiner Hefe für einen reinen und seideweichen Ausdruck.
Verkostungsnotizen des Weines Dominique et Nicolas Barbou Touraine Oisly En Quête d'Esprit 2020 Magnum
Im Auge: Ein blassgelbes Gewand mit leuchtenden Reflexen und kristalliner Klarheit, das eine zugleich lebendige und seideweiche Textur ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischen Zitrusfrüchten – Limette und Grapefruit – verflechten sich mit Passionsfrucht-Noten, während ein Hauch von Kräutern und eine subtile Salzigkeit an das kreidige Terroir von Oisly erinnern.
Am Gaumen: Ein breiter und gespannter Antrunk, getragen von einer präzisen Säure und einer salinen Mineralität, die in einem aromatischen Abgang mündet, der leicht bitter und von eleganter Länge ist.
Bei 12 °C in einem weißen Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität des Weines zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, der durch eine schöne Reife der Trauben geprägt ist und Frische mit Konzentration für einen ausgewogenen und harmonischen Ausdruck verbindet.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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