Julien Crinquand

Storia del Domaine Julien Crinquand

La storia del Domaine Julien Crinquand è quella di un cambio di vita voluto. Nato in una famiglia giurassiana di origini agricole, Julien Crinquand inizialmente non pensava di dedicarsi alla viticoltura. Per diversi anni svolge un’altra professione, lontano dalle vigne paterne. Ma il destino e il desiderio di tornare alle proprie radici finiscono per richiamarlo. Nel 2016, dopo una lunga riflessione, Julien decide di tornare nella sua regione natale dello Jura per rilevare le vigne di famiglia, le cui uve venivano tradizionalmente vendute alla Fruitière Vinicole d’Arbois, come accadeva per molte piccole aziende giurassiane.

Per perfezionare le proprie competenze, intraprende un rigoroso percorso di formazione: lavora al fianco di Philippe Bornard, una delle figure storiche del vino naturale giurassiano, e di Fabrice Dodane al Domaine de Saint-Pierre, altro punto di riferimento della nuova generazione. Da questi due mentori apprende i valori, i metodi e i principi necessari per produrre vini naturali di alto livello. Julien consegue il diploma BTS in viticoltura ed enologia nel 2017 e lancia ufficialmente le proprie cuvée nel 2019 con l’etichetta «Les Canons du Jean», un toccante omaggio al nonno Jean, il cui ritratto compare sulle etichette. Apprezzato dagli appassionati e dalle enoteche specializzate fin dalle prime annate, Julien Crinquand è oggi considerato una delle rivelazioni più interessanti da seguire nel nuovo panorama del vino naturale dello Jura.

Terroir e vigneti del Domaine Julien Crinquand

Il vigneto di Julien Crinquand si estende per 5 ettari nella denominazione Arbois, ereditati dal padre e dal nonno. Le vigne sono distribuite in tre zone distinte che compongono il mosaico delle parcelle della tenuta: Les Bodines, con suoli calcarei e un terroir emblematico dei grandi Trousseau d’Arbois, Mailloche e Verleule. Questa diversità geologica, unita al clima continentale caratterizzato da forti escursioni termiche, permette a Julien di produrre una gamma variegata di cuvée, ognuna espressione delle peculiarità del proprio terroir.

Il vigneto riunisce i cinque grandi vitigni tradizionali dello Jura, con una prevalenza di uve bianche: Chardonnay e Savagnin per i bianchi, vitigni emblematici di Arbois, Trousseau, Pinot Noir e Poulsard (Ploussard) per i rossi. Il vigneto è coltivato in regime biologico, conversione già avviata dal padre nel 2016, senza alcun prodotto chimico di sintesi. La vendemmia è interamente manuale, a piena maturazione, con un’accurata selezione delle uve in vigna. Come molti giovani vignaioli impegnati nel rinnovamento qualitativo dello Jura, Julien segue un percorso volto a valorizzare il terroir rispettando gli esseri viventi e la biodiversità circostante.

Vinificazioni del Domaine Julien Crinquand

In cantina, nei locali di vinificazione allestiti accanto alla casa di famiglia a Les Arsures, Julien Crinquand adotta un approccio decisamente non interventista, ereditato dai suoi mentori Philippe Bornard e Fabrice Dodane. Le fermentazioni si avviano esclusivamente grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve, senza alcuna aggiunta di lieviti selezionati. Non vengono utilizzati additivi enologici e, per la maggior parte delle cuvée, non viene aggiunta solforosa, in un’ottica di assoluta trasparenza nei confronti dell’uva e di chi beve il vino.

Gli affinamenti sono volutamente lunghi, da 12 a 36 mesi a seconda delle cuvée, e si svolgono principalmente in demi-muid usati, con l’impiego anche di vasche in acciaio inox, per evitare un’eccessiva impronta del legno e favorire una micro-ossigenazione naturale. Per i bianchi, Julien propone sia cuvée sotto velo, con affinamento ossidativo senza colmature secondo la tradizione giurassiana, sia cuvée con colmature, affinate senza velo secondo uno stile moderno. La sua filosofia non è quella dei vini «funky»: i suoi vini sono precisi, freschi, cristallini, di rara purezza e finezza, pur restando immediati ed estremamente conviviali, caratteristica essenziale dei vini dello Jura. Uno stile riconoscibile che colloca Julien Crinquand tra i produttori più interessanti da seguire nel panorama contemporaneo del vino naturale dello Jura.

