Julien Crinquand

História do Domaine Julien Crinquand

A história do Domaine Julien Crinquand é a de uma mudança de carreira por escolha própria. De uma família do Jura com raízes agrícolas, Julien Crinquand não planejava inicialmente se dedicar à viticultura. Durante vários anos, exerceu outra profissão, longe das vinhas do pai. Mas o destino e o desejo de voltar às suas raízes acabaram falando mais alto. Em 2016, após uma decisão amadurecida, Julien resolveu retornar à sua região natal, o Jura, para assumir as vinhas da família, cujas uvas eram tradicionalmente vendidas à Fruitière Vinicole d'Arbois, como era costume entre muitas pequenas propriedades da região.

Para aperfeiçoar suas habilidades, ele segue uma formação rigorosa: trabalha ao lado de Philippe Bornard, uma das figuras históricas do vinho natural do Jura, e de Fabrice Dodane no Domaine de Saint-Pierre, outra grande referência da nova geração. Essa dupla mentoria lhe transmite os valores, métodos e princípios necessários para elaborar vinhos naturais de alta qualidade. Julien conclui seu curso técnico em viticultura e enologia em 2017 e lança oficialmente seus próprios rótulos em 2019, sob o nome «Les Canons du Jean», uma homenagem comovente ao avô Jean, cujo retrato aparece nos rótulos. Reconhecido desde suas primeiras safras por apreciadores e lojistas especializados, Julien Crinquand é hoje considerado uma das revelações mais promissoras da nova cena de vinhos naturais do Jura.

Terroirs e vinhedos do Domaine Julien Crinquand

Os vinhedos de Julien Crinquand se estendem por 5 hectares na denominação Arbois, herdados de seu pai e de seu avô. As vinhas estão distribuídas por três setores distintos que formam o mosaico de parcelas da propriedade: Les Bodines (solos calcários, terroir emblemático dos grandes trousseaux de Arbois), Mailloche e Verleule. Essa diversidade geológica, aliada ao clima continental marcado por grandes amplitudes térmicas, permite a Julien elaborar uma gama variada de rótulos, cada um expressando a singularidade de seu terroir.

O cultivo reúne as cinco grandes variedades tradicionais do Jura, com predominância de brancas: Chardonnay e Savagnin para os brancos (variedades emblemáticas de Arbois), Trousseau, Pinot Noir e Poulsard (Ploussard) para os tintos. Os vinhedos seguem os princípios da agricultura orgânica, conversão já realizada por seu pai em 2016, sem nenhum produto químico sintético. A colheita é inteiramente manual, com as uvas em plena maturação e uma seleção rigorosa no vinhedo. Como muitos jovens viticultores envolvidos na renovação da qualidade dos vinhos do Jura, Julien segue uma linha que busca valorizar o terroir respeitando os seres vivos e a biodiversidade ao redor.

Vinificações do Domaine Julien Crinquand

Na adega instalada ao lado da casa da família em Les Arsures, Julien Crinquand adota uma vinificação decididamente não intervencionista, herdada de seus mentores Philippe Bornard e Fabrice Dodane. As fermentações começam apenas pela ação das leveduras indígenas presentes nas uvas, sem qualquer adição de leveduras selecionadas. Não são usados aditivos enológicos e, na maioria dos rótulos, não há adição de enxofre, seguindo uma lógica de transparência absoluta em relação à uva e a quem bebe o vinho.

Os períodos de envelhecimento são deliberadamente longos, de 12 a 36 meses conforme o rótulo, principalmente em barricas usadas de 600 litros (também são utilizados tanques de aço inoxidável), para evitar uma influência excessiva da madeira e favorecer a micro-oxigenação natural. Para os brancos, Julien oferece tanto rótulos sob véu de leveduras (envelhecimento oxidativo sem completar o nível das barricas, à maneira do Jura) quanto rótulos com o nível das barricas completado (envelhecimento moderno, sem véu). Sua filosofia não é a dos vinhos «funky»: seus vinhos são precisos, frescos, cristalinos, de pureza e finesse raras, sem deixar de ser acessíveis desde o primeiro gole e extremamente festivos (característica essencial dos vinhos do Jura). Um estilo reconhecível que coloca Julien Crinquand entre os produtores de destaque a acompanhar no cenário contemporâneo dos vinhos naturais do Jura.