Le cuvée del Domaine Julien Crinquand

La Cuvée du D'Jopin: cuvée bianca simbolo della tenuta, AOC Arbois, prodotta al 100% da Chardonnay. Vinificazione naturale senza solforosa aggiunta, affinamento in demi-muid. Colore oro pallido, naso espressivo di frutta secca, mela verde e noce fresca, con la tipica impronta minerale dei grandi chardonnay giurassiani. Palato di bella fattura, in perfetto equilibrio grazie a una piacevole freschezza acida. Una cuvée nitida e cesellata, considerata da alcuni appassionati una delle migliori mai firmate da Julien.

Chardo Cuvée Capucine: un’altra cuvée parcellare di Chardonnay, prodotta nel più autentico spirito naturale della tenuta. Un’espressione più densa e complessa del grande vitigno borgognone in terra giurassiana, dallo stile preciso.

Le SAV du Jean: cuvée simbolo di Savagnin AOC Arbois, affinata in botte sotto velo, senza colmature, secondo la grande tradizione giurassiana. Vinificazione di Savagnin al 100% senza additivi. Colore dorato, naso con tipiche note di noce, curry, miele e spezie, palato teso e profondo, dall’impronta ossidativa ben controllata. Ideale con formaggi saporiti, pollame in salsa cremosa, pesce alle spugnole o piatti al curry.

Le SAV du Jean Cuvée Oxy: versione Vin de France della cuvée Le SAV du Jean, prodotta al 100% da Savagnin sotto velo, nell’ottica di un «Vin Jaune più accessibile». Un’espressione più ossidativa e abbordabile, fedele alla grande tradizione giurassiana.

Savagnin Cuvée Capucine: cuvée parcellare di Savagnin, prodotta con lo stesso rigore delle altre cuvée della tenuta. Un’espressione precisa e distintiva del grande vitigno dello Jura.

Le P'tit Prince: cuvée rossa simbolo della tenuta, prodotta al 100% da Trousseau dei suoli calcarei delle Bodines. Vinificazione senza additivi, lungo affinamento in demi-muid. Colore rubino brillante, naso aromatico di ciliegia fresca e lampone, palato dai tannini fini e dal frutto vivace. Un Trousseau d’Arbois nel solco di grandi produttori come Michel Gahier, dalla purezza e precisione notevoli.

Le Coup de Plou: cuvée rossa AOC Arbois, prodotta al 100% da Ploussard (Poulsard), vitigno emblematico dello Jura. Vinificazione nel più autentico spirito naturale, senza additivi né solfiti aggiunti. Colore chiaro già evoluto, naso delicato di frutti rossi aciduli e fragoline di bosco, palato setoso, scorrevole e dissetante, dalla tipica bevibilità del vitigno. Un’espressione autentica e gioiosa del Poulsard d’Arbois.

Il Rosso: cuvée rossa da assemblaggio AOC Arbois, che unisce Pinot Noir e Poulsard, talvolta completata con Trousseau a seconda delle annate. Un vino che privilegia la freschezza e un frutto vibrante. Colore rubino, naso espressivo di ciliegia e lampone con un tocco affumicato, palato scorrevole e piacevole, dalla tipica bevibilità dei vini della tenuta. Un vino conviviale e accessibile.

Cuvée Capucine: cuvée parcellare dedicata a Capucine, proposta a seconda delle annate in versione bianca (Chardonnay o Savagnin) o rossa. Vinificazione nel più autentico stile della cantina, senza additivi. Una cuvée dallo stile preciso e distintivo, che prosegue l’avventura familiare di Julien Crinquand sotto l’etichetta «Les Canons du Jean».