Os rótulos do Domaine Julien Crinquand

La Cuvée du D'Jopin: rótulo branco emblemático da AOC Arbois, elaborado com 100% de Chardonnay. Vinificação natural sem adição de enxofre, envelhecimento em barricas de 600 litros. Cor dourada clara, nariz expressivo de frutas secas, maçã verde e noz fresca, com a mineralidade típica dos grandes chardonnays do Jura. Boca bem construída, de equilíbrio perfeito em torno de um agradável frescor ácido. Um rótulo límpido e preciso, considerado por alguns apreciadores um dos melhores já produzidos por Julien.

Chardo Cuvée Capucine: outro rótulo de parcela específica elaborado com Chardonnay, no mais puro espírito natural da propriedade. Uma expressão mais densa e complexa dessa grande variedade da Borgonha em terras do Jura, marcada pela precisão.

Le SAV du Jean: rótulo emblemático de Savagnin da AOC Arbois, envelhecido em barricas sob véu de leveduras, sem completar o nível, segundo a grande tradição do Jura. Vinificação com 100% de Savagnin, sem aditivos. Cor dourada, nariz com notas típicas de nozes, curry, mel e especiarias, boca tensa e profunda, com caráter oxidativo bem controlado. Ideal com queijos de sabor intenso, aves ao molho cremoso, peixe com morilles ou pratos com curry.

Le SAV du Jean Cuvée Oxy: versão Vin de France do rótulo Le SAV du Jean, elaborada com 100% de Savagnin sob véu de leveduras, no espírito de um «Vin Jaune mais em conta». Uma expressão mais oxidativa e acessível, fiel à grande tradição do Jura.

Savagnin Cuvée Capucine: rótulo de uma parcela específica de Savagnin, elaborado com o mesmo rigor dos demais rótulos da propriedade. Uma expressão precisa e característica dessa grande variedade do Jura.

Le P'tit Prince: rótulo tinto emblemático da propriedade, elaborado com 100% de Trousseau dos solos calcários de Les Bodines. Vinificação sem aditivos, seguida de longo envelhecimento em barricas de 600 litros. Cor rubi brilhante, nariz aromático de cereja fresca e framboesa, boca de taninos finos e fruta exuberante. Um Trousseau de Arbois na linha dos grandes produtores, como Michel Gahier, de pureza e precisão notáveis.

Le Coup de Plou: rótulo tinto da AOC Arbois, elaborado com 100% de Ploussard (Poulsard), variedade emblemática do Jura. Vinificação no mais puro espírito natural, sem aditivos nem sulfitos adicionados. Cor clara com sinais de evolução, nariz delicado de frutas vermelhas ácidas e morango silvestre, boca sedosa, fluida e refrescante, com a leveza típica da variedade. Uma expressão autêntica e alegre do Poulsard de Arbois.

Le Rouge: corte tinto da AOC Arbois que combina Pinot Noir e Poulsard, às vezes complementado por Trousseau, conforme a safra. Um vinho que privilegia o frescor e a fruta vibrante. Cor rubi, nariz expressivo de cereja e framboesa com um toque defumado, boca fluida e saborosa, com a leveza típica da propriedade. Um vinho festivo e acessível.

Cuvée Capucine: rótulo de parcela específica em homenagem a Capucine, produzido, conforme a safra, em versão branca (Chardonnay ou Savagnin) ou tinta. Vinificação no mais puro estilo da casa, sem aditivos. Um rótulo de estilo preciso e personalidade marcante, que dá continuidade à aventura familiar de Julien Crinquand sob o nome «Les Canons du Jean».